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瑞鷹

瑞鷹のクチコミ・評価

  • 東海帝王

    純米吟醸酒 崇薫
    八代産 吟のさと100%使用
    吟のさとという酒米は初めて味わうが、思ったよりコメの風味が少ない。
    飲み口はすっきりとしており、食中酒にいいのかも。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟のさと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年5月15日

  • すぎちゃんの冒険

    「立体的まいう」
    熊本・瑞鷹 崇薫(すうくん)・純米吟醸・吟のさと・精米歩合58%・無濾過・生原酒・17度
    ▼ドフラミンゴさんに「瑞鷹なら崇薫、それも生がお勧め」とコメントもらい蔵元さんに連絡し半年待って手に入れた無濾過生原酒 ▼「崇薫」の名前は自然農法で吟のさとを栽培する酒米農家の園田崇博さんと稲本薫さんのお二人の名前から取ったのだという。その「特別なお米」こそが崇薫のキモなのだと分かるエピソード
    ---
    ▽これはとんでもなく滑らかだし。ぬるりとトロリときめ細かく口の中と喉を通り過ぎていく。舌と粘膜の触感自体が結構な快楽だったりする
    ▽フルーティだけど芳醇で濃い。甘味と酸味と苦味がまさに渾然一体、一つの味になっているのが印象的。17度だけど刺激がなくて柔らかい
    ▽香りと味だけでなく触感含めた三次元的な完成度が高い。ハニーさんも今夜お代わり連発の自己新記録を出したのだった(笑)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟のさと

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月4日

  • KC500

    瑞鷹 芳醇 純米 初瑞鷹。通販でこれまで使ったことのないところが、初回配送料無料で、しかも仙禽があるというので買った。その中で飲んだことがなかったのと、安かったのでこれをセレクト。最初は冷酒で飲んだ。すると、アメリカ産日本酒とさして変わらない、というかそれより味わいがない、と思って星3つくらいかと思った。そこで燗を付けると、お、おいおい、味わいがブワっと膨らむではないか!甘味も出ている。かなり良い。

    2021年4月18日

  • Mr. 日本酒好き

    備忘録です。
    東北地方に居るとなかなか飲むことができない九州そして熊本のお酒。昨年福岡に行った際に週末を利用して熊本に行き購入しました。また行きたいものです。2020年の瑞鷹の夏酒は特に出来が良かったらしく、お店の方から強く薦められたことを記憶しております。
    味わいは夏酒らしく非常にさっぱりとしていて飲みやすく、キレもあり美味しかったことを記憶しています。ただほかの銘柄と比べて糠の味が前に出ていたので、気にする人は気になるのではないかと感じました。からし蓮根や馬刺しとの相性も格別でしたよ!

    2021年4月1日

  • kagenodaigishi

    崇薫です。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年3月28日

  • AGEHA

    甘すぎずサラサラのオリと、やや辛口のベースの酒との相性が抜群で、キレの良さが素晴らしい。

    原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
    【原料米:アキマサリほか】
    アルコール分 15度
    精米歩合 65%
    日本酒度 -2
    酸度 1.3
    酵母 熊本酵母

    特定名称 純米

    原料米 熊本県産米

    2021年1月16日

  • こまつがわ

    瑞鷹 上撰 ZUIYO CUP
    東海道新幹線で飲んでます その2。
    くまもんでジャケ買い。サラッとした甘口。お米の味?麹の味?
    アルコール分15度、267円税別

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年1月14日

  • 滝澤雅幸

    私にとって必ず戻って来るお酒。そして必ず私を迎えてくれるお酒。それでも口にするたび少しずつ味が違うのだ。それはお酒の違いよりも、自分の心の有り様の違いなのか。お燗にて尚良し。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月28日

