乾坤一 （けんこんいち）

日本の酒情報館🍶東北秋酒🍂飲み比べ🍶

乾坤一　純米吟醸　酒未来
なるほど、遂に乾坤一も酒未来を
使い始めたんですね🤣
そりゃもちろん気になりますよ🤭

酒未来だから少し甘さもあるのかな？
いや、意外とスッキリですが、
シャープ過ぎず良いバランスですね🙆
乾坤一で甘めというのもイメージ湧かないし、
このぐらいが一番バランスが取れているのかと。

うまい！！！！
フルーティでバランスよし。
旨みと甘みに苦味が交わり、それぞれ主張することなくバランスよくまとまり、余韻とともにアル感が鼻から抜ける。

宮城のお酒deナイトinAER🍶🌃

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2026 0731
☆☆☆☆

乾坤一

純米吟醸
超辛口
原酒
酒米 美山錦
日本酒度 +7～10
精米歩合 50%
アルコール16%

大沼酒造店
宮城県 村田町

乾坤一 純米吟醸 酒未来。
夏向きのすっきりしたお酒が吞みたいなぁと市内 淀川酒店で購入したもの。

グラスに注ぐと、何かは？ですがフルーティなような、かすかにハーブ？っぽいような香りがそこそこ 😌

口に含むと、ガス感はないですがすっきりした酸味の立った辛口です。
風味はフルーティなような、かすかに乳酸チック（ヨーグルトサワーっぽい）なような 🤔
ボディはやや軽めですが、旨味や滋味がじんわりで物足りなさはありません。
最後はかすかな渋みでスッと切れます。

なるほど、モダン辛口と謳われている通りモダン寄り「やや淡麗辛口」ですね！🤩
クラシック淡麗辛口をベースに香りや風味を今風にして、旨味や滋味を足したような？
すっきりした酸味とライトボディは正しく夏向きの味わいです。

単体でもスッキリ美味しいですが、お酒自体の主張が強すぎないぶん食中に最適です。
青海苔蓮根チップス、枝豆、椎茸肉詰めフライなど色々合わせましたが、どれもバッチリでした 😍
ご馳走様！！

最後のは日曜日に行った袋田の滝。
見た目は涼しげですが、かな～り蒸し暑くて汗ダラダラでした。。🫠

乾坤一　特別純米辛口　15度　磨き55％

ちょっとどっしり系の辛口、米の旨味がしっかり感じられて後から酸味。後味はすっきり。あてにしようと買ったものを忘れてて肉料理に合わせましたがきっちり合いました。キムチとかオクラ納豆とかに合わせてもおいしくいただけました。アテ無しでもグイグイ行けちゃいますね。

焼鳥🐓兼田🍶

乾坤一　純米吟醸　ササシグレ

ササシグレ。ササニシキの親だそうですが、16度にしては重苦しくなく、メロンの皮のような香りは、The米！って印象がある乾坤一（金ブラ調べ）としては爽やかさもあります。

しかしながら、今日のメイン鰹の刺身と合わせたら、さすが宮城の食中酒代表と言った存在感で旨いですね～。

酢飯に合う日高見とは少し異なる男酒のイメージがあった乾坤一（金ブラ調べ）ですが、主張が強い鰹の刺身を黙らせて、従わせて、調和する、柔らかな一面を見せてくれるいいお酒ですね。

普段、あまり飲まないタイプの食中酒ですが、ただ辛いだけじゃない旨い酒。
これからも、定期的に追いかけたいお蔵さんです。

本年38本目です。
毎年の暑さで体力が消耗していくのがよくわかります。
久しぶりに少し甘い系の1本です。
優しい風味で呑みやすく、雄町の旨味も楽しめました。

【あて】鮃の刺身
【一曲】Larry Graham/One in a Million You