而今 （じこん）

而今* 純米吟醸 吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

而今　特別純米 にごりざけ生

三重名張の木屋正酒造さんは1818年ご創業。
行くなら近鉄大阪線名張駅から徒歩15分。
販売や見学はないので蔵の周りの散歩だけ。
夏や秋なら赤目四十八滝まで足を延ばしても

口に入れた瞬間に広がるクリーミーな甘み、
生酒のフレッシュなガス感、
中盤はジューシーな旨みがふわっと膨らむ。
後半はやさしい酸がすっと流れて、
にごりの余韻がやわらかく残ります。

いつもながらの透明感のある綺麗な味わい。　
やっぱりすごいね、毎年期待を裏切らない。
今年も抽選外れたけど、来年こそは…。

『而今 特別純米 にごりざけ生 2025』
ふくよかなで若々しい香り。
麹由来のふくよかな香りと清涼感、栗、メロン、グレープフルーツ。新酒由来のアルコール臭。荒々しい若さ。

やや軽やか。
さっぱりとした口当たりに、にごり由来のシルキーな米の甘み。
メロンや梨のような果実感とフレッシュ感。
きめ細かく清涼感ある酸味。
ほんのり苦味はあるが気にならない。

アタックのふくよかなさが、飲み込むとサラッと流れる絶妙なキレ。
素晴らしい。ガス感は弱いがしっかりと米感×フレッシュな果実感×絶妙なキレ。

『而今 きもと 秋田山田錦 2025』
ふくよかで乳性感感じる香り。
炊いた米、クリームチーズ、生クリーム。
綺麗で澄んだ香り。

やや軽やか。
だけどしっかりとした米の甘みを感じる。
ほんのりメロン系の果実味。
柔らかく上品で滑らかな酸味。
しっかりしつつも綺麗で軽快。

奥行きがあるが、綺麗。秋津山田錦の本領。
乳酸菌由来の甘苦さとコクが絶妙にうまい。
生酛らしい腰はあるが、綺麗でさらりと流れていく。
流石すぎるうますぎる。

『而今 大吟醸 簗瀬 2025』
華やかなさは控えめ。
穏やかでふくよかな香り。
上新粉、バナナ、新緑、杏仁豆腐。

水の様な透き通った味わい。
だけど薄くなくしっかり。

綺麗でとろみのあるアタック。
米の綺麗な甘味と洋梨のような果実感。
酸味は控えめで旨味と甘味のバランスがよく、クリアな味わいのままスッとキレていく。

他の而今と一線をなすキレと透明感。
米の旨みとほのかな甘味を感じる辛口な而今。

『而今 純米吟醸 愛山 火入れ 2025』
米のふくよかさと苺、りんごなと華やかな果実の甘い香り。
生クリーム、バナナ、スイカズラ、すこーしクリームチーズ。

ややジューシー。
とろみがあり、綺麗な飲み口。
華やかな甘味にきめ細かく爽やかな酸味を感じる。
米の綺麗な味わいに、ふくよかでクリアなコク。
愛山らしい綺麗な飲み方でさらりと消えていく。

朝日よりも余韻が短い。

『而今 純米吟醸 朝日 2025』
食用米を使った而今。
芳醇で爽やかなな香り。
柑橘、マスカット、炊いた米、オレンジ、洋梨。

ややしっかり。
滑らかでオレンジの様な甘酸っぱい味わい。
お米のふくよかな味わいもしっかりあってとろみを感じる。
食用米ならではなのか、このボディ感。
米の旨みをしっかり感じられる。
甘さはそこまで強くなく、ほんのり綺麗な苦味を最後に感じるが余韻は長くなくスッキリ飲める。

柑橘のような味わいが、最初に広がりお米のふくよかさに繋がる。
甘味→酸味→旨み→苦味。

而今　純米吟醸 愛山 火入

まずライチの様な甘くフルーティーな香りが漂います✨
グラスがテーブルにあるだけで、時たま香る感じです。
これだけでもかなり美味しそうなのですが、味わいは芳醇な甘旨酸。
後半の苦味がやや強い印象でしたが、いずれにせよ大変美味しく頂きました🥰

今年は而今飲めないかな〜と思ってたところ、なんと抽選で当たりました👍
今年も飲めたことに感謝🙏

而今 雄町 生 純米吟醸

やっぱりプレミアムなお酒😋而今は美味しいです冷蔵庫で寝かせていたのを開栓です✨生酒は旨いですネ🤩
華やかな香りと旨味、甘味、苦味、酸味の全てのバランスが良い。
ご馳走様でした。❗