繁桝 （しげます）

「天高く優等生」
福岡・高橋商店・壱火・限定純米大吟醸・山田錦・精米歩合50%・17度
▼壱火ということはひやおろしとは書いてないけど、わざわざ生貯蔵とは書いてないのでおそらく生詰ということで、事実上はひやおろしと思っていいんだろうね
---
▽派手さはないけど優しく穏やかなフルーティ香。秋上がりらしく、口当たりも優しく円やか、尖ったところがなくほんわりと丸い。透明感ある飲み口
▽味わいは上品な甘酸味が基調だが、それもかなりあっさりしていて甘過ぎず、大人しく上品、さらりとしている。苦味もきちんとフォローされていて、軽やかなのだが案外とじんわり続いて厚みもある。とても飲みやすい優等生
▽ハニーさん的には「パーッと澄み渡る青空な感じ」なんだと。17度とは思えない軽やかさもあってどんな場面でも違和感なく映えそうなユーティリティプレーヤー。ただある意味個性的では無いのでブラインドしたら見失いそうだし、後で思い出すのに自信が無いと言うか、街でよく見るタイプの君、ではあるかな

繁桝　純米大吟醸　にごり　高橋商店　
精米50%　アルコール17%　福岡
すっきりとした上立香でにごりある色味、滑らかな口当たりで果実感ある程よい甘さがあり酸味はしっかり、ドライ感もある味わいでスキッとして雑味のないキレイな後口。飲みやすく純米大吟醸のにごりも良いですね！これはオススメ出来ます。　#note84

今年もやってきました！「夏に夢る雪」⛄
これぞ大人のカルピス(←違う)

繁枡　クラシック　特別純米酒
過去に何回も頂いているお酒🍶
凄いクラシックでもないけど少しだけね😉
渋味や苦味があってね、これはこれで🤭

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️
後ほど晩酌酒のレビューを
サッカー終わった後にでもね😉

繁桝　純米大吟醸　にごり
夏に降る雪

上澄みは若いメロンのような香りが少し、でもおりを混ぜるとメロンが甘瓜のような野性味ある香りになって、それ以上に米糠のような、炊いたご飯のような旨味を湛えた香りに変化しました。

味わいは、アルコール度の高さを感じさせながらも、仄かな甘みからスタートし、ちょっと苦めな、しかしミルキーなおりの良さで包まれるような感じ。
キレは潔く、旨さから苦さに変化したと思ったら、フワリと消えます。

僕は甘くてフルーティーなお酒が好きで、少ない小遣いで買うとなると保守的（=甘旨フルーティー）な選択になるけれど、今回は妹と姪ののプレゼントで信頼できる酒屋さんのオススメなので、嬉しい一本になりました。

旨いですね～

今日はブリの焼いたのと、豆腐と卵とインゲンの和えたやつ、サラダという健康的な食事でしたが、これらとバッチリ合う最高の相棒でした。

もっとしっかりした味付けや、脂を感じるお肉との相性も良さそうだし、自分では知識不足で選べないタイプのお酒に出会えて、嬉しい夜になりました。

ありがとう、みんな♪

近所の酒屋で繁桝(シゲマス) 特別純米 雄町 生々を買って来ました。

初の繁桝ですが、前に店に来た時から次は繁桝を買ってみたいと思ってました。


開栓します。

上立香は穏やかながら案外フルーティさを感じます。

口に含むと雄町らしい厚みのある旨みと甘みが口いっぱいに広がります。

うまー。

トロミを感じる口あたり。

生酒らしい強さはしっかり。

重さはあるのにキレは良く、もう一杯、さらに一杯と飲み進めたくなります。
度数はそれなりにあるので、飲み過ぎは注意です。


使用米：雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+1〜+2度

繁桝　特別純米　雄町　生々

すっきり甘旨

後味苦

純米大吟醸　にごり

どぶろくのような、米をしっかりと味わう飲み口と、アルコール度数17度のキレの良さのバランスが絶妙。
暑い時期も嫌味を感じさせない呑み心地です。

繁桝クラシック特別純米酒
20260517

繁桝 夏に夢る雪 純米大吟醸 にごり酒

夏酒らしい涼しげなラベルの繁桝✨️
フレッシュな果実の香りを楽しみながら、まずは上澄み。
驚くほどシルキーな口当たり。
青りんごのような甘酸っぱさと軽快な旨味が優しく広がって、すっと苦みでキレます。
ふんわりお米の甘味を感じながらも、相対的には落ち着いた辛口の印象。
おりを絡めると一気に酒精感が増して、ここからは呑み口のまろやかさとアル17度のギャップを楽しむフェーズ♪
氷を一つ浮かべたひんやり感もなかなかgood👌
真夏よりは初夏の雰囲気にマッチした、とても美味しいお酒でした✨️