而今 （じこん）

而今　八反錦　生
津の居酒屋にて。
フルーティーで飲みやすい。
酒屋で陳列しているところをみたことが無いのが残念。

【而今 八反錦 生】華やかでフルーティーな青リンゴ、微かにパイナップル、若いバナナの香り。ピチピチとした口あたりにスッキリとした綺麗で透明感のある青リンゴ、微かにパイナップル、若いバナナの甘味。まろやかで上品な透明感のある濃いめでジューシーな旨味が終始広がる。サッパリとしたベリー系の比較的強めな酸味。キレの良い強めな苦・渋味。後からまろやかで透明感のある旨味と苦・渋味がじわじわと広がる。美味い。スッキリとした綺麗な甘・酸に而今さん特有のフルーティーで透明感のあるジューシーな旨味が終始広がり、苦・渋味が余韻として残る。開栓時にジュクジュクと音を立てる。金土と新年会があるので今のうちに家の日本酒を消費してやろうという魂胆です。

而今 純米吟醸 八反錦 生

本日はこちら♪
イイことあり今期も無事入手できた八反錦をば
今期からラベルがよりスタイリッシュに
無濾過の表記が消えたけど濾過し始めた？
甘みたっぷりな南国フルーツ香
旨みをまとったフレッシュな酸味がチリチリ
而今さんの中でも八反、千本は個性派
八反はビターな渋苦が秀逸ですわ♪

而今 純米吟醸
千本錦 生酒
精米歩合 55%
アルコール分 15.5度
原料米 広島県産千本錦100%
製造者 木屋正酒造株式会社
三重県名張市本町314-1
製造年月 2024.01

先日 雨降りの土曜日 午後に西区 酒泉洞堀一本店さんを訪問してガラガラ抽選で当たり購入
愛知県に1件しかない而今の特約店💦
この日も次々にお客さんが買い物に現れてました。
レジでガラガラ抽選に並び、前に並んでた2人ハズレ💦
運良く自分は当たり後ろに並んでた人も当たり💦
知らない人でしたが😅おもわずグー👊タッチしてました💦
当たる確率が少ない分 嬉しさも倍増します。
以前 店主さんにポイント制にしてと頼んでみましたが、
ポイントカードとか作るのが面倒みたいで、当たり玉の数に対してハズレ玉がすごく多いガラガラ抽選にしてるみたいです👍️

３年ぶりに買えた千本錦生酒頂きます😋
口に含むと南国系のパインやマンゴーを想わせる香り～
トロ味～甘旨い～バランス良く～少々の苦辛味でフィニッシュ💦
滅多に買えないので🌟5にします👍️

而今 特純 おりがらみ生

含むとフレッシュ酸味
おりの旨味とスッキリ柑橘甘味
キレイな酸味ときめ細やかな発泡で杯が進む
気付けばコレだけで3合飲んでしまった

而今は特純が好きです
2年振りのおりがらみを飲めました
にごりとおりがらみは外せません‼︎(買えるなら…)
もう少しコンスタントに飲みたいものです

コチラは友人と1升瓶をワケワケしたお酒
なので私は今回も19の空瓶に入れてます

#ダーコメmorningtime
元祖ジェリコの生クリームを小倉トーストに付けてパンを食べるのが私の定番です

今年お初而今
もしかして無濾過じゃなくなった？
それは良いとして肝心の味は
昨年の方が好きな味でした（笑）
サケリゾートセントラルにて。

特別純米にごりざけ
スィート&ドライ
この季節には飲みたくなる一杯です。

三重県名張市 木屋正酒造
特別純米 而今 おりがらみ 生
原料米 五百万石 80% 山田錦 20%
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15.5度
仕込み水

香りはなんとも言えない良い香りです。
旨味が口の中で広がります。
甘さと酸味のバランスも最高です♪
おりがらみらしいまろやかさも感じられます。
余韻は穏やかで良いですね。キレもあります。
良酒です！

酒米が変わってもそれぞれ何でこんなに美味しいんだろというくらいいつも申し分ないです。

久しぶりの而今！千本錦はお初でした〜😋久しぶり過ぎて今まで飲んだのと比較が🤔ペアリング楽しみながらの5種類目だったので😵‍💫美味しかったです😊
【音波　千葉富士見店】