黄金澤 （こがねさわ）

よく行く酒屋さんにて購入
去年出張先で買った郡上味噌が余ってたので味噌鍋と合わせました！
最初は辛口…少しずつ甘口に…
多少の日本酒臭さがアクセント！
しょっぱい郡上味噌の鍋と意外と合う！
とても美味しいです！

生酒らしい爽やかな味わいですが、冷酒でも常温でも美味しくいただける1本でした。
単体で飲むよりも食中酒向きのお酒です。
すっきりとした酸味と米の旨味を感じる味でしたが、個人的にはややクラシックな雰囲気が好みでは無いかもしれません。

黄金澤　山廃純米酒
精米歩合60％　アルコール分15度
仙台の居酒屋にて
香りは穏やか。口に含むと米のうま味とともにさわやかなキレを感じます。あと味はすっきり辛口。

黄金澤 初しぼり 山廃純米生原酒

「黄金澤 初しぼり 山廃純米生原酒」は清涼感のある上品な香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がるフレッシュで清々しい味わいです。
宮城県産米を原料米に使用して醸した黄金澤の初しぼりのお酒です。
アテは切り昆布のサラダ。うまいうまい😋😋

黄金澤　川敬商店　山廃

瓶に情報がなく、分かったことは山廃と一番綺麗な日本酒を目指したということ。
飲んでみると独特な味わいと香り。
うまく表現出来ないけど、プリンの中にあるカラメル。苦味と甘さが共存しているような香りと味わいでした。面白い味わいで個人的には好きです。

「黄金澤」仙台　NO1居酒屋「ちょうつがい」にて

黄金澤　山廃純米原酒　3年熟成

本日、仙台出張で飲み会です。
飲み放題の日本酒が一ノ蔵とこれでして、一ノ蔵の方は無鑑査って書いてあるラベルのアレ(仙台市民はこれで分かるはず)でしたのでこちら一択でした。
飲んだことないし、聞いたことない銘柄だし、お店の人にどこのお酒？って聞いたら「 美里町」。ごめん知らない。
後から調べたら2006年に小牛田町と南郷町が合併した町だとか。
小牛田なら知ってる。仙台で東北本線の下り行き先は小牛田行きが多いもの。
お味ですけど淡麗よりだが旨みが載ってて最後にピリッと。
ずっとおかわりしてたら、お店の娘が「それ、美味しいですか？」うなずくと「今度、私も飲んでみようかな」。
店のお酒飲んでいいんかい。

黄金澤　純米大吟醸　斧琴菊(よきこときく)。純米大吟醸だが香りは優しく、淡麗辛口でスッキリと飲める。個人的に吟醸香がもう少し強ければ好みかな。でもキレは良いので食事に合わせやすい。

黄金澤　山廃純米　初しぼり生原酒
山廃なのにこの落ち着きというか、
穏やかさというか、とっても優しい味☺️
モダン山廃といったところか。

黄金澤 玉響 山廃純米原酒うすにごり

「黄金澤 玉響 山廃純米原酒」は白ぶどうや柑橘系を連想させられる清涼感のある爽やかな香り綺麗な旨味・甘味と酸が広がる上品で滑らかな味わいです。
【玉響（たまゆら）】
「玉響」は、ほのかな・かすかななどの意味を持つ万葉集より生じた大和言葉です。

アテは鯵のなめろう丼。大変うまい大変うまい😋😋😋