瑞鷹 （ずいよう）

瑞鷹 純米大吟醸 銀

優しい吟醸香 上品な旨味
甘さ控えめでさっぱりとした口当たり
やや辛口な食中酒

瑞鷹 純米大吟醸 しぼりたて無濾過生原酒 汲みたて 山田錦100%

精米は48%で、純米大吟醸 銀と同じですね
容量は740mとちょっぴり多く、お値段も2,300/2,750とお得です

華やかでフルーティな吟醸香
しぼりたてのフレッシュな味わい
ほんのりオリとガス感　上品な旨味
17度ですがさらっとしていて飲みやすい

瑞鷹は昔ながらの地酒というイメージでしたが、これは旨いですね
酒屋さんや酒祭りですぐ完売するという話も納得です
熊本は米焼酎が強いので、もうちょっとイマドキのラベルにして欲しいかなという願望があったり

追記　2日目はキリッとした辛口を感じます
★は開栓時の評価

瑞鷹 ミュシャラベル 純米酒 華錦100%

ミュシャ展に行った帰りに購入
日本酒度は不明ですが、スペック的には熊本城や蔵囲い純米酒(ひやおろし)と同一ですね

まろやかな口当たりと膨らみのある味わい
余韻はほんのり甘いです
若干アル感があり、瑞鷹らしさを感じられる食中酒

アルコール分：15度
精米歩合：65％

崇薫 純米吟醸 無濾過生原酒

開栓済み
華やかな香り　フルーティ
フレッシュな感じは落ち着いています
甘旨酸　スッキリ飲みやすいお酒
火入れと比べると大分美味しい様に感じます

樋之口 無農薬 直汲み 別誂え 無濾過生原酒 も探したい

瑞鷹 純米大吟醸 銀

2023年ラストの日本酒は
霧島温泉へ行った際に足を伸ばして訪れた瑞鷹酒造さんの純米大吟醸 銀

口当たりはスッキリしていて
穏やかな旨み
余韻は巨峰の皮の様な渋みに
魅力があってもう一杯注いでる
おばあちゃんに淹れてもらった緑茶みたいにほっとする

蔵元さんでは試飲させて頂きました
県外不出の墨守は薬草のような余韻があって個性的

器は霧島温泉からナビではたどり着けない
ぽつんと一軒家のような山中にある窯元紅葉窯さんへ伺って購入したもの
桜島の火山灰を用いた桜島釉
使うほどに色濃くなるそうで楽しみだな

2023年は101回レビュー出来ました
皆さま、いつもいいねやコメントを頂きありがとうございました
2024年もステキな日本酒に出会えますように
良いお年をお迎えください✨✨✨

都道府県ぬりえは残すところ沖縄県のみ！

本伝　東肥　赤酒

備忘録
千代の園さんの赤酒の方が好み

瑞鷹　超辛口　本醸造

穏やかな香り　さらさら飲めるお酒
辛口感はあまりないかも

今回は燗向きのお酒を冷やで飲むことが多かったです

キンキンに冷えてたからかもっと精米歩合高く感じた
印象は薄い

旨味もあり、正真正銘の端麗から口では
そこまで辛くないけど

瑞鷹 しぼりたて生原酒 華ばしり

気合の入った包装の瑞鷹さんの新酒です
瑞鷹 初しぼり新酒 華ばしり 杉緑 とは別酒ですね

雪正宗が空きそうだったのでこちらを飲むことに

芳醇旨口
しぼりたてのフレッシュで力強い味わい
トロッとしていて甘口だけど、アル添らしく香りもある
19度なのにとても飲みやすい　パンチが効いています
馬刺しにとても合いそう

いつの間にか2合空いていました
飲兵衛にはおすすめできるお酒

追記　単体だとそれなりにきついです