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香露のクチコミ・評価

  • いつぺいそつ

    いつぺいそつ

    4.5

    香露 純米酒 涼
    精米歩合65% Alc.15度

    緊急事態宣言で
    全県制覇が滞っておりましたが
    一歩進みました^ ^
    浅野日本酒店さんナイスです‼️

    濃ゆかよ〜
    重かよ〜
    けどスッキリしとる。

    香りはセメダイン。
    含んでも広がらない。
    これありだなー。

    甘旨にコクがバリバリなのに
    さっぱりしてる。
    ここらへんが涼しげ。
    苦みと酸みと渋みがこっそりと
    お仕事してキレるんですけど
    甘旨の余韻は丁重に残すんです。
    旨か〜。

    協会9号酵母発祥蔵。
    いや、研究所?
    どういう事?
    そんな疑問を追うと
    日本酒の歴史に触れちゃいました。

    ここからは日本酒の歴史を少々。

    「酒の神様」野白金一

    熊本の市井の人々に親しまれていた
    赤酒(腐敗防止に麹に灰を混ぜたお酒)から
    清酒造りへの変換を促し
    熊本を清酒の名産地に変貌させた方。
    YK35のKは熊本酵母、すなわち香露酵母。
    これは熊本税務監督局の野白氏が設立した
    熊本県研究所から協会9号酵母として
    頒布されています。
    他にも氏の功績として
    サーマルタンクの原型「二重桶方式」や
    「袋吊り方」があります。
    うは〜劇的に日本酒を美味しくした方ですねー^ ^
    日本酒の神様ありがとうございます。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年5月24日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    香露 純米酒 涼酒
    軽快な味わいの中にやさしい甘味、スッとキレよく爽やか。
    原材料:米.米糀(熊本県産華錦100%)
    精米歩合:65%
    使用酵母:熊本酵母(協会9号)
    アルコール度数:15度
    日本酒度:+4.0
    酸度:1.6
    アミノ酸度:1.1

    2021年5月4日

  • kojityu

    kojityu

    香露 純米大吟醸 無濾過生原酒
    熊本酵母仕込
    協会9号酵母
    ー諸星酒場ー

    2021年4月28日

  • Back6

    Back6

    3.5

    甘さが中心だけどしっかり酸味。15度だけど喉の奥が熱〜くなる。奥の方に甘ーい醤油のような風味をかすかに感じる。これは旨辛? 今度は派手なラベルの方の特別純米をしっかり飲んでみたいなぁ。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月5日

  • すーさん

    すーさん

    4.5

    香露 純米酒 咲く

    勝手にコラボシリーズ
    ばんないさん✖︎エース師匠

    皆さん、先に言っときます。
    コメント、これから返していきます・・・_:(´ཀ`」 ∠):
    すいません・・・

    という事で懺悔から入りましたが、今回のお酒はこちら、香露の春酒!ばんないさんから届きました!2本目は内緒で( ˊ̱˂˃ˋ̱ )って言っても、ばんないさんと言ったらあのお酒ですよね(笑)七水とあのお酒は専門家の方がいらっしゃる(笑)そして自称、写楽の専門家な私。って言っても写楽集め最近サボってますが。

    何故か休みになった本日。何かしよう!そうだ!二郎系行こう!思いながら、どこに行っても人が多くて萎え。そのまま心のオアシスあべたやさんに行ってきました。
    そっからリサイクルショップで新しいグラスとか買ってー魚屋さんに行ってー仕込みしてー今に至りますね。

    今回はちょっと本気なお料理にて。

    香りは、ん?無臭?でもあーほのかにご飯の香り?

    味わいは・・・お!酸味しっかり系の淡麗辛口酒やないですか!この前飲んだ水尾にも似たテイストですが、こちらの方が甘味ほぼ感じないレベルでドライ。苦味は奥の方にうっすら感じます。これは完璧食中酒!
    全体的な印象で言うと、めっちゃ美味い無糖レモンサワーって感じ。和食以外にも揚げ物とか餃子とかにめっちゃ合いそう!美味いです!

    本日のアテ
    本気な船盛り。
    本気なアオサの赤だし。
    初めての豆ご飯(笑)

    船盛り構成は丸鯵、キビナゴ、赤貝、赤海老にて構成。船を使うと感じるエース師匠の精神力。これ色の配置とか結構気使いますね。流石師匠!
    本気の赤だしは本気の出汁から。昆布、煮干し、混合節、花鰹などなど。化学調味料無添加。出汁はミネラルウォーターで取りました。セレブな気分(笑)そのままペットボトルに詰め替えて保存!
    豆ご飯は関西では定番らしいですね。地元では給食にグリーンピースご飯が年一回出たくらいかな?家では食べる習慣とかは無かったですね。ちなみに関西はウスイエンドウって言う豆を使うみたいです。レシピ見て作りましたが、うっすら塩味で美味しいですね!

    #擬人化コーナー
    #今回は武井咲
    #安直(笑)
    #勝手にエース師匠コラボはまだまだ続く
    #残りはあのお酒とアテたち






    2021年3月14日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    香露 純米酒 咲くしぼりたて新酒
    9号酵母発祥蔵が送る、春の純米新酒。一回火入れの瓶貯蔵で、新酒ならではのフレッシュさ、軽やかな飲み口が魅力!
    アルコール度数:15度
    日本酒度:+5
    酸度:1.6
    アミノ酸度:1.0

    2021年3月8日

  • モーリス

    モーリス

    4.5

    知人に頂きました!熊本では有名なお酒らしいです!
    色は少し黄みがかってます!香りは結構華やか!
    口当たりは甘くてトロッとしてる割にキレが良い!すごい!あとひく!
    九州地鶏の炭火焼きと一緒に合わせました!さいこー!味と香りが濃いつまみに合う気がします!次は九州名物もつ鍋と合わせたい!!さいこー!

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年1月12日

  • どてちん

    どてちん

    4.5

    初めて呑む熊本のお酒で、熊本の馬刺しをいただく。素晴らしく合う、旨い。至福の時。食べて呑んで応援。

    2021年1月11日

  • cdp

    cdp

    4.0

    濃醇
    その通り

    特定名称 純米

    2020年11月21日

  • 陽愛のパパ

    陽愛のパパ

    4.5

    いやー
    熊本制覇のためにもと思いましたが
    普通に旨いし
    ひやでつらつら飲んでます
    燗したらバッチリ旨さがアップします

    2020年11月9日