綿屋 （わたや）

福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。

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1年冷藏熟成

燗　福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
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三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー

冬綿　純米酒　雄町
精米歩合65%
頂き物

いつも勝手に酒を送っている上司からいただきました。気を遣ってくれてさんきゅうやで…

優しい味わいにため息が出ました！風の森の後だったおかげでより感じました。柔らかい口当たりと甘さが癒しポイント。それなのに後味は苦味が顔を見せつつもキレ良く喉元を過ぎるのでバランスも◎。全体的には甘口の酒ですが、食中酒にももってこいですね。
燗にしてもバランスを崩さず、割水で爽やかさが増し、気づいた時には終わってました！えぇ酒やでぇ…

こういった燗にして映える酒が好きですね。最近は生酒ばかりでいつも冷酒でしたが、ぬる燗、熱燗でパワーアップする火入れの酒を飲みたいです。まぁ生酒は生酒でめっちゃ美味しいんで結局本数増えてまた置き場所に困る問題が発生してます…美味でした！

綿屋 純米 綿屋倶楽部 (コットンくらぶ)

穏やかではあるが、爽やかでスッキリとしたラムネの様な香り。
口当たりはスッキリと締まりのある酸味。
少しばかりの旨味が感じるが、全体的に口当たりと同じように酸が主張している。
和食だけでなく、揚げ物や中華、韓国料理など味のシッカリ目の料理にも合いそう。
また、単独で飲むよりは食中酒として飲むのが良さそう。
常温、ぬる燗、燗でも良い食中酒。

綿屋 純米吟醸酒 山田錦55

8月の末に松島に家族で行きました。
その際に本店のむとう屋さんへ寄りこちらを購入。
むとう屋限定のスペックになります。

初めはやや酸が立ちます。
喉越しよく、キリッと美味いです！
奥にバナナのような豊かな風味も感じられ、バランスがとても良いです。

1日置くと、甘味がぶわっと前に来てこの変化に驚きます…！
これが秋刀魚の苦味としっくり合うんです！
久々の綿屋でしたが、やはり美味いですねえ…また飲みたいです！