鳴門鯛 （なるとたい）

鳴門鯛 純米吟醸にごり生酒 SilkyWave

精米歩合:58%
アルコール度：13度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
柔らかな口当たりで穏やかな苦味と辛味が
ゆっくりキレて行きます。
爽やかな酸味が鮮魚にピッタリで
とても美味しいお酒でした。

鳴門鯛　超辛口純米　巴
お米はあわいちば山田錦を使っています。
徳島県産の山田錦はコスパも良いようでして😅
旨いー、バランスの取れた辛口ですね〜😋
しかし、よく裏ラベルにおすすめ料理を
記載しているお酒がありますけど、

鯛のあら炊き
ブリの漬け
牡蠣のアヒージョ
うーん、どれも旨いんだけど、
家では作らんなぁ😭

鳴門鯛 LED

綺麗で煌びやかなパッケージ。

エルイーディーをイメージした攻めのデザインは素敵です。

ラベルとは裏腹に、香り、味ともに控えめな印象。
フルーティーな甘さはあれど、賑やかさはそこまで無い。
甘みが舌に絡まりながら、終始穏やかに流れていく。
これはこれで気持ちいい。

LED酵母。これからの活躍、活用に期待です◎

美味しく頂きました！

本年35本目です。
徳島酒蔵巡りの2蔵目です。
蔵の直売所では限定酒をはじめ
いろいろ販売されていて楽しめました。
辛口で山田錦の旨味を堪能できました。

【あて】マグロ刺身
【一曲】The Jam/Town Called Malice

鳴門鯛　飲み比べ②

鳴門鯛　LED うすにごり直汲み生酒
こちらはうすにごりバージョンですが、
段違いの旨さです😋
もちろんフルーティなんですけど、
カルピスソーダの様なトロピカルな旨味！
とってもジューシーでね、これはレベル高いです。

鳴門鯛　飲み比べ①

鳴門鯛　LED
以前も飲みましたね。
フルーティでトロピカルな味わい！
以前ほどの衝撃は無かったけど、
やっぱり美味しいですね😋

鳴門鯛　純米吟醸　雄町100%

米の旨さが口いっぱいに
お味も優しいし、甘さも程よい
優しい味なのに芯が通ってて、
どっしり感も、、安心感もあり

常温棚に並んでたこのコは、
去年の秋が製造年月日
熟ってて嬉しい
残っててありがたい

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.3
炭酸 4.4

雄町ジューシーがいちばん良かったのは、
冷え過ぎてない10°あたりの温度帯

裏ラベルが推す常温は、
辛味と苦味が甘さに混ざる複雑味が良き
そして旨みがボリューミーで幅があります
鼻に昇る、くすぐる香りも良い演出

それでもわたしの推しは、
優しい甘さを感じる10°あたりの冷えたコ
ストレートに向き合えて、
わかりやすくて、妙に身体に馴染む味

鳴門鯛　純米
精米65% アルコール15%
穏やかですが爽やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりに果実感ある甘さに柑橘感ある酸味、程よい苦味に後口はサラッとして甘すぎす果実感あってキレのある後口で純米らしからぬ綺麗な味わいあります、コスパと味わいの良いやつでした

鳴門鯛 純米 ひやおろし

徳島はどうしようと思案しつつ帰省ついでに寄った聖地で発見したため購入。
若干のメロンや柑橘様の上立ち香。
口に含むとこれまで飲んできたものとはケタ違いの旨味の大洪水。
モダンなものばかり飲んでいた舌がびっくりしている。
優しい自然な甘味と程よい酸味も加わって味わいの厚みがすごい。
そしてキレもよい。
おすすめのぬる燗でも飲んだが、お米の豊かな香りとコクのある味わいは、今日はまだ暑かったが少し寒くなってくる時期にはピッタリだろうなと感じた。
私はどちらかというと飲みやすいタイプが好きなため星4としてはいるがかなり上の方で、少しクラシカルなタイプを好む人にとってはかなり刺さるのではないかというおいしさが理解できる良いお酒である。

追記：2日目は何故だか落ち着いていて飲みやすい。
旨味と酸味が主体なのは変わらないのだが開栓時のパワフルさはない。
若干の苦味が表に出てきたか。
これはこれで、というか私にとっては丁度いいバランスになった気がする。
とはいえ残っていた御湖鶴をしこたま飲んだあとなので感覚が鈍っている可能性は大いにあるが……。

徳島出張ついでに蔵元に行ってきました。なんと販売品は全て試飲できました。試飲した結果こちらを購入。フルーティで飲みやすくまさに「鳴門の鯛」をつまみながら飲めたら最高ですね。