鳴門鯛 （なるとたい）

鳴門鯛 純米吟醸にごり生酒 SilkyWave

精米歩合:58%
アルコール度：13度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
柔らかな口当たりで穏やかな苦味と辛味が
ゆっくりキレて行きます。
爽やかな酸味が鮮魚にピッタリで
とても美味しいお酒でした。

鳴門鯛　超辛口純米　巴
お米はあわいちば山田錦を使っています。
徳島県産の山田錦はコスパも良いようでして😅
旨いー、バランスの取れた辛口ですね〜😋
しかし、よく裏ラベルにおすすめ料理を
記載しているお酒がありますけど、

鯛のあら炊き
ブリの漬け
牡蠣のアヒージョ
うーん、どれも旨いんだけど、
家では作らんなぁ😭

鳴門鯛 LED

綺麗で煌びやかなパッケージ。

エルイーディーをイメージした攻めのデザインは素敵です。

ラベルとは裏腹に、香り、味ともに控えめな印象。
フルーティーな甘さはあれど、賑やかさはそこまで無い。
甘みが舌に絡まりながら、終始穏やかに流れていく。
これはこれで気持ちいい。

LED酵母。これからの活躍、活用に期待です◎

美味しく頂きました！

今夜は久しぶりに徳島にやってきました。
三芳菊以来の２度目の訪問となります。
千葉そごうにたまたまきていた蔵元の方がお勧めしてくれました。

衝撃的な美味しさ。やばい。めっちゃうまい。
柔らかくこってり甘い。粘度が高い？
デザートワインのようにこれだけで飲める。
甘酸っぱさも嬉しい。
パイナップル感だけど高知のお酒よりも柔らかでまとまりがある。
苦みや辛みがなく、永久に飲める。
社会から評価が高いのもよく分かる。
LED夢酵母、恐るべし。どの米でもこうなる？？
火入れしてたら、とろみや香りが落ちると思っていたけど間違い。
いやいや。凄い。

鳴門鯛 silky wave 純米にごり酒

やや酸味があり甘味もある軽いにごり酒で、ぐいぐいのめる。

初めて飲んだ徳島のお酒が美味しくて良かった。
火入れしたものは普通？だったけど、しぼりたて生は流石に美味しい。
精米歩合70%でも、ちゃんと山田錦の吟醸香が感じられる。
米の厚みがあって、ちゃんと日本酒。　
苦みも辛みも穏やかで、ほんのり甘酸っぱさがある。
超辛口、と書いてあるけど、嫌な辛さは全然ない。
他のものも飲ませて頂いたけど、他県に比べると全体的に甘さがある？
これも酸味がうっすらあるけど、愛媛に近いかも？
長野ほど淡麗ではなく、しっかりした重さがある。
買ったもう一本も楽しみ。
蔵元さんの出張販売の機会で生酒が買えて良かった！

鳴門鯛　レッド、徳島県が開発したLED夢酵母を使用しています、もうリッピしました
まずは贅沢なぶどうやベルベット、バターのような甘い香りがふわっと広がります
明るいヨーグルトのような口当たりで、甘さはちょうどいい
まるで色々なフルーツが集まったような、豊かな甘みと酸味が感じられます
すっきりとしたミルクの香りが重なり、とても心地いいです
後味は穀物とお茶の香りが全体をきれいに締めてくれて、本当に美味しい一本でした！✨
最高の家飲み、ごちそうさまでした🍶

明日飲み会が入っていると新しいお酒が開けにくい。そんな時は小瓶が中継ぎ登板（家族からすれば、それなら休肝日にしろ！ですが）😃
聖地でも取り扱ってますしこちらのサイトでも時々評判を見ていた香川の鳴門鯛。先日の関西出張の際に小瓶を見つけてお試し気分で購入したお初銘柄。ラベルがもろに鳴門鯛😋
純吟なのでキレイ目な味わいでありつつも、鯛だけにもう少し淡麗な味わいを予想していましたがそれなりにしっかりとした旨味。と評論しているうちに飲み切りました。小瓶にもいくつかサイズがありますが、さすがに一合の小瓶はあっという間👍

鳴門鯛　LED 〜ナルトタイレッド〜
精米歩合58%
小山商店で購入

ワイングラス、JALという触れ込みで購入。LED酵母って何…？未知数すぎて楽しみです！

なるほど、これは濃縮還元系日本酒でした。めちゃくちゃ味が濃ゆい印象。ワイングラスにロックで呑むのが個人的最適解でした！フルーティーな味わいがロックにする事でダレる事なく引き締めた甘さに。これで呑みやすい！甘さ、酸味が段違いにパワー持ってますね。力強さに思わず唸り声です。

結局最後までLED酵母がどんな味わいなのかハッキリしませんでしたが、とにかく旨いって事は分かりました。名前がエレクトリカルなので、敬遠する方もいらっしゃるかとは思いますが、虎穴に入らずんば虎子を得ず精神で、是非ご賞味ください。美味でした！