田中六五 （たなかろくじゅうご）

田中六五　純米山田錦65%
まず甘味と酸味のバランスが効いた南洋系の果実を思わせる爽やかな香り。
一口含むと酸味と辛みの強いインパクト、すぐに甘味と旨み。
最後には心地よい苦味が残る。
クセがなく、食べ物を邪魔しない。
軽くないのに重くもない丁度いい頃合いが丁寧な作りを思わせる。
今風がよく分かってはいないけれど、
昔ながらというより、今時のお酒に感じられるのは、
舌が古臭い私の特徴でしょうか。
実山椒の佃煮とあわせて。
すごく美味しい。
(はせがわ酒店亀戸店)

やっと巡り逢えた田中六五、山田錦の純米65％

するりと入ってくる口当たりから穏やかな旨み、控えめな酸、ゆっくり穏やかなキレの余韻、どの味わいが主張するでもなく1歩引いたところで纏まっている穏やかなお酒。

肩の力を静かに抜いてくれるような
優しく染みる穏やかなお酒でした。燗が気になるなぁ。

田中65 生
65％精米の山田錦使用にしても綺麗で上品な飲み口があって、バランス良く、割とライトな味わい。生とおりがらみで、少しミルク、ヨーグルトの乳酸系と、ハーブのような苦味。意外と、香りは複雑で、白桃、蒸米、グレープフルーツのような印象。

酒の七福神産土。産土オマージュのお酒。

ファーストアタックは発泡が強く、硬質的なややドライなグレープフルーツ的な味わいながらも最後にやや乳酸系の味わいがほのかに出る。

田中六五を飲んでいればなんとなく整合性はあるし、悪くはないお酒です。本家産土との飲み比べで言えばそこまでの差はないですが、やや本家産土の方がやや好みです。

値段が大吟醸クラスなのでマイナス評価になります。

値段的に高めの分評価は辛め。

田中六五 糸島産山田錦純米酒
精米歩合65% アルコール分14度
2025.5.6 住吉酒販で購入

シンプルながらも奥深い、そんなお酒。
酒米に地元糸島産の山田錦を100%使用し、精米歩合65%で仕込まれている。だから、「田中六五」なのかな。
口に含むと、まず感じられるのは、山田錦由来の上品で瑞々しい米の旨み。甘みが広がりつつも、後に引かない軽やかなキレが特徴。香りも穏やかで、マスカットを思わせるフルーティーな吟醸香がほのかに感じられる。
なんだか親しみを感じるお酒。

立ち呑み日本酒 紀さん🍶

田中六五
田中六五 生
田中六五 泡
田中仙禽 2023ver

田中飲み比べ。泡はかなりドライ。生になると甘みが少し増す。田中仙禽は田中六五と仙禽を足して2で割ったような不思議な酒。

備忘錄

2025/06/19 日本酒BAR UZUMAKI
田中六五 糸島産山田錦 純米

備忘錄