香露 （こうろ）

本郷河内屋🍶

ふるさと鍋グランプリ2024🍲in すみだ ご当地酒蔵めぐり🍶

香露 純米酒 芽吹き

春らしい軽やかな飲み口
旨味も感じられる食中酒
3/4 備忘録

酸味がとても強く感じられました。
香りはそこまで感じることはなく、口に含んだときにガツンと酸味がきて辛口の日本酒のように感じます。
キレも苦味と酸味で出している印象でした。
軽い印象で優しい味わいをよく飲むため、私には強かったですが、人によっては大好きだと思います！

熊本県酒造研究所　香露純米酒　濃醇ひやおろし
酒米は華錦。この酒米は初めてです。酵母は勿論、熊本ですね！
まず栓空けで黒糖の様な香り、口に含むとしっかりした旨味、
それを打ち消すかの様なドッシリした甘味、最後はしっかりした酸味できってくれます。
古酒かと思ってしまう深く濃い味と甘味ですねー。
食中に一合〜2合位が丁度いいかなｧ。
名前の通り濃醇です。美味しく頂きました。

クラシカルでフルーティーなお酒。

香露　特別純米(熊本県)

関東ではあまり見かけないお酒です
協会9号酵母発祥の酒です

古酒のような熟成させた香り、味ですが、思いのほか重くなく、スルスルと飲めます

このお酒はあたためてお飲みください、との注意書きがありましたが、まだ夏なので冷酒でいただきました
冷酒でもおいしいですよ
そろそろ涼しい日が来ると思うので、涼しい日に温めて楽しみたいと思います
ごちそうさまでした

冷酒　香露　本醸造
天草市のホテルにて

香りはわずかにフルーティ
丁度よい甘み
ドライにきれる
酸味がもう少しある方が好みだけど
料理を引き立てる
万能な食中酒という印象
飲みやすく美味しい

純米酒　涼
甘みがあり酸味がいい。香りが穏やかだが華やか。

均整の取れた味わい、すっきり
9号酵母の誕生蔵