ちえびじん （ちえびじん）

新年1本目🍶

ちえびじん LOVE PINK おりがらみ生酒
正直期待していなかったお酒
前に飲んで見た目と味のギャップがすごくてうーん､､､だったけど、
これはしっかり見た目通り甘くて美味しいお酒
甘ったるいわけではなくロゼ感があり
酸味▶甘味という感じ(開けたてだから？)
ペアリングは選ぶ、食前酒の方が向いてると思う

楽しくカッコよく飲める！というコンセプト通りのお酒だと思った、脱帽です┏○

裏ちえびじん 純米おりがらみ生酒　720㎖
使用米　：山田錦
精米歩合：60%
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.7

7/28～30福井・奥飛騨温の旅の時,福井のはやし酒店で買った6本中の1本。
今マイブームでハマってるりがらみに、誰もが大好きな裏🍶ときたら、これはスルー出来んね😆
即逮捕しちゃったぁ🚨🤣
今宵２日目のお正月も開栓しちゃいまーす🎉
😮プシュッって音がした🤣
音がしたってことはガス入り❓🤔🤔
とりあえず飲んでみてからのはなし。
まず上澄み：おおー😮ガスもあって甘いサイダーのよう。
攪拌：おりがらみ入りだけどうすにごりっぽくシュワシュワしてる.。o○
グラスにも細かい.。o○が付いてる。
6ヶ月も😴かせてたのに、熟され感すら感じずフレッシュぽさを感じる。
スパークにも近い味わいで甘味と程よい酸が混ざっていい感じ👍
これはうんまかすぎ😋
焼き鴨にも合い過ぎて杯が進みヤバイわ🤭
美味しすぎて半分なくなっちゃいました🤣🤣🤣
また見つけたらリピ確定です
🥢：河内鴨の塩コショウ焼き
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

ちえびじん 生もと純米

「生もと造りのチャレンジ酒、ちえびじんの中で唯一の燗酒」とのこと。
45度のぬる燗がおすすめということで、冷やして、常温で、熱燗などお好みでとはあるが、燗酒で飲んだ、全部(^^;)。
生もと山廃系の風味ではあるが、果実？風なフルーティーさが有り、他の燗酒とはイイ感じで一味変わった味わいでした（旨い）。
全国燗酒コンテスト2023特殊ぬる燗部門で金賞受賞とのこと。

■タイプ：生もと純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +1　酸度 1.9
■精米歩合：麹米65％（大分県杵築産山田錦）、掛米70％（大分県杵築産ヒノヒカリ）
■アルコール：15度

1800ml　3,300円(税込)

ちえびじん LOVE PINK　おりがらみ生酒

純米酒
やや辛口のすっきり系

干支ラベル。山田錦、70ぱー。
コク深めでキレあり。

銘　　　　　柄：ちえびじん　Nouveau ヌーヴォー　@chiebijin_official
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：有限会社中野酒造
所　　在　　地：大分県杵築市
原　　料　　米：山田錦・大分県産　ヒノヒカリ
タ　　イ　　プ：純米酒
精　米　歩　合：65〜70
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生酒
価　　　　　格：税込3300円/升

Nouveau＝新酒　ワインのボージョレと同じタイミングで発売された限定酒

開栓してからゆっくり上下に馴染ませる　グラスには小さな気泡が見えて口に含むとピチピチと同時に甘みがブワっと来る　フレッシュフルーティを口の中に感じた後には香りを伴ってキレていく　また心地よい酸味〜苦味がある　前回の生熟（生酒半年寝かせ）八反錦と、精米70%や甘みなど共通する部分はあるけど今回のNouveauの方が好き　体感日本酒度▲3 私◎

ちえびじん LOVE PINK おりがらみ生酒

上立ち香はマスカットを思わせる。
口に含むときめ細かいガス感。
おりがらみのため若干シルキーな舌触り。
弾けるような甘味と非常に鮮やかな酸味が特徴的で、あとにほのかな渋みを感じつつ少しのアル感とともにフィニッシュ。
なんというか色やコンセプトに引っ張られてか自然とブドウっぽさを感じる。
いい意味で日本酒らしさはなく、初心者の入口にも丁度よく、また目新しさを求め始めた日本酒好きにもピッタリの逸品である。
度数は低く、それでいてしっかりした味わいで甘酸っぱジューシー、フルーティーさもありガス感まで備え、極めつけにカワイイ色とスタイリッシュな瓶で特に自分のような若者（のつもり）達には刺さるであろう大変おいしいお酒である。

ちえびじん　干支ラベル
久しぶりのちえびじんですが、
こんなにバランス良かったけ？🤣
甘さもあるし酸もあるし、
ミディアムで美味しくね😋