鍋島 （なべしま）

鍋島 classic 愛山

開けたては鍋島らしくガスあります。
香りは控えめ。
日が経つほどに旨くなったと思いました。
辛味と苦味の余韻が印象的です。
鍋島はclassicシリーズが好きです。

今宵は鍋島 ニュームーン 純米吟醸生原酒。
ハーベストムーンの季節になんで…。
セラーの奥でひっそりと…。
手間をかけて出荷された蔵元様申し訳ございません。
口に含むと発売時に感じた柑橘系の香りはなくなってお米そのもの香り。
火入れの吟醸酒の少し熟成した香りに似てます。
ふくよかな甘みとしっかりとした旨みが口いっぱいに広がります。発売時よりコクが増している気がします。
幸せな気持ちになる素敵なお酒です。
タコのお刺身と厚揚げの焼いたのとレバニラ炒めでいただきました。
あっさりから濃い味までしっかりと受け止めてくれました。

甘苦い🍶
なんかくしゃみが出そうになるくらい苦い💦
好みじゃないな😢

特別純米酒 鍋島
午前中にサウナをキメて
お昼は地元の蕎麦屋です
コクのある喉越しで
今日の様なめちゃくちゃ暑い日に
ゴクゴク飲みたいですね

鍋島 愛山 純米大吟醸

鍋島　純米大吟醸　愛山
期待と想像を裏切らない。
山田錦の印象から、愛山だとこんな感じかな？こんな感じだと良いな、のど真ん中に来る。
甘味が強くてクリア、苦味に複雑さを感じる。
最高です。

鍋島 山田錦 純米吟醸
鍋島ならではの綺麗さ、山田錦の膨らみは良いものの、アルコール感を感じてしまう。鍋島のポテンシャルからすると少し残念。

鍋島 純米吟醸 purple label 火入れ

こちらは1月製造の物を購入。
少し保存状態の懸念有りでしたが、

香り、風味、喉越し、そして火入れにも関わらずのシュワ感。

日本酒が行き着く終着点の1つ、と思わせる完成度。
日本酒のカテゴリー、ベクトルは無数にあれど、日本酒を嗜む人でこのカテゴリーが嫌いな人はいなんじゃないかなって。

冷やして最高。常温でも安定。

誠に美味しく頂きました！

鍋島　大吟醸　
兵庫県東条産特等の山田錦を使用。上品な濃厚な甘味、度数も17度と高めですが､大吟醸で醸造アルコールでキレもばっちりで、スイスイ進みます。

愛山　特別純米
開栓直後はほのかにチリチリ。口に含むと徐々に愛山のふくよかさが。温度が上がるにつれ甘み、旨味ともにアップ。キレがいいので食中でもいけるやつ。いい酒や。