玉櫻 （たまざくら）

玉櫻　生酛純米　生原酒　30BY
令和7年12月、年末家族旅行で行った玉造温泉で角打ち。

島根の酒を求めて、旅館近くの角打ち屋さんにて燗で。
平成30年醸造、随分と寝かしていたものを出していただきました。
が、、やはり島根らしいクセが寝かした分濃くなった感じ。
色味は薄いほうじ茶のような。
普段飲み付けた味とかなり離れてるので違和感ありあり。。

玉櫻 純米カップ 悠々燗々

良い感じの琥珀色。
燗にするのが良いのはわかっているが、一応冷やして一口。
一瞬甘味を感じたと思ったら、渋味と滋味が広がりつつもスッと綺麗な味わい。
燗にすると辛口な味わいがありつつ、キレのある滋味と渋味。

「両極対峙の美学」
島根・玉櫻酒造・玉櫻・とろとろにごり酒・五百万石・15度
▼日本酒ペアリングディナー@松葉蟹解禁界出雲
(手抜き監)
▽デザートの甘味にはお燗のにごり酒。いつぞやの「酒番」多田正樹も和食の甘味に島根の熱燗のどぶろくを合わせてきてたなと
▽甘味に負けない濃厚な甘味。熱いねっとりとろりんとシャープなアイスの冷たさ、これまた不思議に相性よき
(11/8)

玉櫻/五百万石
燗の季節到来。今年も玉櫻で冬を迎えたいと思います。クセのある味わいが好みです

玉櫻/とろとろにごり酒
新酒が待てずに購入。冷やでも燗でも美味しい万能酒です。

備忘録です。

玉櫻 殿（しんがり）

これは燗でより素晴らしくなるお酒だ…。
ひやでも充分にうまいけども。
いいなー、うまいなー。
玉櫻、飲みたかったのですが、
ようやく出会えた。
案外軽くてするすると。

東京・日比谷しまね館。
素晴らしい角打ち。

実家にて購入してもらっていた1本。
島根県の益田に行った際に地元スーパーにて購入してもらった1本です。

グラスに注ぐと甘味と酸味を帯びた重めの香り。
頂くと少し重いとろみのある口当たり。
甘い香りと甘味の後に濃厚な旨味。
後口は辛味。

こちらの純米大吟醸は初めて頂きましたが、飲み始めは甘味がありつつも途中からは旨味たっぷり。
アルコール度数も19度とかなり重め。
純米大吟醸といえど玉櫻らしさたっぷりな印象。

行きつけの酒屋さんにて購入した1本。
少量入荷したジャパニーズウィスキーを買った際にこれだけ買うのも如何なものかと思い、手頃なサイズのお酒を探して手に取った1本です。

今回は常温で頂きます。
上澄みだけをグラスに注ぐと香りは少なめ。少しクラシカルな日本酒の香り。頂くと甘味は少なく旨味が広がります。後口に少しの辛味。

濁りを混ぜて頂くと口当たりに僅かにとろみ。少しの粉っぽさ。
後口には少しの辛味。
お燗にしたら更にまろやかになりそうなお酒でした。

かわいらしいプリントがされた徳利型の瓶。
捨てるには惜しいので使い道を思案中。

行きつけの酒屋にて購入した1本。
久しぶりにお伺いして目移りしながら手に取った1本です。

炭酸割り推奨ですがまずはそのまま。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘重く酸味のある香り。
頂くととろみのある口当たり。甘味の後にやや濃いめの酸味。
後口には軽めの苦味。

炭酸水で割りました。
加水のせいか香りが少し広がります。
頂くと少し酸味のある炭酸水。

個人的な好みになりますが、割らずに飲んだ方が好きな味です。
割るなら炭酸水は少量の方がお酒の味わいも感じることができます。

炭酸割り推奨の日本酒は時々見ますが、オススメの割り方だとどうも薄っぺらく感じてしまいます。
それぞれの好みの割合で割って、飲める人・あまり飲めない人も皆で楽しめると良いですね♪