香露 （こうろ）

「されど酒にあらず」
熊本・熊本県酒造研究所・香露・惑星9号/Type-B・純米酒・精米歩合65%・13度・微炭酸
▼9号酵母の香露からモダン仕立ての惑星9号シリーズ。Type-Bは麹の一部に白麹使用とのこと
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▽控えめながら華やかに甘く、いかにも9号酵母な香り。口に含めばシャープで絢爛豪華、透明感ある綺麗な甘酸っぱさ満開
▽ほとんどシャインマスカットジュース(知らんけど)。苦味とか渋味とかの雑音(ドラムス)は皆無で若々しく軽やかにすべらかに溌剌と
▽ほんとしっかりとした美味なんだけど、低アル由来の充実感の無さだけは如何ともし難い。たった2,3%のことなんだけど日本酒に慣れた身体にはこれは何？になるんだよな。せめて15度は欲しかったりする

2025-10　本日の日本酒　おうちストック
Japanese Sake

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栃木県佐野市　吉川屋酒店
@yoshikawayasaketen

初の香露　10/1は日本酒の日なのでとりあえず開栓です

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銘　　　　　柄：香露　惑星9号　type-B　コンセプト・ワーカーズ・セレクション
@kumamotokoubo @concept.workers.selection
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：株式会社　熊本県酒造研究所
所　　在　　地：熊本県熊本市
原　　料　　米：-
タ　　イ　　プ：純米酒
精　米　歩　合：65
アルコール度数：13.5
日　本　酒　度：▲4.9
酸　　　　　度：1.95
ア　ミ　ノ酸度：0.6
酵　　　　　母：熊本酵母　きょうかい9合酵母×白麹
コンディション：火入れ

一口目、酸味が際立ち苦みも感じる　公表値ほど甘くないかも　私◯

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香露 純米吟醸 熊本酵母仕込 720ml
もらい物です。辛口なイメージを想像してましたが、柔らかな吟醸香を感じる、クラシックな味わいでした。今風ではないですが、落ち着いて飲めるお酒でした！

香露　純米酒　涼酒
レビューを見返すと、3年前にも飲んでますね。
大人しい味わいですが、
少しだけフルーツの様な甘味も！

香露 くまもとの酒 佳撰

街中のイベントにて
このスペックなら焼酎でいいですな

【原材料名】米(国産米)・米麹(国産)・醸造アルコール・糖類/酸味料
【原料米】国産米
【精米歩合】72％・67％
【アルコール度数】15度
【日本酒度】-1.0
【酸度】1.4
【酵母】熊本酵母

香露 惑星9号 純米 type-A

県内にCWSの扱いがなく県外に

香露　惑星9号　純米　type-A
これは素晴らしい👍
9号酵母の魅力を最大限に活かしたのかね？🤔
凄く綺麗ながらもしっかりとした酸味！
キレ方というか、この辺も良いんだよなぁ😋

ビンは四角なので目を引きます。

ただうまいのかまずいのかわからないので
何と表現すれば良いのやら難しいです。

純米吟醸だから悪いわけではないですが
昔ながらの日本酒な感じ。

旨みもあるしサラッとしてるし
悪いわけではありませんが、わからない。

水が悪いのか
米が悪いのか
酵母が悪いのか
バランスが合わないのか
どこかを変えれば
抜群に良い日本酒になりそうです。

そういう意味では
いまいち刺さりにくい日本酒でした。

まずいわけではないし
嫌いなわけではないです。

表現がしにくいだけで
良いお酒だと思います。

流行りの華やかさはないし、
フルーティーでもない。

昔ながらの日本酒って感じですかね〜？

難しかったです。

本醸造でした

見た感じほど甘すぎず、美味しゅうござんした。
寿司に合わせるならもっとスッキリしたのが良いかも知れんけど、合わないわけではなく、美味しかったです✨