南 （みなみ）

南酒造場さんの南　特別純米酒。
初南です。ようやく出会えました。背筋がピーンっと伸びる潔い辛口、土佐淡麗。時間が過ぎてゆくと旨味がチラっと。
美味いです。
残すは文佳人。

南　特別純米　720ml　1,445円(税込)

芳醇辛口で美味しいですね。
少々酸味が強いので呑み手を選ぶかも。
山廃かと思いました。

個人的には酸味が浮いているので
もう少し骨太な味わいにした方がバランスが取れると思います。

燗にした方が美味しいかな？

淡麗辛口ではなく芳醇辛口なので
タレや味噌など濃い味付けにも負けずに合わせられると思いました。

南　純米吟醸　出羽燦々　生酒

ピンクのラベルがオシャレ！南は辛口のイメージがありますが、これはどうでしょうか〜

香り: メロン系でフルーティ。穏やかな香りです。お米も感じますね。

味わい: 日本酒度は+7ですが、数字ほど辛くは感じないです。キレがありつつ旨味もあります。

個人的にはもう少し甘い方が好みですが、これはこれでアリかなと思います！

香りはめちゃくちゃパイナップル。

香りはめちゃくちゃ甘い、けど飲んでみると、

ほのかな甘味とちょうどよい辛さ。

まっ普通中の普通のお酒。

何かいろいろ考えた。

普通というのはあくまでも僕の感覚。

世の中には、このお酒を世界で1番美味しいと思い、好きな人がいる。

そう思うと、私の価値観をどうこう言うのはやめようと思う。


是非飲んでみてください！

「南 純米吟醸酒｣

地元の酒屋にて入手。
開栓時の香りは、フルーティというより、透明感ある大人しめの甘い香り。
味は辛口ですが、淡麗というよりはコクのあるさっぱり感。
喉を通るときに、鼻に抜ける香りも良いです。
口当たりが軽い割に、しっかりアルコール感もある（17%）ので飲み過ぎに注意 笑

南　無濾過生酒　純米中取り

とても甘い香りがする一方、味わいの方は甘味の中に少し酸味がとけ込んでいる感じでした。

日本酒度が+7と高めなこともあって、しっかりした味わいとのどごしを体感できました。

南酒造場さんのお酒を初めて飲むことができて良かった!

スペック
精米歩合：60％
原料米：松山三井100％
度数：17度
日本酒度：+7
酸度：1.7

南酒造場(高知県安芸郡安田町)

南 特別純米 中取り ★4.4
720ml 1,500円くらい
202102購入

香りはとても控えめで、ほんの少しフルーティー。
口に含むと、タッチは甘さ控えめ、米の旨味がじんわりと感じられ、辛味を伴いスゥっとキレる。
正に、辛口の王道ど真ん中な味わい。

日を追うと旨味は増すが、キレが良いのでそれもまた味わい深い。

お酒の主張は少ないですが、とても丁寧に造られたのがよく分かる味わいです。
料理に合わせると、お互いを引き立ててより美味しく感じました。
フルーティーなお酒に疲れた方には是非お勧めしたい1本です。

南 無濾過特別純米酒 中取り
原材料:米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数:16〜17度未満
使用米:松山三井100%
精米歩合:60%
使用酵母:高知県酵母
日本酒度:+8.0
酸度:1.70
旨みがありながら透明感もあり、土佐の酒らしいキリッとした辛さ。

これも旨い！とてもフルーティーですいすいいけちゃうヤツです。個人的にはもうちょいお米の味や香りがあった方が好みかな。

高知酵母強烈的香瓜味，但是收尾快速