香露 （こうろ）

香露　特別純米　瓶貯蔵

9号酵母発祥蔵の酒。以前に飲んだ「ひやおろし」が濃醇で旨かったので、期待大です。

精米歩合 58%
アルコール分15度
日本酒度 -3.0
酸度 1.8
一升瓶3,080円税込

初日、常温から。軽めの甘味と酸味。ちょい薄めのボディで、じんわりとキレる旨口酒。期待よりは淡麗な感じ。
お燗は全体がふくよかになり、冷やより味がしっかりする。燗上がりする酒です。

ちなみに開栓してから味がのってくるタイプです。3日後、5日後と酸が効いた旨味がだんだんと乗ってくる。しっかり濃醇になり、とってもいい感じ。
常温、燗酒どちらも良い。

香露　特別純米　熊本県酒造研究所
精米58%　アルコール15%
香りはちょい癖ありアル感もあり、口当たりは柔らかな甘みに癖のある味わいを軽く感じましたが、中盤以降は意外にキレイな酸や味わいも混在して予想外に口の中が混乱する感じです。最初の印象から比べると、後味まで含めたテイストは意外にいい味わいでした　　#note75

香露 純米酒 濃醇 ひやおろし。季節外れですが、燗で楽しもうとキ－プしていた一本。
燗にすると香りは柑橘類。口に含むと酸味、甘味、旨味が一体となって果実感たっぷり。徐々に酸味が辛味へと変化し、キリッと辛口フィニッシュ。酸味が印象的で、どこか熊本みかんを感じるフルーティーな味わいです。
今日の肴はつくねハンバ－グ。吉祥寺の東急百貨店さんで購入。

甘くて、独特の匂いが気になる昔の日本酒という感想。
香りはちょい癖ありアルコール感もあり、それが古酒のような感じがして、自分には合わなかった。
似た感じの菊姫はぬる燗にするとおいしかったので、これもぬる燗がいいのかもしれない。

熊本旅で出会ったお酒
ついに9号酵母発祥の「香露」を飲みました

お寿司屋さんで見つけた普通酒ですが、とてもおいしい！
まるで乳酸とナッツのような香り、豊かなご飯の甘さが感じられます
アルコール感は少し強めですが、すぐに消えるので嫌ではない
軽い酸味がちょうどよく、すっきりとした味わい、飲みやすい
一口一口が心地よく進み、気づいたらすぐに飲み終えていました

「美味しさ酒にあらず」
熊本・熊本県酒造研究所・香露・惑星9号/Type-B・純米酒・精米歩合65%・13度・微炭酸
▼9号酵母の香露からモダン仕立ての惑星9号シリーズ。Type-Bは麹の一部に白麹使用とのこと
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▽控えめながら華やかに甘く、いかにも9号酵母な香り。口に含めばシャープで絢爛豪華、透明感ある綺麗な甘酸っぱさ満開
▽ほとんどシャインマスカットジュース(知らんけど)。苦味とか渋味とかの雑音(ドラムス)は皆無で若々しく軽やかにすべらかに溌剌と
▽ほんとしっかりとした美味なんだけど、低アル由来の充実感の無さだけは如何ともし難い。たった2,3%のことなんだけど日本酒に慣れた身体には別物になるんだよな。せめて15度は欲しかったりする

2025-10　本日の日本酒　おうちストック
Japanese Sake

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栃木県佐野市　吉川屋酒店
@yoshikawayasaketen

初の香露　10/1は日本酒の日なのでとりあえず開栓です

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銘　　　　　柄：香露　惑星9号　type-B　コンセプト・ワーカーズ・セレクション
@kumamotokoubo @concept.workers.selection
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：株式会社　熊本県酒造研究所
所　　在　　地：熊本県熊本市
原　　料　　米：-
タ　　イ　　プ：純米酒
精　米　歩　合：65
アルコール度数：13.5
日　本　酒　度：▲4.9
酸　　　　　度：1.95
ア　ミ　ノ酸度：0.6
酵　　　　　母：熊本酵母　きょうかい9合酵母×白麹
コンディション：火入れ

一口目、酸味が際立ち苦みも感じる　公表値ほど甘くないかも　私◯

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香露 純米吟醸 熊本酵母仕込 720ml
もらい物です。辛口なイメージを想像してましたが、柔らかな吟醸香を感じる、クラシックな味わいでした。今風ではないですが、落ち着いて飲めるお酒でした！

香露　純米酒　涼酒
レビューを見返すと、3年前にも飲んでますね。
大人しい味わいですが、
少しだけフルーツの様な甘味も！

香露 くまもとの酒 佳撰

街中のイベントにて
このスペックなら焼酎でいいですな

【原材料名】米(国産米)・米麹(国産)・醸造アルコール・糖類/酸味料
【原料米】国産米
【精米歩合】72％・67％
【アルコール度数】15度
【日本酒度】-1.0
【酸度】1.4
【酵母】熊本酵母