瑞鷹 （ずいよう）

熊本県のお酒。熊本酵母10号を使って醸したお酒らしい。口にするとほのかな香り。あれ？もっと綺麗で華やかな香り期待してた。奥に熊本酵母っぽい香りが確かにある。なんか生酛っぽい辛さと純米酒らしい甘いか旨味。でもうまく合わさっていない感じかなぁ。惜しい。

2021.10備忘

やや辛口。あまりふくよかな感じはしないかな。余韻は長めだけれど、アルコール感の高い鋭い感じ。

瑞鷹　純米吟醸酒
お米は山田錦を使っています。
以前、外で頂いて好印象だったもので(^^)

余計な物を削ぎ落としたんでしょうか、
雑味やアルコール感なども無く、
山田錦のふんわりとした柔らかい旨味だけ。

熊本県もサケタイマーにとっては難解なエリア。
どうしても花の香に偏ってしまう。
若しくは香露ですかね。
こりゃ、もっと探さないとダメですね。

上撰 瑞鷹 くまもとカップ

お初の瑞鷹です
くまモンに惹かれました…ズルい笑
原料米は調べてみると「アキマサリ」などを使用しているとのことです

香りはアルコール〜まあそこはアル添ですからね
辛口寄りの味わいですがそこまで味わいがある感じではないです
しかし芯のある様子はとても感じられますね
食事と合わせても邪魔しない穏やかなお酒です
瑞鷹の違う種類も飲んでみたくなります
きっともっとポテンシャルのあるいいお酒なのだと思います

崇薫　純米吟醸酒　
優しく、透明感があり、米の風味もある、とても美味しいお酒ですね。
白身魚に相性が良さそうデス。

仕事でお付き合いのある方から、
熊本の瑞鷹をオススメいただいたので、
早速買ってきました。
実に私好みのお酒です‼️

このところ冷酒一本でシュワシュワキリキリ系一辺倒だったので、私のホーム酒である瑞鷹に戻って参りました。ラベルはサイダーみたいだが発泡酒ではない。優しい、優しい、あれ？いま自分は何考えてたんだという極楽ぼんやり系のひんやりお酒。夏が終わりに近づいて、そろそろ虫の音が微かに聞かれるようになった頃、フッと飲みたいお酒。来年、また遊びにおいで（遊んでもらうのはワタシですが）。

瑞鷹 純米

こちらは自宅から車で約20分の場所にある蔵元のお酒(近くのスーパーで一升瓶2420円で購入)です。
熊本震災以前は毎年酒蔵祭りに出かけていたのが懐かしいです。
昨日、2回目のワクチン接種をしたため、本日は発熱、頭痛、節々の痛みに悩まされていますが、少しだけいただきます。
ラベルの記載通り、飲み口は芳醇でどっしりした味わい。
いま流行りの辛口でキレのあるお酒とは正反対、本日は冷やでしたがお燗の方が美味しいかもしれません。
明日は副作用が収まっていれば良いのですが…

rice and some fruity aroma, good quality at this price