田中六五 （たなかろくじゅうご）

田中六五　純米山田錦65%
まず甘味と酸味のバランスが効いた南洋系の果実を思わせる爽やかな香り。
一口含むと酸味と辛みの強いインパクト、すぐに甘味と旨み。
最後には心地よい苦味が残る。
クセがなく、食べ物を邪魔しない。
軽くないのに重くもない丁度いい頃合いが丁寧な作りを思わせる。
今風がよく分かってはいないけれど、
昔ながらというより、今時のお酒に感じられるのは、
舌が古臭い私の特徴でしょうか。
実山椒の佃煮とあわせて。
すごく美味しい。
(はせがわ酒店亀戸店)

やっと巡り逢えた田中六五、山田錦の純米65％

するりと入ってくる口当たりから穏やかな旨み、控えめな酸、ゆっくり穏やかなキレの余韻、どの味わいが主張するでもなく1歩引いたところで纏まっている穏やかなお酒。

肩の力を静かに抜いてくれるような
優しく染みる穏やかなお酒でした。燗が気になるなぁ。

田中65 生
65％精米の山田錦使用にしても綺麗で上品な飲み口があって、バランス良く、割とライトな味わい。生とおりがらみで、少しミルク、ヨーグルトの乳酸系と、ハーブのような苦味。意外と、香りは複雑で、白桃、蒸米、グレープフルーツのような印象。

飲み飽きない。食事にピッタリ。

田中六十五　65|13

我らが地元の銘酒🍶田中六十五😆
定番酒も大好きたけど
今日はちょっと奮発して💸
6513を力丸酒店さんからお持ち帰り😋

穏やかながらマスカットの様な良い香り😊🎶
旨味も酸味も出過ぎずバランス抜群‼️
やっぱり美味しい〜✨
ヤバい、低アルもあってゴクゴクいっちゃう💦
合わない食事を探すのが難しい😅
当然夫婦で一気に空けちゃいました😝

このお酒が地元にある事を誇りに思える
そんな素晴らしいお酒です👍👍👍
我が家のSランク🏅

田中六五　6513泡

そこまで甘くなくて、食中もアリ。相当うまい！

『田中六五　65／13 泡』

田中六五のアルコール13度バージョンの65/13。
といっても田中六五も14度なので、
そんなに違わない気もします。
でも、味はだいぶ違って感じます。
蔵開きで『泡田中』を買いましたが、
あれともまた違う気がします。
もう半年弱経過してるので、
味の記憶はあやふや…。

ちなみに我が家は、
田中六五の蔵から歩いてる30分くらい。
地元では“田中酒造“と呼ぶ人も多いですが、
一般的には“白糸酒造“みたいですね。

いずれにしても美味い！！
二時発酵、にごりと、甘さを予想しましたが、
炭酸と酸味で、いい感じに包み込まれてて、
一気に４合飲めてしまう。

お酒だけでもとても美味しいですが、
何と一緒だと引き立つかな…と思い、
いろいろ試してみました。

△ローソンで安くなってた“豚キムチ“
焼き魚×
トマト×
塩辛×
ひじきと大豆の煮物◯
チェダーチーズ×
プロセスチーズに味噌◯
豚肉を茹でて軽く塩△
という感じでした（個人的な感想です）。
和製のタンパク質系の発酵食品に合うのか？

明日からしばらく休みなので、
ゆっくりと実験しながら飲んでます。

田中六五 糸島産山田錦 純米酒

幾度となく福岡や近所の行きつけのお店でリピートしている田中六五♪
それなのに振り返ってみたら、生酒しかレビューしていなくてびっくり😳
て事はサケタイマーになってからは呑んでいなかったのかしら⋯??
などと、どうでも良い事を考えながら含んだ瞬間、ブランクが無かったかのように蘇るあの味わい✨️
ほんのりとしたフルーティさに、中庸中の中庸な旨、甘、辛、苦のバランス感。
滑らかさと透明感がいつにも増して感じられて、何度呑んでもやっぱり美味しい💞
どこまでも穏やかな唯一無二の純米酒。
ずっと呑み続けていきたいお酒です✨️

田中六十五
何も語ること無し。
最高の食中酒ですね。

2021/1　甘くはなかったような・・？