繁桝 （しげます）

2022/5/14
繁桝　夏に夢る雪

福岡県八女市 高橋商店
純米吟醸 繁桝
原料米 八女産吟のさと
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水　矢部川の伏流水

香りは上品な吟醸香の様ですが無臭に感じます。
みずみずしさからなのか味は薄い様な⁉︎
ラストは若干の辛味もあります。程よい辛口ですかね！
飲みやすい食中酒ですね。
抜粋
酒造米の新種「吟のさと」は九州沖縄農業試験場（筑後市）で酒造好適米山田錦と山田錦の血を引く西海二二二号の交配から育成されたお米です。
また、八女・筑後地区で生産された「吟のさと」は福岡県の酒造好適米に認定されています。

サラッとしてますが鰊にも負けない酸とキレの一体感

とうとう流しそうめん器買ってしまいました

繁枡　純米大吟醸50
お米は山田錦を使っています。
繁枡といえば苦味！
苦味がキツく出ているスペックもありますが、
これは少々抑えているんですね。
繁枡の中では飲み易いですね。
これも磯自慢ほどではないけど美しいお酒ですね。

安定の甘さ。間違いない香りと味わい。

今年のゴールデンウィークに飲んだお酒です。フルーティーな方が好みなのでこの評価です。

繁桝　純大にごり　夏に夢る雪
お米🌾、ピーチ🍑でゴクゴクイケるお酒🍶
SAKETIMERのばんないさんから戴きましたお酒です。純大のにごりなんて珍しいお酒を下さり感謝感謝です🥺

【香り】
・立ち香は桃の様な甘い香りがします。
・香りはふわっと漂う感じです。
・含むと炊き立てのお米の甘い香り。
・後半はお米を凝縮した様な香り。

【味わい】
・甘味はソフトで和菓子🍡。
・綿飴☁️やマシュマロの様な淡い甘味。
・ヨーグルト🥛を思わせる酸味。
・後半は人工甘味料的🍬な甘味。

【総評】
甘さは有りながらも飲みごたえもありつつ、スッキリとしたテイストに仕上げられています。このお酒はもっと流行っても良いお酒ではないかと思います⤴️ばんないさん貴重なお酒ありがとうございました😊

◆合わせた酒器
山口真人　織部信楽ぐい呑み

コスパ最高、一升瓶で¥2,750@山崎酒店にて

初九州の日本酒。初銘柄を見かけたので購入。香りは弱く苦味が少し強い。嫌いではないが、今風の日本酒ではなく、万人受けしない気がする。

繁桝　純米大吟醸　夏に夢る雪　にごり(酒米:夢一献)

夏酒二本買ってみました。福岡県南部の八女市に蔵を構える繁桝の夏のにごり酒。
甘口らしいですが、やや辛口に感じます。夏酒らしくスッキリサッパリで、とても美味しいと思います。常温に近づくにつれ乳酸系の甘みが出てきて、大好きな味わい。
720ml 1,225円(税抜)。安いし旨いし、リピートしたいと思わせるお酒。七賢の夏酒を買いに行き、冷蔵庫にあって、気になったので買ったのですが、当たりでした。単独でイケます。
【追記二日目】飲みやすいけど、17度はすぐ酔えます。昼ご飯のつけソバとおにぎりをアテに。甘酸しっかり、そして辛口。
夜はお好み焼きともんじゃ焼きをアテに。甘みを感じて、飲み干すと、後は舌がピリピリ痺れる辛み。ごちそうさまでした。夏酒二本、好みは繁桝。七賢、好きな味わいですが、どちらかと言うと、夏酒よりは春酒や通年酒の方が好みでした。