亀萬 （かめまん）

亀萬 純米 野白金一式九号酵母 無濾過生原酒中汲

2年前ぶりの中汲みです
酒屋の大将に勧められたのでチェックも兼ねて購入

ぶどう系のフルーティな香り
含んだ瞬間は甘い
やわらかい旨酸　ほんのり苦味
旨味が残り、香りが広がります
純米酒らしい雑味もあります
飲みやすいですが、17度なのでちょっと危ないかも

何かのテレビで紹介されていたので飲んでみた
甘い、何かの味
最近飲んでないけど
ノンアルコールビールの炭酸抜けに甘みをプラス
妻は甘酒みたいとも
懐かしい甘旨なお酒でした😊

亀萬 純米限定 720ml (葦北郡津奈木町)
日本最南端に位置する日本酒製造を、天然醸造で行う蔵元です。
やや辛口で、米の旨味を感じる純米酒です。冷やと熱燗で飲み比べましたが、熱燗の方がより旨味を感じました。お酒の品質をまもるために、紫外線を遮断する特殊な包装紙に包まれています。
2024年1月26日に生協宅配で届き、立春(2月4日)に味わいました。
製造年月：2023年12月。原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）。使用米：華錦。精米歩合：60%。アルコール分：15度。日本酒度：+4。
『米の甘みと、コクのある中にすっきりとした後味、飲み続けたくなる一本です。2018、2020、2021、2023年全国燗酒コンテスト金賞受賞。日本最南端に位置する日本酒製造を、天然醸造で行う蔵元(ホームページより引用)』

亀萬　純米ひやおろし
精米歩合60％
アルコール16度

熊本県津奈木町のお酒です
海沿いの町。行ってみたいなあ

戸棚からの出動
常温は８℃でお酒は花冷えの10℃だけど
心なしかあったかく感じるよ

僅かに甘み、甘みと云うより旨み
淡いかなーって思ったけど
最初のひと口だけですね
苦みも結構あるけど旨みがのっててあまり気にならない

お燗は熱い方が好みでしたね56℃
基本的なところは変わらないけど
円みと鼻腔にまわる刺激
半分以上は温めていただきました。さぶいし
たまにメロン的（キュウリ🥒とも云ふ）含み香

生臭いアテには微かにメロンが拒否反応
それ以外は心地よくお付き合いいただけます

富山県ＰＲで買ってきた白エビかき揚げは
相性良かったなー
今度アンテナショップのぞいて来よ

▶︎▶︎▶︎

熊本のお酒はあまり呑んでないし、来ないし
お迎えにあがろうにもちと遠い
からし蓮根とか豆酩用意しとけば良かったかな？

リモコン壊れててエアコン使えない
本体に操作盤見当たらないぞー
最近、低体温症防止のため室温は18℃とか
ＮＨＫさんが盛んに言ってるねえ

これで秋酒終了。だと思う。２月だしー

亀萬 純米酒 九号酵母 野白金一式

香りは大人しく、爽やか甘酸っぱ系でスッキリ系。
酸が効きつつ爽やかな口当たり、がっしりした旨味があり、辛口さと安定感がある。
燗にすると口当たりはより爽やかでスッキリしつつも、丸みと旨味が出てくるので温度帯を選ばずに飲める。

亀萬　にごり原酒

どぶろくに近い味わい　甘酸
よく見たらリキュールかも

備忘録

亀萬　玄米酒

精米100%の玄米酒
お米の甘味が感じられる上品な味わい
甘口濃厚だがスッキリとした飲み口

貴醸酒やデザートワインあたりに近いかも

亀萬　ちょい辛　普通酒

やさしい味わい　すっきり飲みやすい食中酒
そういえばアキマサリはまだ食べたことがないかも

原料米　華錦/アキマサリ
アルコール　15 度

亀萬 純米酒 1.8L (葦北郡津奈木町)
やや辛口で、米の旨味を感じる純米酒です。
2023年12月7日、熊本県天草市での葬儀に参列後、熊本駅で新幹線待ちの間、駅ナカの角打ちで『熊本の地酒3種(850円)』を飲み比べました。純米酒7種から2種(れいざん、亀萬)、純米吟醸4種から1種(花雪)を選択しました。
製造年月：2023年10月。原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）。使用米：華錦。精米歩合：60%。アルコール分：15度。

野白金一式「亀萬」９号ひやおろし
やわらかなめらかな旨苦。苦みがけっこう残ります。