出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士　雪雲　にごり生原酒

開栓は意外にもスムーズ
香りはクリーミーなメロン系
さすがにしっかりとしたガス感
甘さは控えめながらクリーミーな旨み
にごりらしく乳感ある米の余韻を感じつつ
アル感や苦味のないすっきりドライな後味で
杯がすすみます

米の十分な旨みとにごりらしいクリーミーな微甘
そしてシュワ感な入りとドライな後口で
かなりレベルの高いにごり酒と個人的には感じました

出雲富士 純米 秋雲 山田錦
引き続き、東京練馬「酒とひもの」さま。
しっかりと冷やしたのを頂きました。きれいなお酒だなと思いました。終始きれいな味わいで、終わりにかすかに旨味と苦みの混淆物のような余韻を残してくれます。少し温まるともう少しくだけた味わいになって、それもまたいいなと思います。

ずっと東の方に住まう私のような人間にとって、「出雲」という土地はなにやら神秘的で、そういった憧れのようなものもないまぜになって、このお酒の魅力になっているかもしれません。

出雲富士　純米吟醸　超辛口　佐香錦
精米55%　アルコール16%　日本酒度+15
やや穏やかな上立香ですっきりとキレイな甘みに果実感あり、爽快で吟醸感ある上品な味わいが印象的、程よく酸味苦味はしっかりで日本酒度は高いですが後口は軽く感じるドライな辛口。
久しぶりに飲みましたが食中酒としてこれは優秀！印象変わったので再レビュー、旨いです。　#note83

夏雲
アタックにさっぱり感はあるけど重い
そこは生原酒、グビグビ飲めなくて、アタックのさっぱりとは裏腹なさっぱりジューシー重
味わいは美味しい

@結

備忘録として

出雲富士　純米大吟醸

メロンの様な濃厚さと思ったら青リンゴのようなさっぱりした香りで複合的。

甘さもあるけど、最後結構渋ったい。

島根県内やとこのサイズの出雲富士が売られてるんやね！カチッとした印象の出雲富士ですが、これも刺々しさが全くなくて、とても良くできています。うまーい！

出雲富士 特別純米 生原酒 夏雲

生酒らしい果実味ともに、
おおぉ、という感じで酸味と、
かつ、キレの良さを感じます。
低アルコール？と思うものの、16度ある。
危ない。
佐香錦っていうのがまた、いいですね。

書きながら気づいたこととして。
温度が落ち着いた方が（温度が常温に近づくにつれ）、うまい。
甘みと奥行きが、全然違う。
このコクみは、素晴らしい。

関東で出雲酒というと、出雲富士を一番見るように思います。
秋雲を周年で飲んでる手前、
夏雲飲まずにはいられないと思ってお願いしました。
出雲酒Lover。

引き続き東京豊洲酒場シナトラさま。
明日9時から会議なんですけど、飲んでます。

出雲富士　手づくり純米

舌の上でコロコロ転がる。
スッとした香りと味わいでとても飲みやすい。

出雲富士　純米吟醸−超辛口−

焼き鳥に良く合いました。

アルコール分　16度
精米歩合　55%
原料米　島根県産佐香錦100%

購入　焼き鳥屋さん

出雲富士のお燗瓶です。
冷やして。
アル添らしいです。
辛味はピリピリ感はなく
ほのかな酸味
甘みがありながらキレもあり
めちゃいいお酒です。