乾坤一 （けんこんいち）

乾坤一 特別純米 おりがらみ生酒

香りは乳な感じです。
控えめなガス感にふくよかな甘味がしっかりあります。
そしてドライな苦味でフィニッシュ。
食事に合わせると苦味もマイルドになりより旨くなると思いました。

乾坤一 特別純米 辛口

初めましてのこちら酒米はササニシキを使った柔らかな口当たり
ピリッとした辛さの後からじんわりと米の甘さが広がる
米の旨さの余韻と爽やかなキレのバランスが秀逸

あまり目立ったところは無いが、料理を引き立ててくれる優等生

乾坤一　純米うすにごり　生

冷酒で。
やや華やかな香り。
軟水寄りの中口で、瑞々しくも柔らかな味わい。後半からの爽やかなキレ味もよし。
日本酒中級者から。

日本の酒情報館🍶東北秋酒🍂飲み比べ🍶

乾坤一　純米吟醸　酒未来
なるほど、遂に乾坤一も酒未来を
使い始めたんですね🤣
そりゃもちろん気になりますよ🤭

酒未来だから少し甘さもあるのかな？
いや、意外とスッキリですが、
シャープ過ぎず良いバランスですね🙆
乾坤一で甘めというのもイメージ湧かないし、
このぐらいが一番バランスが取れているのかと。

うまい！！！！
フルーティでバランスよし。
旨みと甘みに苦味が交わり、それぞれ主張することなくバランスよくまとまり、余韻とともにアル感が鼻から抜ける。

宮城のお酒deナイトinAER🍶🌃

2977

2026 0731
☆☆☆☆

乾坤一

純米吟醸
超辛口
原酒
酒米 美山錦
日本酒度 +7～10
精米歩合 50%
アルコール16%

大沼酒造店
宮城県 村田町

乾坤一 純米吟醸 酒未来。
夏向きのすっきりしたお酒が吞みたいなぁと市内 淀川酒店で購入したもの。

グラスに注ぐと、何かは？ですがフルーティなような、かすかにハーブ？っぽいような香りがそこそこ 😌

口に含むと、ガス感はないですがすっきりした酸味の立った辛口です。
風味はフルーティなような、かすかに乳酸チック（ヨーグルトサワーっぽい）なような 🤔
ボディはやや軽めですが、旨味や滋味がじんわりで物足りなさはありません。
最後はかすかな渋みでスッと切れます。

なるほど、モダン辛口と謳われている通りモダン寄り「やや淡麗辛口」ですね！🤩
クラシック淡麗辛口をベースに香りや風味を今風にして、旨味や滋味を足したような？
すっきりした酸味とライトボディは正しく夏向きの味わいです。

単体でもスッキリ美味しいですが、お酒自体の主張が強すぎないぶん食中に最適です。
青海苔蓮根チップス、枝豆、椎茸肉詰めフライなど色々合わせましたが、どれもバッチリでした 😍
ご馳走様！！

最後のは日曜日に行った袋田の滝。
見た目は涼しげですが、かな～り蒸し暑くて汗ダラダラでした。。🫠

乾坤一　特別純米辛口　15度　磨き55％

ちょっとどっしり系の辛口、米の旨味がしっかり感じられて後から酸味。後味はすっきり。あてにしようと買ったものを忘れてて肉料理に合わせましたがきっちり合いました。キムチとかオクラ納豆とかに合わせてもおいしくいただけました。アテ無しでもグイグイ行けちゃいますね。