繁桝 （しげます）

桝々繁昌

香りはやや古臭い昔ながらの日本酒と言った香り。コクのある甘さとうまさ。味はしっかりと感じるのにキレがいい。いい味を出していると思ってラベルを見ると糖類との記載がある。しっかりした味があるのにもったいない。糖度は10.8%でした。

今年もやってきました！「夏に夢る雪」⛄
これぞ大人のカルピス(←違う)

繁枡　クラシック　特別純米酒
過去に何回も頂いているお酒🍶
凄いクラシックでもないけど少しだけね😉
渋味や苦味があってね、これはこれで🤭

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️
後ほど晩酌酒のレビューを
サッカー終わった後にでもね😉

繁桝　純米大吟醸　にごり
夏に降る雪

上澄みは若いメロンのような香りが少し、でもおりを混ぜるとメロンが甘瓜のような野性味ある香りになって、それ以上に米糠のような、炊いたご飯のような旨味を湛えた香りに変化しました。

味わいは、アルコール度の高さを感じさせながらも、仄かな甘みからスタートし、ちょっと苦めな、しかしミルキーなおりの良さで包まれるような感じ。
キレは潔く、旨さから苦さに変化したと思ったら、フワリと消えます。

僕は甘くてフルーティーなお酒が好きで、少ない小遣いで買うとなると保守的（=甘旨フルーティー）な選択になるけれど、今回は妹と姪ののプレゼントで信頼できる酒屋さんのオススメなので、嬉しい一本になりました。

旨いですね～

今日はブリの焼いたのと、豆腐と卵とインゲンの和えたやつ、サラダという健康的な食事でしたが、これらとバッチリ合う最高の相棒でした。

もっとしっかりした味付けや、脂を感じるお肉との相性も良さそうだし、自分では知識不足で選べないタイプのお酒に出会えて、嬉しい夜になりました。

ありがとう、みんな♪

近所の酒屋で繁桝(シゲマス) 特別純米 雄町 生々を買って来ました。

初の繁桝ですが、前に店に来た時から次は繁桝を買ってみたいと思ってました。


開栓します。

上立香は穏やかながら案外フルーティさを感じます。

口に含むと雄町らしい厚みのある旨みと甘みが口いっぱいに広がります。

うまー。

トロミを感じる口あたり。

生酒らしい強さはしっかり。

重さはあるのにキレは良く、もう一杯、さらに一杯と飲み進めたくなります。
度数はそれなりにあるので、飲み過ぎは注意です。


使用米：雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+1〜+2度

繁桝　特別純米　雄町　生々

すっきり甘旨

後味苦

純米大吟醸　にごり

どぶろくのような、米をしっかりと味わう飲み口と、アルコール度数17度のキレの良さのバランスが絶妙。
暑い時期も嫌味を感じさせない呑み心地です。

繁桝クラシック特別純米酒
20260517

繁桝 夏に夢る雪 純米大吟醸 にごり酒

夏酒らしい涼しげなラベルの繁桝✨️
フレッシュな果実の香りを楽しみながら、まずは上澄み。
驚くほどシルキーな口当たり。
青りんごのような甘酸っぱさと軽快な旨味が優しく広がって、すっと苦みでキレます。
ふんわりお米の甘味を感じながらも、相対的には落ち着いた辛口の印象。
おりを絡めると一気に酒精感が増して、ここからは呑み口のまろやかさとアル17度のギャップを楽しむフェーズ♪
氷を一つ浮かべたひんやり感もなかなかgood👌
真夏よりは初夏の雰囲気にマッチした、とても美味しいお酒でした✨️

繁桝　夏に夢る雪　純米大吟醸　にごり　
お米は夢一献を使っています。
度数はそこそこあるのに意外にも軽やかです。
薄めの味ですが爽やかで美味しい😋
度数あるのにこんなにスイスイいけちゃうお酒、
こりゃ危険だわ⚠️