山本 （やまもと）

山本のファーストブレイクです。
大好きな山本なので期待しつつも、
ちょっと違う感じ。
どちらかというと白瀑に寄せた感じかな？
山本特有のジューシーさに欠ける感じ。

山本６号。感覚的にはマルヒ７７よりも少しだけおとなしい酸味がこれはこれでよい感じで上品な佇まい。

秋田県山本郡 山本合名会社
純米吟醸 PureBlack　1.8L
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 麹米 50％ 掛米 55%
使用酵母 秋田酵母No.12
日本酒度
酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

柑橘系の香り 味わいから、酸味の中に旨味と甘味が混じり合う。
みごとなバランスですね！

6号酵母、ラベルに6をプリントし忘れたような、嫌なものがなく、余計な物もなく、恋の甘酸っぱさ、ムーンライトサーファー。

pure black という言葉が気になって、頼んでみました。一同、普通かな？ というのが印象。呑みやすいのは間違いがないけれど、余韻が残らないのだろうか。切れともちょいと違う気もするが。

山本 秋田酒120号 純米大吟醸
NO.6を頼まれて捜索中に酒屋さんから新商品と紹介されて購入。
秋田県内限定販売なのかいまいち分かりませんが、秋田県で新しく開発された酒米を使用しての試験醸造酒との事です。
ちなみに2本販売してまして、こちらの黒い山本(秋田酒120号)ともう1本が白い山本(秋田酒121号)でどちらも純米大吟醸になっております。
価格は四合瓶でどちらも1900円(税込)一升瓶はどちらも3800円(税込)になります。
酵母はゴージャス山本で酒米についての詳しい情報はすみませんが、能代市の天洋酒店さんのFacebookからの情報をそのまま紹介させて頂きます。
秋田酒120号の酒米は新潟県の越淡麗と秋田県の酒こまちの掛け合わせで名前が一穂積(いちほづみ)
秋田酒121号の酒米は秋田県の美郷錦と秋系718号の掛け合わせで名前が百田(ひゃくでん)
との事です。
(詳しくは天洋酒店さんのFacebookをご覧下さい)
この前に新しいお酒を開けたばかりなのでこちらを飲むのは当分先になりそうですので先に飲まれた方がいましたら情報よろしくお願いします。

あっさりスッキリ。
冷やしすぎにはご注意

純米大吟醸
けっこう甘いですが、ラベルにもあるように強めの苦味もあり、奥行きがあります。
秋田で合わせて、いぶりがっこと共にいただきました。

山本の6号酵母純米吟醸。
香りは控えめで、クラシックな印象です。
どちらかというと辛口寄りで、キレ良く腰のあるしっかりした味わい。食中酒に合いそうです。
ハッキリした酸味が魅力的。
決して華がある訳じゃないですが、あともう一杯と、ハマる魅力のあるお酒でした！

お初の山本 純米吟醸 Midnight Blue
フルーティで飲みやすい。
大好評
あっという間になくなりました。