鍋島 （なべしま）

久しぶりの鍋島。
特純の火入れです。
柔らかな甘みが僅かなガス感で締まり、食事を邪魔しません。

10月二本めは鍋島のひやおろし、ハーヴェストムーン。
ニール・ヤングの歌を思い出しますが、ひやおろしとは思えないピリッとした酸味とフレッシュな香りはさすが。
口に含むと酸味もあれど、トロトロした秋酒っぽい感触が広がって美味い。
フルーティな後味も綺麗。もちょい甘いと個人的には満点。

鍋島 Harvest Moon
・アルコール15度
・精米歩合60%
・日本酒度-
・酸度-
・アミノ酸度-
・酵母-

今期2本目
米は愛山らしい

鍋島　純米吟醸　五百万石　生酒
2022.04製造

鍋島90本目

【鍋島の日…あ、日本酒の日】
どうも。本日が鍋島日…ではなく日本酒の日というのを本日の朝に知ったばんないです。そんな日本酒の日にちょうど到着したお酒があります。それは…

「鍋島」です爆

購入は福岡の「うらの酒店」さん。こちらの酒屋さん、ご存知の方もおられるとは思いますが、氷温熟成鍋島を発売することで知る人ぞ知る酒屋さん。お世話になった方もいるのでは？

そんなうらのさんのサイトで一昨日発見したオレンジの生！！氷温とは書かれてはいませんでしたが、管理は間違いないと思いますので、時期ハズレの鍋島生を今宵はいただこうと思います！

【スペック】
○使用米
五百万石
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温、熱燗→人肌
○香り
吟醸香に柑橘系のフレッシュな香り。このフレッシュ感は生らしい。
○含み
さすがにガス感は抜けてます。少しのトロミから、お米、吟醸香、グレープフルーツ。
○中盤
フレッシュな酸味に熟成感ある旨味がでてくる。これはできたての生鍋にはない表情。6ヶ月あまりの熟成が効いてるのか？
○余韻
滑るような滑らかな喉越しから鍋島らしい旨苦酸味。ジュワりと、やさしくデクレッシェンドし、スッとキレます。

【燗】
熱燗は苦味がグッと力強く感じられます。温度が下がるにつれ、酸旨味が前面に感じられるようになり、滑らかな口あたりも相まってスルリと入る穏やかな酒質に。オススメはぬる燗です。冷ましすぎると旨味と酸味のバランスが崩れてしまう印象ですね。

【甘辛】
中口

★総評
半年の熟成もありガス感はないものの、鍋島の生酒らしいフレッシュ感とフルーティ感は健在。口あたりは滑らかに、味わいはまろやかに…いつもと違う表情の鍋島生酒を味わえます。
燗も相性は良く、生酒ではありますがしっかりと地に足をつけた味わいの燗酒となります。

今回でやはり思ったのは「鍋島の生はできたてが一番」であることですかね。私の個人的意見ではありますが、やはり飯盛杜氏が仰る通り、鍋島の生は即飲む！が一番おいしく鍋島の生酒を味わえる秘訣かと思いました。

鍋島100本まであと9本。年内に達成できるかどうかわかりませんが、どんなキリ番よりも大事なキリ番であることは間違いはありません

どの日に…どの鍋島で…。当の本人も全くビジョンはないのですが、100本目の鍋島を迎える鍋島を準備を進めていく所存です。

今宵も素晴らしい鍋島ライフを。

お初の白菊

ガス感とライトな旨味が軽すぎず
キレ上がる感じで甘味とちぐはぐする事なく
スーッと引き際もいいっすね

あまり辛くない歯磨き粉で歯磨きしていつものグリーンラベル飲んだ感じ？笑てぐらいシャープな清涼感

ちょっとだけヨードぽさあるような
その辺りがクラシックなところなのかな

鍋島 特別純米酒 Hearvest Moon ひやおろし

これずっと飲めるやつぅー
これ絶対ずっと飲めるやつぅー
超絶ポップ
マストバイ
後悔はせません

鍋島 特別純米酒 生酒
フレッシュですっきり美味しい。

特別純米酒Green Label 　何とスーパーの酒販コーナーで発見
微妙にピリピリ発泡感。確かに米由来だがそれだけでない何とも言えない旨味がジワーッと広がっていく。当該ブランドでは普通のラインだと思うが滅茶苦茶旨い。