花の香 （はなのか）

花の香 純米大吟醸 無濾過生原酒

本日開栓するのは地元の花の香純米大吟醸(一升瓶:3342円)
同蔵元が産土というブランドを全国展開し、花の香ブランドは県内限定となったみたいです。
以前から花の香は地元で人気がありましたが、最近、さらにレベルアップしたように思います。
純大でありながらこの価格、香りも旨味もキレもなかなかのものです。
今季の花の香は、私が大好きな鍋島や而今にも引けを取らない出来です。

製造年月2023.07

熊本県 花の香酒造 花の香 夏酒

純米大吟醸 熊本県産山田錦
精米歩合50%

alc.14℃



色合い・うっすら黄色

香り・・マスカット

含み・・ぴちっと

味わい・ドライな口当たり

余韻・・苦甘酸がしっかりと

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含みまでは、わりかしドライ。
その後、旨みが口一杯に広がる。
夏酒らしい。今年も旨い。

先日5連休をいただいて実家近くの花の香酒造さんから茨城へ発送
最近は酒蔵でも産土が並んでいないですね…
花の香　雪花　瓶内二次発酵！
開けた瞬間吹き出してしまい3割減どなたか開け方を教えてください!
一口目からドライでしっかりとした白ブドウの味！
白ブドウの味は暫くしたらスッと消えてしまいますが後に甘味が追いかけてくる！
産土やら下手なシャンパンより美味しいです！

先日5連休をいただいて実家近くの花の香酒造さんから茨城へ発送…
最近は酒蔵でも産土が並んでいないですね…
一口目に仄かにパイナップルのような酸味後味は強めの甘味！
一瞬　亀泉のような味を感じるが甘味が強くてびっくり！

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ

花の香　桜花　純米大吟醸　無濾過生原酒

飲み口優しく、クセがなくスッキリサッパリのお酒です。

花の香　雪花　瓶内二次発酵スパークリング
山田錦を使用

花の香酒造らしい華やかな印象を与える香りから始まります。味わいは大方のイメージ通りフルーティー系でしたが、ガス管からくる酸味がきめ細やかな感じでしたので酸味と苦味もあるのかなと思いました！

花の香　生　桜花　純米大吟醸
新酒　搾りたて無濾過生原酒
山田錦
精米歩合 50%

花のように香り高くキレのある純米大吟醸酒とのことです。ラベルに書かれている通り、綺麗な質感が特徴的だと感じました。
味わいは旨みから始まります。最後の酸味系のキリッとしたキレまでが甘みと旨みで飽きさせない。非常に良かった！

花の香　神仏習合　

神道（産土）と仏教（花の香）の要素を融合させた、唯一無二の日本酒

アルコール度数13度
産土と花の香の混合により醸造されたようです。
口当たりは強めのガス感。炭酸水で言うとウィルキンソンとかかな？
産土の性質を感じさせて、ガス感で味がわからないかなーと思いましたが、中盤から終盤にかけて酸味と苦味のハーモニー。これが抜群の旨みと満足度につながります。
順番的にはガス感➕甘みから酸味と苦味に変わり、キレていく感じでした！

製造年月2021.12
熊本県 花の香酒造 花の香 桜花

純米大吟醸 和水産山田錦 無濾過生原酒

精米歩合50%

alc.15℃

※4年熟成
色合い・黄金色

香り・・紹興酒のような香り
含み・・滑らか

味わい・熟成された感じ。甘みもある
余韻・・苦味が残る

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保存状態が不明のため、なんとも。
一つの経験として。