前 （さき）

古伊万里前 inicio（イニシオ）

青リンゴやラフランスのような香り、ミルキーっぽさもある。
味わいは酸がしっかり出ていて旨味と渋味、後半に辛みもあって結構ドライ。これはモダン辛口という味わい。
酒碗だと香りはメロン、口に含むとしっかりとした酸！食事に合わせやすい。甘さが少ない分お酒が進みます。

2日目、爽やかでメロンやライムのような香りが心地良い。しっかりした酸がいい感じ。
この甘さの少なさは、スペック非公表だが日本酒度プラス二桁といわれても違和感ないくらい。

燗映えするわけではなかっですが、嫌な所が一切無い超辛口でモダンなお酒。これは良かったです。
　

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（★4.8）古伊万里 前 純米大吟醸

エグい、と紙一重のところの濃厚な美味。
加えて酸味と、後味にわずかながら微発泡。素晴らしい。

開栓翌日も濃厚さはそのままだが、微発泡がなくなる分、少しもっさり感。

ふるさと納税にて入手。

洗練された純米吟醸酒
決してでしゃばることのない淡麗醇酒

ふるさと納税返礼品

Lightでpopな印象です
全てがやわらかく飲みやすい純米酒
万人受けする淡麗醇酒

ふるさと納税返礼品

古伊万里 前 純米大吟醸
720ml またもらい物ですが調べたら¥3,630-

またまた卒業生からのもらい物。ありがとう。来てくれるだけで嬉しいんですけどね、ありがたくいただきます。とりあえず冷酒に冷やしときましょうかね。
開栓から何よりも最初の感想、箱に入って常温で売ってるとこ見ると火入れでしょうが、ガス感でキレ最高。一口目では辛口かと思いきや、甘さがガス感でキレてスッキリを辛口に感じるのかな、とにかくキレが良くて後口も綺麗。温度が上がると甘みが出てきます。香りは強くありませんが、味に引っ張られるのかフルーティに感じます。超美味しい。
試しに2日目に残しておきましたが、甘みが増してキレは落ちました。ガス感もなく。これはこれでありかもですが、昨日全部飲めばよかったなー。

まえではなく前さき
まさに伊万里牛と合うお酒🍶

スッキリ辛口
旨味と渋みの融合

今宵のローストビーフにバッチリでした

古伊万里 前 純米吟醸

精米歩合:55%
アルコール度：16度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
豊潤な香りに濃厚な旨味の後に
鮮烈な辛味がゆっくり溶けていきます。
クラシカルな辛口とは異なり
上品で複雑な旨味で
とても美味しいお酒でした。

1849　2024/8　
古伊万里　前　純米酒
60％　15°　24/6　B
佐賀　伊万里市　古伊万里酒造
720　1485

生がなかったので火入れを。
ちょっと独特な味わい。
酸と味わいのバランスが好みと合わないのか…５日間で４回に分けて試してみたけどどうもしっくりこなかった。
燗も試すべきだったかな…。