山本 （やまもと）

スッキリしつつ味わいもよい正統派な酒

山本　7号酵母　純米吟醸　生酒
飲みやすい
去年より酸味が強すぎる気がします
ドライでありながらも、もう少し旨味、厚みがあるときの山本が好きです

口に含むと一瞬強い印象。でも後味スッキリ。思いのほか、ささみの燻製と相性good。つまみの塩っ気が、お酒のほのかな甘みを引き立たせていい感じ。
これまたあっという間に空いちゃいました。

山本 Midnight Blue ミッドナイトブルー 麹米50% 掛米55%

紀土 無量山との飲み比べ
サラッと辛口の中に 米の旨味がありグイグイいける
紀土は好みが分かれるがこちらはサラッと辛口派には万人受けしそう

自分は紀土派

名前がカッコ付けすぎてダサくて逆に好き

山本 純米吟醸 Pure Black

開戦時に花をくすぐる香りが良いです。柑橘系の酸味と微発泡感でフレッシュな口当たり。僅かな甘味とキレの良さが後口をスッキリと感じさせます。美味いです。ミッドナイトブルーと迷ってこちらにしましたが、ミッドナイトブルーも購入してみたくなりますね(^^)

山本さんへのプレゼントにどうぞ。
メタリックグリーンが際立っててカッコいい！

山本 熊本城復旧支援 純米大吟醸 神力 火入れ
冷蔵庫のお酒を絶賛減らし中なのに悩ましい1本になります。
販売は秋田県と熊本県の2県限定で酒米は熊本県産の神力で酵母も熊本県発祥の協会9号酵母という非常に飲んでみたい組み合わせになっております。
また、酒米の神力を使った日本酒も飲んだ事がないので楽しみです。
販売は4月27日から始まっておりますが確実にGW中には無くなると思いますので山本好きな方はお試しあれ！
(と言っても秋田県か熊本県でしか買えませんが・・)
ちなみにお値段は四合瓶で1900円で一升瓶で3800円になります。

こちら、何と1年貯蔵したお酒という事で、いつもの山本らし柑橘テイストが一体どうなっているのか？！

いざ開栓！
微かに琥珀色で香りは表記どうり控えめではあります。
柑橘というよりは熟したリンゴの様な芳醇かつ爽やかな香りです。
口に含むと、やはり柑橘のイメージは無く、角の無いなんとも円やかな口当たり！
アルコール15度を思わせない喉越し滑らかな酒質です！
1年経過しても、僅かにシュワっとしてて、“熟成生”って
感じがひしひしと伝わりました！

後味も、切れが良く割と辛口の要素も感じ、香りとは相反する淡麗さも顔を出します！
旨いな〜^_^

山本 ミッドナイトブルー

シュワうまです。すいすい飲めてあっという間に四合瓶が空になってしまいました。

開封２日目味が落ち着いてきた。
しゅわぴりっからのグレープフルーツ風味。
香り抑えめで後味すっきり。
一回火入れの安定感。