瑞鷹 （ずいよう）

瑞鷹 上撰 くまもとカップ
熊本市のお酒です。鷹と書いて「よう」と読むんですね。呑み口はすっきりめでいかにも辛口の上撰という感じのお酒です。飲みやすかったですよ。

瑞鷹 芳醇 純米酒

コクを感じさせるほんのり乳酸系の香り。
締まりのある口当たり、ラベルの通り甘さとコクのある芳醇な旨口酒。
派手さは無いがドッシリした安定感がある。
燗にすると、まろやかな旨みがシッカリとしつつ、甘さもありつつスパッとキレる、良い食中酒。
スーパーでそれなりの期間見ていたので、保存状態は心配でしたが、杞憂でした。

瑞鷹　本醸造　超辛口
夏に九州出張時に馬刺し料理屋にて。
超辛口となっているが、そこまでかなぁという感じだった。
醤油が甘いだけにキリッとするから合うのかな？

瑞鷹(ずいよう)芳醇純米酒
ジャケ買い？だって、洒落た黒瓶で書かれてる言葉がね…
凛と冴えわたる大気こんこんと湧く名水、選びに選んだ酒造米　蔵人の心意気も熱く伝統が醸す芳醇の酒
これまたTHE日本酒ですわ。最近の流行りじゃ無い感じが良い感じ？冷も、常温も、ぬる燗も、熱燗もどの温度帯も楽しめました！

第14回九州観光・物産フェア in 代々木2023🍶 ご当地酒蔵めぐり🍶

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本醸造か?
でもカンにしたらいけそう

瑞鷹　夏酒　夏吟醸

冷酒で。
香りは華やか。
口当たりが良く、若干の甘味。しかし、キレは良く辛口の印象です。余韻はそこそこ長め。
甘口さっぱりな傾向がある夏酒のなかで、瑞鷹の夏酒は辛口寄りの印象。味の濃い夏料理と合いそう。
日本酒中級者向けから。

瑞鷹 墨守 酒道知新 純米大吟醸酒

熊本県産米華錦×熊本地下水×熊本酵母の組み合わせ
純米大吟醸らしい米の旨みを感じる食中酒
郷土料理のお供といった感じ