亀泉 （かめいずみ）

製造年月2024.12
高知県 亀泉酒造 亀泉

純米吟醸 八反錦 にごり 生原酒

精米歩合50%

alc.14℃

※一年4ヶ月熟成
色合い・にごり

香り・・すっきりしたパイン
含み・・しゅわしゅわ

味わい・じゅわっとパインだが、気になる

余韻・・甘味と？で切れる

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いつもより4ヶ月遅れで開栓。
そのせいか、何かひっかかる。
申し訳ない。

甘くて美味しかった。かなり好きな方の味だった。

パイナップル
2日目はパイナップル感が弱まり苦味が強まる

築地にある「酒の勝鬨」さんにて発見‼︎ 目に入った瞬間に確保しました。ケースには ラス1。ラッキーでした。季節の肴と一緒にいただきました。最高ですね。

みんながおっしゃるようにパイナップルのような香りと甘さあります。んで、それがベタっとしてないのが良いですね
おつまみはオススメにも出てたアジのカルパッチョに。
ソースに使ったゴールドキウイといしるが良いお仕事してました。
魚の後味を、すっきりと流してくれる爽やかな甘さがとても美味しいお酒でした。

亀泉 純米吟醸 原酒 生酒

予想通り過ぎました。
爽やかパイン軽い軽い、美味しいです。
ホント高知の地酒のイメージ変わりましたね。
高知県工業技術センター凄いです。
一方で、土佐高知の酒はクセがあって欲しい気もします。

87杯目　亀泉　純米吟醸原酒　CEL-24
パイナップル酒再び
桂月と比較すると甘さ控えめ
少し控えめすぎて香りとのバランスが悪いかもしれない
2日ほど空けて改めて飲んでみると甘さがバチっとハマる！
そこからはもう一瞬で失くなりましたね、旨い‼︎

『亀泉 cel24 純米吟醸生原酒』
もはやパイナップル。
パイナップル,りんご,石灰。

やや軽やかジューシーな味わい。
以前よりもパイナップル感。
フレッシュ爽やかな果実味。
瑞々しい甘味←缶詰ではなく果実。
爽やかフレッシュな酸味。
そして軽快爽やかフレッシュにキレていく。

以前よりもパイナップル感マシマシで甘味は控えめ。

亀泉　SEL24 土佐うらら　純米吟醸生原酒　精米50%

清涼感ある飲み口。
果実感いっぱいのジューシーな甘旨！
前回の八反錦より好み❗️
甘甘だが奥に有る米の旨味が膨らみをもたせ
柔らかい酸味が重なってくる事で
更に甘味が弾けます。
中盤、キレともこの僅かに感じる程度の酸味だけで
まとめてしまうのだからスゴイ❗️
１日二合位が丁度いい❗️
とても美味しく頂きました‼️

亀泉CEL-24　純米吟醸　生酒　720ml
亀泉酒造（高知県）

○使用米：国産米
○精米歩合： 50%
○アルコール度：14%
○酸度 ：1.8
○日本酒度：-11

開栓後のパイナップル果汁入りを感じるぐらいのパイナップルの香り
口に含んだ瞬間はピリッと感じながらのフルーティーなパイナップル感
後味はさっぱりでややアルコール感
今まで頂いた日本酒の中で1番甘旨ジューシー（極々甘口）な日本酒でした

甘口好きな方は4合瓶あっという間に無くなります