瑞鷹 （ずいよう）

瑞鷹　上撰　アル添　アルコール15度
なかなか出会えなかった初めての熊本酒です。くまモンを見つけたので即買いです。アル添のカップ酒ですが、まろやかな甘みに芳醇な味わい後味キレて辛口で少しアルコール感もありますが、昔ながらの味わいも感じいい日本酒です。こちらの酒造の上位スペックを試してみたくなるなかなかの旨さでした。　#note77　

吉祥瑞鷹　吟醸酒　瑞鷹　熊本
精米58%　アルコール15%
キレイな吟醸香がしっかりあり色味は無く、口当たりはすっきりとしてキレイな甘みで軽めのフルーティーさがあり、味わいはしっかり芳醇で爽やかな酸味に軽めの苦味で後口は辛口でキレます。　
アテに合う味わいで甘すぎず、味わいしっかりしながら後口はキレイでいい日本酒。これは良いです、旨いです。　#note82　

本格派の純米にごり酒。 もろみの成分をふんだんに含み、自然の酸味と甘み、米の旨みが活きる。

原料米：アキマサリほか
アルコール分 15度
精米歩合 65%
日本酒度 -3

銀座の熊本県のアンテナショップで買いました！

これまで熊本のお酒は未レビューでした。
てなわけで、会社帰りに買ってきたのがこちら瑞鷹の崇薫です。

八代市産の吟のさとを58%まで磨いた純米吟醸酒です。

上立香はフワッと甘やかな吟醸香。
期待高まる良い香りです。

口に含むとスッと舌に馴染む水のような口あたり。

柔らかな甘みと心地良い渋味が、アテの焼ホッケにベストマッチします。

ほんとウマイ。食事を引き立ててくれます。

使用米：八代産吟のさと
精米歩合：58%
日本酒度：+5

瑞鷹 華満々 本醸造 生原酒

蔵元限定販売の生原酒です
桜の花びらが刺してあります
フレッシュで力強い味わい
飲み応えがあるけどちょっときついかな〜
やはり19度までくると宮崎焼酎のようなイメージかも
今回は冷やとロックでいただきました

瑞鷹 しぼりたて生新酒

フレッシュで力強い味わい
華ばしりより少し度数の低めなお酒
こちらはアキマサリではなく山田錦になります

飲みはじめはちょっとつらかったけど
少し置いていたらいい感じに

瑞鷹スパークリング KANPAI KUMAMOTO（カンパイクマモト）

瑞鷹さんの酒蔵にて購入
酒蔵限定とのこと
清酒瑞鷹×東肥赤酒のブレンド
屠蘇散（生薬原料を調合したもの）の風味をきかせたお酒
しゅわしゅわスパークリング
赤酒の主張は控えめ 低アルで飲みやすい

memo
3/29~31の熊本新酒酒まつり2024では
30日以降に新作の崇薫blanc純米大吟醸3年氷温熟成が登場するとのこと

錦の露 純米吟醸

玉名ブランドでお酒が2種類あると聞いて本日買いに行きました
ふるさと納税で購入することもできます
玉名産山田錦スパークリングの『たますぱ』は入手することができず
ラス1の四合瓶はオブジェと化していたので冷蔵庫の小瓶を購入
純米吟醸らしさは感じられずザ・瑞鷹(昭和の味)といったお酒でした

以下引用

大正15年、全国酒類品評会において日本一に輝いた玉名の銘酒「錦の露」が玉名産酒米「吟のさと」を使用し熊本酵母で醸した純米吟醸酒として平成22年に約70年ぶりに復刻いたしました。

錦の露合資会社　玉名市高瀬459

生貯蔵 瑞鷹爽涼冷酒

開栓
フルーティな香り
すっきり飲みやすい

夏にまたチャレンジします

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
【原料米：アキマサリほか】
アルコール分：13度
精米歩合：70%
日本酒度：+7