鳴門鯛 （なるとたい）

鳴門鯛
LED~ナルトタイレッド~
分類:純米吟醸
原料米:あわいちば山田錦
精米歩合:58%
日本酒度:-20
酸度:2.8
酵母:LED夢酵母3826type2

本日2本目。
冷蔵庫のキャパシティが限界のため、毎日1日で4合瓶を1本消費するペースで飲まないと購入するペースに負けてしまう！私の肝臓と冷蔵庫のガチンコ勝負。負けられない戦いが今、始まる。（買わないという選択肢は無い）

今日のお酒はLED酵母を使っている珍しいお酒です。LEDを照射し続けて酵母を変異させるという科学好きには心ときめくお酒ですね。

香りは華やかな完熟の甘いリンゴ。
口に含むと南国を思わせるトロピカルな果汁が口いっぱいに広がります。黒砂糖を思わせる舌に纏わりつくコクも感じますね。果実というより、ワイン、ヨーグルトのような洋風な酸味。苦味は少なくまったりとした余韻でふわりとキレていきます。

モダンな味わいですが、甘さがかなり突出しているので好き嫌いは別れそうな味です。甘口の白ワイン好きは堪らない味ですね。

晩酌酒のレビューです。
明日は仕事も忙しいからなんとか冷静なうちにね😉

今日のお酒はコレ⬇️

鳴門鯛　超直汲み　RBY No.11
鳴門鯛の見慣れないラベルを発見👀
もちろん、こういうお酒は気になっちゃいます🤣

グラスに注ぐと細かい気泡🫧
まあ、期待しますよね😁
ふんわりと柔らかく少しだけ甘くて、
ジューシーな旨味！
これはなかなかです。
でも、決して甘垂れする様な味ではなく、
良い所、バランスを攻めてますねぇ🤭

町中華タイム
点心拉満　中野
ランチのタンメン、半チャーハン、餃子のセット
以前、タンメンを単品で注文したら900円でした。
今回のこのセット、これも900円！
ランチはセットの方が断然お得🉐

岡本屋永吉商店🍶立春朝搾り飲み比べ🍶
鳴門鯛 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 2026

LED バランス◎

LED うすにごり直汲み生酒
小山商店にて購入。
開栓の時に瓶の後ろからライトが当たっていて
とても幻想的でした。
味わいは甘みと旨味を深く感じられます。

#197　鳴門鯛　LED
2025年9月開栓
LED光線の照射で開発した「LED夢酵母」。ヨーグルトのような強い酸味が印象的です。

酒屋でエエかな？と思って買ったものの、家に戻るとん？何かちょっとちゃうかな？っていうのない？この季節的に青いボトルが違うなって思ったのと、LEDッてのが引っ掛かってた一本。でも中身は旨い。やっぱプレゼンテーション大事よね。

鳴門鯛 純米吟醸 雄町【少量限定生産】 720ml (鳴門市)

パインのような味わいですっきりとした、ごくごく飲める旨味のある日本酒です。

2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲後に購入し、12月9日に味わいました。26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲33種目。
販売価格：1,980円(税込)。製造年月日:2025年11月4日。原材料名:米（国産）、米麹（国産米）。使用米:雄町米100%。精米歩合:58%。アルコール度数:15度。

『幻の酒米と言われた雄町で醸した純米吟醸。日本酒通の間で圧倒的な人気を誇る米「雄町」。日本酒の原料に適した「酒造好適米」のひとつで、栽培が難しいことからかつては“幻の酒米”とも呼ばれたこともありました。雄町ならではの芳醇で奥深いコクのある味わいに仕上がりました。スッキリしたパインのような酸味とマンゴーのような甘み。穀物のキリっとしまった味わいとキレも良い綺麗な味わいが、食中酒としてどんな料理にもよく合います。(HPより)』

阿波徳島の本家松浦酒造さんの「鳴門鯛」🍶
先輩からのお土産でいただきました😊
純米ひやおろしと言う事で、好みのタイプ🥰
新酒の様なフレッシュさもありながら、一夏を越えて
旨みもたっぷり乗っています😋
しかもキレも良く、後味は非常に良いです。
冷やぬる燗くらいの温度帯が美味しかったです😋
煮物やお出汁の料理と相性の良いお酒やと思います😊
造り手の方に感謝申し上げて、
ご馳走様でした🙏🍶

鳴門鯛　LED
うすにごり直汲み生酒
株式会社　本家松浦酒造場


お初の鳴門鯛💕
SNSのコメントに引っ掛かり購入しました(ﾟ∀ﾟ)

開栓から良い香り🎶
寒菊さん、榮光さんレベルのフルーティー吟醸香🙆

含むとこちらもフルーティーで甘味強め💪
裏書きどおりにヨーグルトも感じますが、乳酸ではなく酸味のあるヨーグルト👍
うすにごりフレッシュでチリ感もありますし、これは好きなタイプ✨
かなり濃口なので単品でゆるゆる飲み進めるのが良いですね～😁


いよいよ12月、今年もあっという間❗
来週から忘年会もスタート💨
日々の体調管理で2025年を締めくくりたいと思います🍻