繁桝 （しげます）

純米吟醸　八女産吟のさと100%。
透明感の高い辛口、後味もかなりすっきり。
寄り添ってくれる日本酒なのでなんでも合います。

雄町米の会にて
10種類の雄町米日本酒を飲んでの感想

アルコール度数高めの日本酒って感じの酒
温めると化けました　熱燗、ぬる燗で寒い季節にまた飲みたい

クラシカルな九州の酒ですが
スッキリとして甘旨
焼き鳥や煮物に合いそう

1989　2026/3　
繁桝　特別純米　雄町生生
雄町　60％
+1～+2　17°　25/12　A+
福岡　八女市　高橋商店
1800　3410
一緒に飲んでいた宗玄石川門と最初の印象が似ていた。
飲み比べればこちらのほうが少し甘めで軽く、余韻に違いはあるけど（飲み手がいい加減？）
30年以上毎週いろんな酒を飲み比べているけれど、似た味わいが続くのは意外と珍しいこと。どちらも美味いけどね。
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以前の記録も一緒に

311　1997/5（写真3）
特別純米酒（吟醸仕込み）
山田錦　15-16°　97/4　A
1800　2931
素直な酒で量が飲めてしまう。普通さが良い。

774　2004/3（写真4）
槽しぼり　純米新酒生生
純米生酒
16-17°　04/2　A
1800　2310

繁升　純米吟醸生々　（切り絵ラベル）
お米は山田錦を使っています。
なんともオシャレなラベルだこと🤩
味わいはキレ強めの辛口ですね。
繁升特有の苦味も控えめで、
なかなかの美味😋

繁桝（しげます）特別純米 雄町

うっすらと甘味がある一方で、スッキリとしたキレで焼鳥に良く合いました。繁桝（高橋商店）の社長おすすめとの事。自宅でも呑んでみたい一品。

原材料：米、米麹
酒造米：雄町100％
アルコール度：１６度～１７度
日本酒度：+1～+2

購入：焼鳥屋さん

繁桝　ヤマコトハジメ　♯5 吟のさと

うっかり常温で2ヶ月😭
栓をワイヤーで補強して有りますね！
グラスに注ぐとビールや炭酸飲料と
同じ様にスゴイ泡立ちます。
含み、やはりスゴイガスです。
シュワシュワ‼️
で飲み口はスプライト‼️😄とてもフレッシュ❗️
果実の様な豊かな香に程よい甘味と
強烈なガスの中でも、しっかりと日本酒を
認識させてくれる米の旨味を感じられる‼️
ゆっくり味わいたいのだが、
ガスが強く舌が痛いので飲み込んでしまう😂
賑やかなお酒でしたが、キレはドライ❗️
夏なら4号瓶2本いけそうです🤗
とてもジューシーでフレッシュなお酒でした！
大変美味しく頂きました‼️
翌日、おりがらみだった事を知りました😅

博多駅の地下にて購入した1本。
デパ地下のお酒売り場にて見つけて手に取った1本です。

蓋を開けると香りは控えめ。
いただくとやや重めの口当たり。
少し重めの甘味の後に辛味。穀物の香り。後口には辛味と苦味。
カップのデザインはモダンな雰囲気ですが、中身はクラシカル。

こちらの蔵のお酒はコスパが良い印象でしたが、これは個人的には少し違うかな。

福岡のお酒です。リーズナブルなお値段だったので購入しました。口に含むとまずは透き通る透明感を感じ、喉を通って後味でフッと日本酒を感じます。どんな食事にもあう万能なお酒だと思います。美味しく頂きました。

繁桝　特別純米雄町生々　精米歩合６０%１７度
先日天文館の酒屋さんで購入　ラベルがカッコいい
雄町特有の甘さが良い、アルコール度が高いのであと口は辛い