旭若松 （あさひわかまつ）

旭若松のレギュラー酒（純米、加水、2年熟成）ですが、これは蔵元でしか買えない地元向けバージョン。一升瓶で2200円。2年前までは1800円で買えた超お徳用晩酌酒。原酒ではありませんが味がしっかりしているのでロックでもいける佳酒。熟成酒らしい独特の香りは好みが別れるところ（家族にはクサイと不評）。ここ数年の私の晩酌酒。

旭若松BY30 超辛 無濾過生原酒。火入れ（加水も？）用の純米酒が予想外にキレた（日本酒度＋14 ）ので、生原酒として発売してみたとのこと。昨日飲んだ「あらばしり」をスッキリ飲みやすくした味わい。濃醇さが苦手だった人でもスッと飲めそう。松の葉を噛んだ時のような苦味・酸味が余韻として残ります。かおりはほとんどありません。旭若松のどっしり感・濃厚さとキレの良さがバランスしているお酒です。アルコール度数20.2度。酸度2.2。アミノ酸度2.0。

　旭若松BY30（2019年3月）無濾過生原酒純米おりがらみ．
　開栓直後は苦味・酸味のある荒く若々しい味わい．飲み干すと，酒名にも入っている松の葉を噛んだような青い苦みが余韻として残ります．香りはほとんどありません．
　蔵元で直接購入しました．2019年4月に発売した３種（純米生原酒雄町１号，純米生原酒雄町２号，純米原酒・超辛）の「おりがらみ」混合酒です．1升瓶（3,900円）のみ35本限定発売です．アルコール度数20.4，日本酒度+9程度，アミノ酸度1.8程度，酸度2.1程度．
　旭若松のBY29は寒冬のため甘口でしたが，BY30は押し並べて辛口です．
　

お気に銘柄を、仕込みタンク違いで飲み比べ。
徳島の小さな蔵ですが、昨期の仕込みはこの2タンクだけだそう。
雄町純米の29BY。左が1号、右が2号。

原酒で19度、香りが立ちます。
ふくめば、ぐわっと濃い！
柑橘の蜜のような酸が効いて飲み口よいのですが、太い甘みでとっぷりリッチ。
ヘビーなのにすいすい飲めちゃうやつ。

あえて較べれば、1号がやや円やかかな。
ブリの照り焼きと。ん～、ウマイなぁ···
今年も酒道、邁進いたします！

匂いが少し苦手だけどそれ以外はおいしい

投稿は初ですが、好みの徳島の蔵です。
常温放置の25BY生熟成酒を開栓。
緑茶ほどに色づいています。

はい、熟れてます！
苦みを感じるほどに濃密な旨みに、焦がしたような強い甘みがほっくりと。
とはいえ、重さや枯れ感はありません。

いやー、するっと飲めちゃいますねぇー
なぜか卵料理と合わせたくなります。

旭若松の無濾過生原酒の雄町。ぬくめて呑めば染々旨い。

旭若松 純米酒
旦那さんのを少し頂きました(*^▽^*)
味が濃い、少し古酒っぽい味わい★
20度なのでチビチビと楽しみのもよし)^o^(

焼き鳥屋「青雉」のマスターから「これでどうだ」とノックアウトされ、あわててネットで注文した。間違いなく好き嫌いが分かれる個性派。何かおもしろい酒はないかなと探している人向き。自分はかなり好きだ。2016BYは、琥珀色にまろやかに熟成している。焼き鳥屋で飲んだ「生」より、穏やかな「火入れ」を注文して正解。

旭若松　純米　無濾過生　雄町
後で雄町と気付いけど雄町らしくはないかなー
もう酔っぱらったかな^_^;