玉櫻 （たまざくら）

玉櫻 純米 とろとろ にごり酒 生ver.

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ナナメです。

島根県のお酒。玉櫻酒造さんが
数年かけて完成させたにごり酒。

酵素四段仕込みとのこと。もち米
四段仕込みは聞いたことありますが、
酵素は初めて聞きました。

一年中販売していますが、生酒
バージョンは冬場だけの限定です。


オリ率65%。醪がたっぷり。

乳酸系の香り。ガス強めでシュワ
シュワ。

トロッとしたのどごし。

甘酸っぱいんだけど、ドライさも
ある。強いガスもあってレモン
スカッシュのよう。


#二ゴリンピック R2BY

1. 而今 特別純米 にごりざけ
2. 會津宮泉 純米にごり
3. 廣戸川 にごり
3. 櫛羅 純米にごりざけ生

特別賞：北島 塩みるく酒


美味しかったので上位入賞ですが、
表彰台には至らず。


※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：25本

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R2BY エントリーリスト

●玉櫻 純米 とろとろ にごり酒 生ver.
●Beau Michelle "cotton candy"
川亀 Sparkling Nigori
勲碧 しゅわしゅわ 純米吟醸 発泡にごり酒
●天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒
Hizirizm ひとめぼれ35 純米大吟醸 活性にごり生
●北島 塩みるく酒
●秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒
仙禽 オーガニックナチュール 2021
松の司 AZOLLA50 甕仕込 にごり
●櫛羅 純米 にごりざけ生
亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 活性にごり
来福 チョコレートリキュール
桂月 にごり 純米大吟醸50
にいだしぜんしゅ 生酛 にごり
●AKABU SNOW EXTRA 純米にごり
花陽浴 生にごり酒 八反錦
純米にごり酒 川中島
夜明け前 にごり酒
●而今 特別純米 にごりざけ
●会津宮泉 純米にごり
町田酒造 特別純米55 五百万石 にごり
●廣戸川 純米にごり生
●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
花陽浴 生にごり酒 美山錦

●おすすめニゴリ

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アルコール：15度
原料米：五百万石
精米歩合：70%
酵母：きょうかい701号
日本酒度：-35
酸度：1.7
アミノ酸度：1.8
蔵元：玉櫻酒造
都道府県：島根県

玉櫻の熟成酒、再び。超絶うまし！
暑いから温めないけど、ラベルには燗酒推奨とのこと。
まだ夏も来てないけど、早く寒くならないかな！

ずっと飲みたいと思っていて出逢いました。うまいわ～。甘いけど甘すぎない。フレッシュさもあって飲みやすい。これ嫌いな人いないでしょ。濁りは廣戸川、花巴直汲みでしたが(他思い出せず)、いやいやいやこれもウマイすわ。出たばっかりの時期に是非また出逢いたいです♪

2021年5月3日
奢られ酒。
ひっぱりだこと並べたらカップルみたいだわさ。

いつも新しい世界を教えてくれる近所の酒屋さん。
今回はマジ衝撃。寝かせるとこんな風になるのですね！
超絶旨し！ウイスキーのように口の中で香りが膨らんで広がります！

最高の食中酒！
中華に合うお酒をお願いして出してもらいましたが、間違いなく何にでも合う！
フルーティでかなり濃厚。中華にも負けず。シマネサイコー！

玉櫻-たまざくら-　玉櫻酒造
純米　銀櫻2020　純米五百万石100%　精米70%　アルコール15度　日本酒度+9.5 　酸度1.8 アミノ酸度1.2　酵母701号　
色味は綺麗な黄金色、熱燗で頂きました。香り穏やかでふくよかな米感。癖も強すぎず綺麗な味わいの熱燗向き。熱燗の良さが出ているお酒。一緒に焼き魚とのマリアージュとかいいと思う。#note78

玉櫻山廃純米玉栄無濾過生原酒
島根県のお酒です。
鼠さん企画参加します。
飲みやすくうまかった！
甘味感じました。

アルコール度数19度
日本酒度+11.5
酸度2.8
アミノ酸度1.7

玉櫻純米吟醸無濾過生原酒
島根県のお酒です。
鼠さん企画参加します。
完全発酵なので
アルコール度数高め。
うらラベルにも書かれてますが、生酒
特有のさりげない甘さが心地よく、ガス感、感じ
うまかった！

アルコール度数19度
日本酒度+10
酒度2.4
アミノ酸度1.3
酵母701号
　

玉櫻　悠々燗々　カップ酒
蔵のHPを見てみると玉櫻の純米酒は熟成させた後、無濾過で出荷しているとのこと☆
フタを開けてみるとお酒が琥珀色です♪
熟成酒は冷やして飲むよりお燗をする事で真価を発揮するとのことです。
とりあえず冷やして頂きます。
なにやらクセの強い味わい、このままでは確かに飲みにくいです笑
お次は燗で頂きます。だいぶ印象が変わります。
米の旨味がたっぷりでキリっと辛口。美味い！
熟成酒の燗酒は初めてでしたが本当に美味しくお酒だけで飲み切ってしまいました^ ^