山本 （やまもと）

秋田県のnext 5の一角を担う『山本』

以前からコスパ抜群のお酒として気になっていた『ど辛』今宵は珍しい生酒をゲットしました。口開けの香りは、ほぼゼロ。口に含むと生酒ならではのガス感に心地よい吟醸香。この時点では、全く辛口感はありません。
それが、一転。喉元を通過した瞬間に辛口がアタックしてきます。しかし、ただ辛いではなく、すっきり綺麗なキレ味に強めの酸味が広がります。しまいの引きは、スパっとドライです。

このテイストで、一升約2,200円。毎晩のお供に最適。生酒だけど、お燗にして味変を楽しんでみようとも思います。

山本 純米吟醸 生酒 うきうき
昨年はお花見で友人に振る舞ったため、家飲みは今年が初めて。春酒らしく、「うきうき」の名に違わぬさっぱりとした飲み口。

山本 純米吟醸生原酒 7号酵母
軽さを感じながら若干渋みを感じる味わい。お刺身と相性良く楽しめました。酵母の違いでどっちが好みか、どんな料理に合うかと話し合いながら飲むと楽しいですね。

山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ

5種の酵母と5種の酒米を使って醸した意欲作。

青りんごのような爽やかなフルーツ香りと軽やかな甘味。
酸が効いてるのに余韻は長く感じる不思議な味わい。

美味しいお酒だがコンセプトの面白さも含めて4.0 。

ロイヤルストレートフラッシュ
あらまさ感が出てました。

山本 純米吟醸生原酒 6号酵母
酸味の豊かな林檎の香りと甘みは芳醇な味わいで雑味の少ない飲みやすさで良いですね。肉料理や牡蠣のオイル漬けといった脂ものと相性良く感じました。

山本 純米大吟醸 ロイヤルストレートフラッシュ
香。フルーツの様な芳醇
含。ちょっとピリっ！エッジが若干あります。でもすぐほど良き甘みからのすぐ酸がきます美味し！3.5

山本 うきうき
香。うっすらマスカット
含。サッパリスッキリ飲みやすいかんじです。甘みはありますが凄く仄かです。3.0

山本 純米吟醸原酒 6号酵母
白神山地湧水仕込
冷や酒で
開封時、若干のガス感、香りは淡く
味わいは口に含むとシュワッとイキイキした、爽やかな味わい。
しっかり味わい、それでいて軽快。
美味しいお酒です。
横内酒店にて、四合瓶税込価格1,600円で購入

裏ラベルのジューシーな酸味とは言い得て妙。スッキリ爽やかな甘味、微かに発泡し、水より飲みやすい。
美味しいです。真夏に冷やして唐揚げと合わせたい。