前 （さき）

古伊万里　前　純米
精米60%　アルコール15%
爽やかで綺麗な上立香で色味はなく、すっきりとクリアーな口当たりに軽めの甘さで酸味と苦味程よく、後口はドライな辛口。上品な味わいでさっぱりとしたアテと相性よし

長崎・佐賀に旅行に来てます。呼子から唐津、伊万里を通り有田へ向かう際に急ブレーキで酒蔵に立ち寄りました。まずはこれ、と勧められ購入。飲むと口の中にさらり爽やかに広がるアルコール、キレがよいと感じました。辛いお酒と感じました。

#古伊万里前 純米吟醸 山田錦
佐賀県伊万里市 #古伊万里酒造

アルコール度数：15度
原料米 / 精米歩合：山田錦 / 55%
仕入れ先：#はやし酒店 熊本市南区川尻

呑み口、甘みを感じ、ゆっくりと旨味が
後から追い掛けてくる。そして程良い酸味が
奥深さを感じさせ、山田錦米とのバランスの
整った後口となっていく。

入口淡淡草莓甜味，中间酸度升高，收尾一点涩味

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古伊万里前 inicio（イニシオ）

青リンゴやラフランスのような香り、ミルキーっぽさもある。
味わいは酸がしっかり出ていて旨味と渋味、後半に辛みもあって結構ドライ。これはモダン辛口という味わい。
酒碗だと香りはメロン、口に含むとしっかりとした酸！食事に合わせやすい。甘さが少ない分お酒が進みます。

2日目、爽やかでメロンやライムのような香りが心地良い。しっかりした酸がいい感じ。
この甘さの少なさは、スペック非公表だが日本酒度プラス二桁といわれても違和感ないくらい。

燗映えするわけではなかっですが、嫌な所が一切無い超辛口でモダンなお酒。これは良かったです。
　

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（★4.8）古伊万里 前 純米大吟醸

エグい、と紙一重のところの濃厚な美味。
加えて酸味と、後味にわずかながら微発泡。素晴らしい。

開栓翌日も濃厚さはそのままだが、微発泡がなくなる分、少しもっさり感。

ふるさと納税にて入手。

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