  • Shikino-Sake

    純米ひやおろし。

    東京店(営業所?)で直接購入。
    ショーウインドウに季節物としてPRされていたのだが。

    15度で辛くもなく、かと言って甘くもなく。
    香りもなく。
    あるのは米の「味」かな。旨味とかでなく。

    なんか、愛を感じないな。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月9日

  • 務め人苦弊死

    本醸造。

    焼酎。論外。

    2020年11月6日

  • ドフラミンゴ

    瑞鷹 崇薫 純米吟醸無濾過生原酒
    自然農法栽培 八代産 吟のさと100%使用
    自然農法とは、大自然を規範とし自然の自律的な機能を理解したうえで化学肥料と農薬や除草剤を使用しない「生きている土」で生産する農法。
    寒さが厳しい吟醸造りに最も適した時期に仕込み、年に一度だけ蔵出しする 濾過, 火入れ, 割水, を一切していない生の原酒。

    2020年10月22日

  • べり

    天草のホテルでいただきました。
    ちょい甘めですが、スッキリとした感じもしていい感じでした。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年10月21日

  • りな

    瑞鷹 くまもとカップ

    くまモンがかわいくてパケ買いしたカップ酒。

    今日は寒かったので、ひれ酒にしちゃいました。
    最高...!
    ひれ酒が美味しい季節になりました。

    わたしのカップ酒コレクションは、ひれ酒要員。

    2020年10月8日

  • ピノ

    瑞鷹
    知人からの頂き物。芳醇辛口、これからの寒い時期に燗にして呑みたい一本です。

    2020年10月4日

  • kaerus

    平成に飲んだもの
    アルコール分 15度
    精米歩合65%

    特定名称 純米

    2020年8月22日

  • ドフラミンゴ

    瑞鷹 夏吟醸 夏酒
    暑い夏にぴったりの、フルーティーな香りと軽やかでマイルドな味わいが特徴の吟醸酒。キレのあるすっきりした酒質。

    2020年8月17日

  • maxmorick

    崇薫 純米吟醸 無濾過生原酒。

    上立ちにマスカットとアルコール。含むとそれよりも麹臭?が邪魔をします。極稀にこの臭いが必要以上に感じられて素直に楽しめないお酒に当たりますが、決まって気になるのは私だけ。いつも奥さんは全く気にならない様子で飲んでます^^; これって麹に起因するものだと勝手に思ってるんですが、実際どうなんでしょう?同じように感じる詳しい人に飲んでもらって、教えを請いたいなぁ〜^^; まぁこの手は時間経過で落ち着くこともあって、このお酒もしばらく放置するうちに香りは幾分落ち着きました。持ち味は燗をつけた時の甘味ですね。薩摩芋のようなコックリとした甘さがフワァ〜っと広がります。かなり特徴的な甘旨味。熱燗を単体でちびちびやるには良いですね^ ^ それでも気になるあの臭いのせいで私の評価は低めですが、それが気にならない人には良いお酒なんだと思います。あ、もしかしたらこれは火入れの方が良いのかもしれません…

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟のさと

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年3月28日

  • kato4156

    崇薫

    2020年1月17日

  • mach555

    瑞鷹 崇薫 純米吟醸 精米歩合58% 
    アルコール度数16度 瑞鷹株式会社 熊本県熊本市南区
    口当たりが良く、なめらか。自然農法栽培の酒米(吟のさと)使用のせいか、お米の味が感じられる。とてもおいしい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟のさと

    2020年1月12日

  • たいこ

    瑞鷹 純米大吟醸 銀
    飲み会の抽選会でいただいたものです。
    かすかなキウイの香り、スッキリした飲み口、その後ピリリとした辛味。
    でも、精米歩合48%の純米大吟醸にしては、少し物足りなさを感じる。
    まずくはないが、自分では購入しないかな。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年1月12日

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瑞鷹の酒蔵情報

名称 瑞鷹酒造
酒蔵
イラスト
瑞鷹の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 瑞鷹 熊本城
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所在地 熊本県
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