智恵美人 （ちえびじん）

備忘錄

漢字の知恵美人。大分のお土産でいただきました。漢字版はお初です。美味美味。しっかりさんで爽やかさんで果実感ご満悦さんでした。漢字版の方が好み。

第14回九州観光・物産フェア in 代々木2023🍶 ご当地酒蔵めぐり🍶

生熟🩶
滑らかで熟成感もイイ感じ。八反錦って好きかも

本年46本目です。
朝晩少し涼しくなって過ごしやすくなってきました。
旨甘系の最高峰ではないかと思いました。
白ワインのような感じもあり、
また、果実ジュースと言っても過言ではないです‼
チーズ盛り合わせで美味しく頂きました。

ちえびじん　純米吟醸　八反錦　生熟

微発泡が抜けていたので　備忘録

ちえびじん純米吟醸八反錦生熟
パイナップルや洋梨の様な香り。
口に含むと洋梨の様な果実味とトロリとした甘味、ふくよかでしっかりとした米の旨味が広がります。味わいに幅がありながら透明感に溢れています。
そこから、シュワシュワ感が程よい爽やかさを演出し、上品な苦味とピリッとした辛味がキレ良くフィニッシュ。
初めてのちえびじん、美味しいです。

裏ちえびじん おりがらみ 純米吟醸原酒 山田錦

引き続き、東京新宿・珈穂音さまにて。
やや低アルコールの独特の味わいがありました。（後で調べると15度なので、それほど低くもない）個人的にこの低アルコールの酸味というか、渋味が苦手で。（一般的な日本酒の酸味は大好物なのですが。水酛とかね。）
ちえびじんを教えてもらったのはヨドバシAKIBA8階のたつみ屋の店長だったなぁ、最近行けてないなぁ、元気かなぁと思ったりしました。

ちえびじん　純米酒

３日目はちえ美。
とりあえずメガネかけとけば、
頭良さそうに見える説　笑

精米歩合とは…という問題提起をしたお酒。
甘さを少し感じるものの、
香りが爽やか方向に振られているので、
くどさはありません。
ただ、自分の好みからすると、
やっぱり少しだけ重いかなー。
二兎の全然磨いてないやつとかは、
大丈夫なんですけどね。

ちえびじん　裏　おりがらみ　生酒
今年の裏ちえはヤバい美味さ！と結構口コミ多数でしたので日本酒持ち寄り会に出品！
まずは上澄み、からのおりがらみと二段階にテイスティング♪
上澄みは…めっちゃ甘い！まるでジュース！でしたがおりがらみにすると今度はお米の甘みとまろやかさが出てきて確かにこれは美味い！
甘めなお酒を好む人にはめちゃくちゃ良い仕上がりだと思います^ ^