ちえびじん （ちえびじん）

ちえびじん　純米吟醸
精米歩合55%
小山商店で購入。

純米酒が衝撃的に美味しかったちえびじん。吟醸酒はどうかという事で買ってみました。

優しい味わい！膨よかな甘さを優しい酸味が全体のバランスを整えています。非常に飲みやすく、美しい、後味爽やかなお酒ですね。日本酒が初めてまたは日本酒が苦手な人にはオススメな一本。この味を2000円きる価格で出してくるなんて、恐ろしい酒蔵やでぇ…

かつてパーカーポイントで90点を取ったこの酒。いや、誰やねんって感じですが、作り手にとっては大変名誉な事なんでしょう。パーカーさんが90点でも、私のような庶民の飲み手たちはこれを飲むとみんなにっこり、食卓も明るくなると確信しております。美味でした！

（★4.3）裏ちえびじん　番外編　おりがらみ　生酒

甘々、風味はやや桃、微発泡。
味がしっかりしているので梅水晶にも負けず。味が濃すぎる生牡蠣には流石に負けたけど。

早稲田「鮨 笹屋」にて。

■原料米：大分県産山田錦
■精米歩合：60%
■アルコール度数：15度

LOVE PINK おりがらみ生酒
精米歩70%
アルコール度数13

香りが甘い！
日本酒度-50は伊達じゃない！
甘酸っぱく
旨味のある
美味しいお酒でした

ちえびじん　LOVE PINK おりがらみ生酒
このお酒も以前飲みましたが、
かなり前のレビューですね。

まるでロゼワインの様な味わいで、
美味しいですね。
イチゴ🍓の様な風味にも感じる！
軽くて止まりません😝

ヌーヴォー　
フレッシュ、プロセス、ハード、カビ系…
チーズ専門店で買ってきた、いろいろなチーズで晩酌　旨い！

ちえびじん　nouveau
もっさり、まったり、重めどっしり、若干の苦味
これはこれで⭕️

ちえびじん　愛山
美味しい〜　少し酔ってる

ちえびじん生酛純米酒
20241105

『ちえびじん 純米吟醸 山田錦』
少し酸味があるフルーティーな香り。
りんごと柑橘。少し穀物。

ややボディあり。
優しい柔らかい口当たり。
優しい甘味が舌に広がる。フレッシュで綺麗な酸が甘さと合わさりすっと引いていく。
飲み込んだ後に綺麗で控えめな苦味がキレを出し、飲み込んだ後に苦味が少し残る。

食中酒として申し分ない。
山田錦由来の上品さを感じる。

ちえびじん　純米酒

ほんのりトロミ
香り、甘め！
精米歩合70でちょい辛め
フルーティな味わい。
うんうん美味い！食中酒として重宝しそう