旭若松 （あさひわかまつ）

旭若松　純米酒　紺ラベル
　旭若松の紺ラベルを初めていただきました。ラベルの違いはタンクの違いだそうです。燗酒で。
　ツンとしたアル感のある香り。口にすると深い旨味と柔らかい甘味の旭若松らしい味わい。一方で白ラベルと比較するとややドライ寄りで、その分モワッとするアル感を感じるような気がします。
　こちらはこちらで食中に向いているように思いますが、私はより濃醇な白ラベルの方が好みでした。

旭若松の火入れ純米原酒。濃醇で旨い。旨味と酸味が良いバランスで、お燗にすると旨味が広がった後にガツーンと酸味がきて、綺麗に流れる。濃醇だけどもこの蔵の代表酒である生原酒と比べるとやや軽め。焼き鳥やモツ煮との相性が抜群。徳島県那賀町の蔵元で購入。一升瓶で3800円（税込）。ただの純米原酒と侮ると大変な目に遭います。杜氏を兼ねてる蔵元さんから直接伺ったことですが、体調不良で今季の造りはありません。来年は復活して欲しいけど、お歳のこともあるしどうかなぁ。

旭若松 純米酒 白ラベル

紺ラベルを手にしたとき，白もいただくか悩みました
しかし飛行機で来ていたことや他にもいろいろと買い込んでいたこともあり，これ以上荷物にするのはと躊躇い泣く泣く諦めていました

四国旅行から少し経ち，突然宅急便でやってきたのがこちらの白ラベル
実は蔵元を訪ねた後，那賀町の近くに住む友人に会い，那賀酒造に行ったことを話していました
その友人から結婚祝いとして贈られたの(しかも一升瓶！)がこちらになります
夫婦共々お酒好きというのが周囲に浸透しすぎている結果，なんだか良いお酒をいただきすぎています…笑

さてこちらも大事に大事に飲ませていただきました
印象としてマスカットのような爽やかな味わいで，紺ラベルとも出来が異なるのがよく分かりました
非常に濃厚な旨みもあり，口の中がとても幸せです
全体として甘旨の後にツンと酸を添え，ジューシーな味わいでした
日を置いてもその芯は変わらず，最後まで美味しくいただくことができました

是非ともまたいただきたいお酒です
良い思い出になりました

旭若松　純米酒　1.8
製造　2024年10月　開栓　10月5日

2月、徳島市内の酒屋さんで問うと、
「原酒は無いよ、いま有るのはこれだけ。
　往復4時間かけて蔵へ行っても多分‥‥」
そんな余裕は無いので、ここはありがた山。
旭若松＝原酒のイメージなので、
地元以外ではむしろレアかも！
ならば、これしか中橋。

精米歩合70％　アル分15度

加水火入れした旭若松の通常酒。
原酒は19度なので随分とウスい？
かというと、全くそんな事はない。

薄めに綺麗な黄金色。
ほんのりいい感じの熟成香、
ずっしりしながらも綺麗。

触りは原酒に比べるとトロミもサラリ。
熟成された含みは柔らかく雑味なく、
力強いが重くはない。
穏やかな甘味とふくよかな旨味、
苦味渋味はやんわりとじんわりと来る。
思いの外に軽く入って沁みる沁みる。

お燗は熱々でもツンなしが何気にすごい。
ぬるまで下げると程よい甘渋、
軽い酸味にしっかりした旨味。
繋ぎが柔らかくてやさしいのでしょうね。
やっぱり燗がいい、ああー止まらんわ。

加水する手間無くほろ酔い気分、
こいつは、かたじけ茄子。

取扱店にて　税込3,685円

本年34本目です。
徳島県の酒蔵巡りの一番の目的はこの1本の購入でした。
朝早く自宅を出発し明石海峡大橋、鳴門大橋を渡り、
約4時間で那賀郡にある蔵元へ到着しました。
家族経営とのことでお店を入ると落ち着いた雰囲気と
どこか夏休みの田舎へ帰った時のような感じがして最高でした。
19度のアルコール度数の通り重厚感と雄町の旨味を堪能できました。
またいつか訪問できればと思います。

【あて】牡蠣フライと牡蠣の塩辛
【一曲】Whitesnake/Here I Go Again

旭若松　無濾過生原酒　那賀酒造　　
雄町 精米70%　アルコール19%　徳島
とにかくガツンとくる原酒感ある口当たり
トロッと粘稠度高めで甘さしっかり、めっちゃ濃いめで苦みしっかり後口しっかり辛口。濃厚クラッシックでインパクトある味わい　
#徳島遠征　#徳島城

今日も開けちゃいますよー
今日のお酒はコレ⬇️

旭若松　純米酒　雄町
ずっと飲みたかったお酒で、杉浦酒店にて
ようやく購入できました😆

これは高アル辛口でパンチのあるお酒🍶
19度で辛口なのでね、ガッツリと沁みるというか、
ちょっと飲んだだけで早めに🥴🥴🥴
美味いけど危険なお酒🍶⚠️

ラーメンタイム🍜
ラーメン凪　西新宿
やっぱり久しぶりに食べると旨い😋
昔は凄い行列でしたからね😂

今宵の地酒は、徳島の「旭若松 / 純米」です。
小さな蔵なので、なかなか手に入りにくいお酒ですが、やっと我が家にやってきました。
このタイプは燗酒が美味しいお酒とわかっていてもまずは冷酒で・・・
注ぐと、やや熟成したような色合いです。
冷酒はやはり、渋み的な引っ掛かりがあり、奥にある美味しい甘旨をブラインドしています。

常温では厚みのある味わいで、旨味が上がってきますが、舌に渋みを残します。

早速燗酒に切り替えました。
甘旨が前面に飛び出してきました。これは旨い。
酸味も感じられるようになりました。
この時点でかなり高評価を付けたいところですが、私の評価は何も手を加えない冷酒の評価が基本なのでこの評価となりました。
次は、無濾過生をいただきたいな。

GW最終日は生憎の雨。
家の近くの高校で東京都の１部と２部の親子試合が開催されたので雨の中観戦＆動画撮影。
観戦でとても冷えたので今日は燗で🍶
先日一時間半かけて同じ都内の酒屋で購入した徳島の旭若松。日本酒イベントで何回か飲んだ記憶はありますが、自宅にお迎えするのは初めて😋
45石と極少量生産。自ら育てた雄町で醸す強い酒。19度。かなり身構えて口をつけましたが、常温ではとろみのある甘味とアル感でそこまでの癖なく。燗では少し青みがあるもアル感は飛び、余韻の伸びやかな味わいが印象的😊
最近は淡麗なお酒が好みですが、強くて穀物感があってしっかりと味わえるこちらもまた美味い日本酒👍
開栓から２ヶ月が経過。個人的には今が飲み頃！余韻は少しトラッドなアル感がありますが、酸の立ち具合と旨味の馴染み具合、この辺のバランスが冷えた状態で絶妙😋

徳島県那賀郡那賀町鷲敷 那賀酒造有限会社 「旭若松 雄町 白ラベル」ツンとくるアル感、ナッツ類の香り、口に含んだときの甘い感じが辛口にスッと変わる。けどまだ、若いなぁ。一ヶ月は置いてみよう。嫌いじゃないけどねぇ、やっぱり令和には合ってないと正直思う。嗜好品やから、何とも言えんけど。酸味がまだかなり強め。まだ、丸くなるには開栓しまつ一ヶ月くらいかかるかな。お孫さんが帰ってきてたけど（レジ打ってた）、そろそろかな。西条市氷見の蔵元屋本店も休業だし。小さな酒蔵の淘汰は続くな。