而今（じこん）

4.47

レビュー数： 4241

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今　純米吟醸　千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

而今のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.5

而今* 純米吟醸吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年11月5日
recommend ピックアップレビュー

超シェルパ糊
4.5

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過

2023年10月27日
kun st
4.5

八反錦80%、山田錦20%の特別純米。若干ピリッと来た後に来る甘さが心地良い。而今の純米は一年置きに3本目ですが安定して美味しいです。

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月25日
akim
4.3

而今　純米吟醸山田錦無濾過生　　　
2019.1製です。6年半ほどレマコムで熟成してました。長期熟成而今空けますシリーズ第3弾です。
ちょっとセメ感があり甘旨たっぷりで、軽くピリ酸を感じます。濃いめの旨苦の後味が、無濾過生を熟した感じ。射美を熟して甘くした感じ。これはこれでそう悪くはありません。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月22日
akim
4.4

而今　大吟醸　山田錦　火入れ　　　
2018.11製です。7年ほどレマコムで熟成してました。長期熟成而今空けますシリーズ第2弾です。
前の純吟吉川山田錦より味がのっており、甘旨たっぷりピリ酸。熟しているのでしょうが後味すっきりなのは、アル添だからでしょうか？

特定名称大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月21日
akim
4.2

而今　純米吟醸　吉川山田錦　火入れ　　
甘旨酸苦、ちょっと熟した感じもありますが、苦味が邪魔してそれほど旨味を感じません。
６年ほどレマコムで保管。どうも而今はあまり熟成にむかないようなのでレマコムに沈んでいた而今を開栓しています。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月21日
飲んだらけ
4.0

而今純米吟醸東条山田錦火入
3410円

而今買えました！
ってのが而今とかレアなやつは先にきて
とりあえず買っちゃいますよね
まー、今回もとりあえず買っちゃいました

で、お味ですが旨いですよ
悪いところは特になく山田らしいですが
自分的にはうーん…ちと高いかな

高くても凄いのは一瞬で、これは！
ってなりますが特にそうとは感じず
ですかね

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月20日
tam
4.9

而今　純米大吟醸　白鶴錦　火入

白鶴錦の2本目は而今をいただきます。
火入なのに舌にピリピリ感じます。苦みもあります。
これまでいただいた而今の中で一番の辛口ですね。

特定名称純米大吟醸

原料米白鶴錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年10月18日
ドフラミンゴ
4.1

IMADEYA もっと気軽に！SUMIDA角打ち体験🍶

2025年10月13日
けんじ1977
3.9

備忘録　9月28日
開栓時の香りが良く、
スッと飲めてフルーティーな甘さで
気付けばおかわりしてしまう良いお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年10月12日

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¥ 14,700

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名称	木屋正酒造
特徴	「而今（じこん）」をつくる木屋正（きやしょう）酒造は、1818（文政元）年に創業した酒蔵。築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されている。かつては「高砂」「鷹一正宗」を製造し地元・伊賀地方を中心に販売してきたが、現在の杜氏兼社長である6代目・大西唯克（ただよし）氏が実家である蔵に戻ってから改革が行なわれた。大手食品メーカーで就業し日本酒には無知だった彼が家業を継ぐべく勉強のため酒類総合研究所に行ったとき、鑑定官の先生から実家の酒の味を「美味しくない」と一蹴された。それから酒造や設備に関する様々なことを学び、衛生管理を徹底したなかで「而今」という特約店限定流通の新しい銘柄を誕生させた。そして杜氏になった2005（平成17）年、全国新酒鑑評会において「而今」はいきなり金賞を受賞し注目を浴びる。「而今」の名は、禅宗の言葉が由来で「未来にも過去にも囚われず、今できる最善のことをする」という意味がこめられている。蔵で働く蔵人の就業は8時20分から17時30分まで。だから県外から通う人もいるなど、働き方改革が行なわれている。名前のとおり、銘酒として全国の人々に愛される今でも進化を続けている、これからも目を離すことのできない銘酒蔵だ。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	而今高砂松喰鶴
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県名張市本町314-1
地図

銘柄
純米吟醸無濾過生雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥21,546 ～ ¥29,484
純米吟醸八反錦火入れ原料米：八反錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥15,400 ～ ¥27,800
純米吟醸酒未来無濾過生原料米：酒未来、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16.5% 価格帯：¥24,200 ～ ¥29,484
純米吟醸愛山火入れ原料米：愛山、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥19,100 ～ ¥31,280
特別純米火入れ原料米：山田錦、精米歩合：60%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥15,980 ～ ¥66,000
特別純米無濾過生原料米：五百万石、精米歩合：60%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥16,500 ～ ¥26,400
特別純米おりがらみ原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16.5% 価格帯：¥27,500 ～ ¥38,500
特別純米にごり酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：16% 価格帯：¥12,100 ～ ¥22,000
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16% 価格帯：¥20,000 ～ ¥84,700
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥19,880 ～ ¥45,800
純米吟醸東条山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥17,300 ～ ¥25,300
純米吟醸吉川山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥18,850 ～ ¥25,300
純米大吟醸特上雄町原料米：雄町、精米歩合：40%、酸度：1.5、アルコール度：15% 価格帯：¥66,000 ～ ¥78,089
純米大吟醸 NABARI 原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥26,400 ～ ¥88,000
大吟醸斗瓶取り原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17% 価格帯：¥88,000

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超シェルパ糊

kun st

akim

akim

akim

飲んだらけ

tam

ドフラミンゴ

けんじ1977

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而今の銘柄一覧

純米吟醸 無濾過生 雄町

純米吟醸 八反錦 火入れ

純米吟醸 酒未来 無濾過生

純米吟醸 愛山 火入れ

特別純米 火入れ

特別純米 無濾過生

特別純米 おりがらみ

特別純米 にごり酒

純米大吟醸

大吟醸

純米吟醸 東条山田錦

純米吟醸 吉川山田錦

純米大吟醸 特上雄町

純米大吟醸 NABARI

大吟醸 斗瓶取り

而今の酒蔵情報

而今（じこん）

純米吟醸無濾過生雄町

純米吟醸八反錦火入れ

純米吟醸酒未来無濾過生

純米吟醸愛山火入れ

特別純米火入れ

特別純米無濾過生

特別純米おりがらみ

特別純米にごり酒

純米吟醸東条山田錦

純米吟醸吉川山田錦

純米大吟醸特上雄町

大吟醸斗瓶取り