川鶴 （かわつる）

川鶴 本醸造(川鶴酒造：香川)⁡
米⁡不明
精米歩合⁡70
アルコール度数⁡15
日本酒度⁡+10
酸度⁡1.1
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、川鶴の本醸造なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味がほんのりと⁡
渋味を伴った酸味がキュッ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや苦味がきて苦酸⁡
余韻は浅くすぐいなくなる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
さらりと辛い⁡
旨味と酸味がさらりと口のなかを掠めてスッといなくなる。旨味酸味渋味苦味のほんのり感が心地好し。⁡

A bit fruity and fresh. A nice sake using Kagawa’s Ooseto sake rice. Recommended. フレッシュでフルーティー。香川県産オオセト米を使用した美味しい日本酒。おすすめの一杯。

KAWATSURU Olive 純米吟醸W
　さぬきオリーブ酵母仕込み

スッキリ

もう何でもありだぜ！
ラベル見づらいので２枚目に♡

川鶴　Heart & Soul
お米は山田錦を使っています。
それも自社栽培だとか。
スペック的には純米酒という位置付け。

味わいは辛口の旨味がそこそこ強い系。
川鶴の他商品よりも重厚感もあり、
讃岐くらうでぃとかハマっている方には、
ちょっと厳しいのかも！？

川鶴 130周年記念酒 KAWATSURU SINCE1891 ～温故～

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ナナメです。

香川県の川鶴酒造が130周年！

通常は速醸ですが原点に立ち返る
意味もあり生酛で醸したそうです。

お米も香川県産にこだわり
オール香川。


香りは地味な乳酸系。そして
旨酸な味わい。

冷蔵庫から出して温度が上がって
くると甘みが感じられるようになり、
最終的には甘旨な味わいに着地。

火入だけどガッツがあります。
生酛って感じ。

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アルコール：15度
原料米：山田錦
精米歩合：50%
酵母：きょうかい701号
日本酒度：-8
酸度：1.8
アミノ酸度：非公開
蔵元：川鶴酒造
都道府県：香川県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

　同じ人とずっと飲んでると、好みがわかるようになってくる。

　「川鶴　純米　生原酒」をお店で勧められて買い、試しに一口飲んで「好きそうだな」と思ったので誘惑に耐えつつキープしておいた。

　この日は「亀泉」「写楽」を向こうが「好きそうだな」と思ってくれたのを持ってきてくれて、甘みが先に来て旨みが残る（そしてちょっとプチシュワ感あると嬉しい）お酒が好きな人同士なのがよくわかる。

　
　川鶴、少し飲んだ？
　うん、味見した後はガマンした

　
　シェアリングエコノミーなる言葉が流行り、貸しスペースで持ち寄ったお酒を分けて、人の体温を借りて眠る私は、いい感じでシェアエコを実践している。

　ただ、月に数回のお裾分けじゃなくて、本音はぜんぶ欲しい。

　「わがまま言っていいよ」って、無理な事だらけの人に言われて、答えられなかった。名前を呼ぶときは、その後に言えない「ずっと一緒にいて」が、こぼれないように気をつけている。

　分けてもらった時間が過ぎ、空いたビンを片付けて外に出る。夜風が涼しくなっていて、醒めた頭でちょっと後悔する。

　……川鶴、半分ぐらい自分で飲んどきゃよかった。

川鶴　特別純米　オオセト　精米歩合55％　16度
先日、リカーショップにて購入したトライの一本。
濃厚な旨みで私の好きなお酒♪これ美味しいです！

川鶴酒造さんの川鶴　純米吟醸　封切旬酒　初秋あがり　ひやおろし
ひやおろし４本目。甘口テイスト！川鶴さんと言えば辛口イメージですが・・・適度に味ノリしていてキレもヨシ、パイン風味甘辛。
原料米はオオセトかさぬきよいまいか？

川鶴 『温故』 130th anniversary
行きつけの酒屋さんのネットで見つけ、コロナ禍なので配達していただきました。130年の歴史を感じさせる香り、濃厚な甘み旨味。買えてよかった。