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  4. 繁桝 (しげます)

福岡 / 高橋商店

3.74

レビュー数: 296

「熊本酵母」を主体に醸し上げるアイテムの数々は、吟醸固有のエレガンスに、九州の酒の特徴ともいえる骨太なストラクチャーも備わっています。正調・九州吟醸というべき香味の調和したスタイルに、抜群の安定感があり、各種鑑評会での好成績を語るまでもなく、九州の酒を語る上で欠かすことのできない吟醸蔵です。製品は「箱入り娘」を筆頭とする大吟醸クラスが秀逸であるだけでなく、別ブランドで売り出す「麹屋」等、吟醸、純米吟醸で1.8ℓで2000円から3000円のクラスにも目をみはるものがあります。コスト・パフォーマンスに優れている点もうれしいところです。  原料米は「山田錦」「吟のさと」「夢一献」など地元福岡産を用いていますが、同県では珍しい「雄町」「一本〆」といった酒造好適米を使用した製品にも存在感があります。大正時代に建てられた瓦屋根が美しい2棟の酒蔵では、オーソドックスな手造りが営まれ、正攻法の酒造りに努めるこの蔵の姿勢を浮き立たせています。(松崎晴雄)

繁桝のクチコミ・評価

  • すぎちゃんの冒険
    recommend ピックアップレビュー

    すぎちゃんの冒険

    3.5

    「天高く優等生」
    福岡・高橋商店・壱火・限定純米大吟醸・山田錦・精米歩合50%・17度
    ▼壱火ということはひやおろしとは書いてないけど、わざわざ生貯蔵とは書いてないのでおそらく生詰ということで、事実上はひやおろしと思っていいんだろうね
    ---
    ▽派手さはないけど優しく穏やかなフルーティ香。秋上がりらしく、口当たりも優しく円やか、尖ったところがなくほんわりと丸い。透明感ある飲み口
    ▽味わいは上品な甘酸味が基調だが、それもかなりあっさりしていて甘過ぎず、大人しく上品、さらりとしている。苦味もきちんとフォローされていて、軽やかなのだが案外とじんわり続いて厚みもある。とても飲みやすい優等生
    ▽ハニーさん的には「パーッと澄み渡る青空な感じ」なんだと。17度とは思えない軽やかさもあってどんな場面でも違和感なく映えそうなユーティリティプレーヤー。ただある意味個性的では無いのでブラインドしたら見失いそうだし、後で思い出すのに自信が無いと言うか、街でよく見るタイプの君、ではあるかな

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年11月3日

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    繁桝 純米大吟醸 にごり 高橋商店 
    精米50% アルコール17% 福岡
    すっきりとした上立香でにごりある色味、滑らかな口当たりで果実感ある程よい甘さがあり酸味はしっかり、ドライ感もある味わいでスキッとして雑味のないキレイな後口。飲みやすく純米大吟醸のにごりも良いですね!これはオススメ出来ます。 #note84

    2023年7月22日

  • G漢

    G漢

    3.3

    1年冷藏熟成

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月26日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    酒商菅原🍶角打ち🍶

    2024年3月23日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    友添 本店🍶

    2024年3月22日

  • Kazutoshi Koga

    Kazutoshi Koga

    3.2

    繁桝 特別純米 雄町生々
    雄町好きとして気になっていたやつをとうとう連れて帰ってきました。
    期待し過ぎたせいかも知れませんが、苦味辛味酸味からのアルコール感が強めで、雄町の米の旨味を捜すことになりました。いつもの繁桝の辛口らしい飲み口で、気のせいか雑味っぽさも感じます。
    繁桝っちゃ繁桝ですね。繁桝好きにはOKなやつだと思います。
    720ml 1,550円(税込)
    精米歩合60%、アルコール分17度
    酒米:雄町100%
    いつものK酒店にて

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年3月12日

  • まっちゃ

    まっちゃ

    4.0

    福岡のお酒は、最近好んで飲まなかったのですが、
    さすが繁枡さん
    この大吟醸美味しいです。

    香りそこそこですが、
    一口甘み強め苦みそこそこで広がり、
    その後しっかり残ります。
    美味しいです。

    また買っちゃうかも

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月3日

  • str

    str

    4.8

    備忘録として

    繁桝 純米大吟醸 にごり 生々

    ノーマークの割に中々美味いじゃない!

    甘旨乳酸系でグビグビックルのような感じ。

    また、出会えたらリピしたい。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2024年2月20日

  • ひろし

    ひろし

    4.0

    繁桝 純米大吟醸 にごり 生々

    少甘少苦酸、少苦〜

    ちょっと独特な味する

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月18日

  • G漢

    G漢

    3.6

    備忘錄

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月18日

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繁桝の酒蔵情報

名称 高橋商店
特徴 創業は江戸時代の1717(享保2)年。福岡県は八女に蔵を構える高橋商店(たかはししょうてん)は福岡でも老舗の蔵元である。代表銘柄「繁桝」の歴史は、初代高橋六郎右衛門が米どころ八女で造り酒屋を開業するところから始まった。1926(大正15)年、10代目繁太郎が会社組織に改める際に、名前の「繁」を取って”酒を量る桝が益々繁栄するように”との願いを込めて「繁枡」と名付けられた。あらゆる料理に合わせやすく切れのある“辛口”を追求した日本酒を造り続けるのが蔵の伝統であり、矢部川の伏流水、地元福岡の米を使用するなど素材にもこだわりを持つ。2018(平成30)年には新しい取り組みとして昔ながらの木造の麹室を新設。発酵の温度や時間をデータ化して管理を徹底し、数値化することで技を継承する取り組みにも力をいれはじめている。
酒蔵
イラスト
繁桝の酒蔵イメージ

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 繁桝 麹屋 博多一本〆 可也
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福岡県八女市本町2-22-1
地図