ちえびじん(ちえびじん) - ページ5 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

ちえびじんのクチコミ・評価

ゆめぴりか
3.9

智恵美人純米大吟醸

日本酒度+2
精米歩合55%

華やかさをしっかり感じさせながらもお米のおいしさ、旨みもしっかりと残っており、後味もスッキリ。
開栓後、更に冷やすと輪郭がよりはっきりとして、より美味しく感じた。まろやかさや上品な甘味も引き立っていた。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年10月18日
SU
4.3

ちえびじん生熟八反錦。
開栓初日は思ったより軽めな口当たりでガス感ありで甘味が際立つ。
翌日以降は濃醇系な旨甘口に変わって、濃いめな料理に合わせやすくなってる!
後口はちょい酸味あるかな？
とりあえず焼肉やチーズに合いました。
ちえびじん、久しぶりに飲みましたが美味しかった！

特定名称純米

原料米八反錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月16日
i_ko_0501
4.5

銘　　　　　柄：ちえびじん　生熟　@chiebijin_official
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：有限会社中野酒造
所　　在　　地：大分県杵築市
原　　料　　米：八反錦
タ　　イ　　プ：純米
精　米　歩　合：70
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：▲2.0
酸　　　　　度：1.8
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：生熟（生酒の熟成酒）

ひやおろしは火入れしてから寝かせて熟成させ秋に飲む酒　今回の冬生酒を寝かせて熟成させるのは初めて飲みます　あと八反錦は久しぶり

グラスに注ぐとごく小さな気泡がありピチピチあり　70%精米で熟成させているから普通のよく磨いた生酒とは違う複雑な味わい　旨み苦みも感じられるが生酒のフレッシュさではない　俗にいうモダン酒というやつか　私◎

特定名称純米

原料米八反錦

酒の種類生酒古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月14日
Bucchus
4.3

大分と言えば焼酎ですが、大分にだって美味い酒をつくる蔵元があるんです。しかも空港から20分。帰りがけに寄ってみました。お目当ての「ちえびじん」。ワイングラスでのんでなんてオシャレな飲み方を提案されていますね。帰宅してのみましたが瑞々しくさわやか。ワイングラスで飲むのアリかも。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年10月11日
環那のパパ
4.1

少しフルーティ
飲みやすい

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月10日
Inui
3.6

裏ちえびじんにハマり2回目のちえびじん。ガス感がありスッキリした甘さが好きだったが、今回のは私には少しくどめな味だった(深みのある複雑な味)。秋の濃厚な料理に合うよにしたとのことなので、まさに説明書きの通りの味でした。

2025年10月7日
Kaorinrin
4.0

ちえびじん純米酒

博多の夜の2杯目は大分のちえびじん✨
次の予定ががあったので、もう一杯だけとオーダー。
ちえびじんは東京でも出会えますが、博多の肴に合わせたくて♪

ライチっぽい香り。
含んだ瞬間のフレッシュな華やかさ、お米の甘さと苦酸のバランスかgood。
ちょっとボタニカルな要素もあるような。
ほど良い旨味とアルコール感で、なんだか3杯目くらいの満足度☺️
シチュエーションも味のスパイスとなるのは、ほんとお酒の良いところです👍️

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月4日
モコモコ
4.5

久々に大分の十四代と言われている
ちえびじんですが　これは美味しい。
八反錦の酒はいいね。
福島の銘店　三徳にて。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年9月27日
山女魚のサウナ
4.2

智恵美人　純米酒
3杯目。よく見る「ちえびじん」の隣にあったのを注文すると、こちらも智恵美人でした！初めて見るラベルですが、あまり出回ってないとのこと。流石天神の立ち呑み屋といったところでしょうか。柔らかな米の旨味と優しい飲み口、これで精米歩合70％？！ホタルイカの沖漬で昇天。

2025年9月7日
Kashiwa
4.4

ちえびじん DOLCE（ドルチェ）
フルーティな香りです、ソーテルヌのような香りです。
飲むと思ったより甘さ控えめです、むしろ爽やかな感じです。
でも口に含むとフルーツと米の甘みが出ます。
マカデミアナッツアイスクリームをかけるとさらに美味しくなります。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2025年9月6日