出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士　雪雲　にごり生原酒

開栓は意外にもスムーズ
香りはクリーミーなメロン系
さすがにしっかりとしたガス感
甘さは控えめながらクリーミーな旨み
にごりらしく乳感ある米の余韻を感じつつ
アル感や苦味のないすっきりドライな後味で
杯がすすみます

米の十分な旨みとにごりらしいクリーミーな微甘
そしてシュワ感な入りとドライな後口で
かなりレベルの高いにごり酒と個人的には感じました

出雲富士 純米 秋雲 山田錦
引き続き、東京練馬「酒とひもの」さま。
しっかりと冷やしたのを頂きました。きれいなお酒だなと思いました。終始きれいな味わいで、終わりにかすかに旨味と苦みの混淆物のような余韻を残してくれます。少し温まるともう少しくだけた味わいになって、それもまたいいなと思います。

ずっと東の方に住まう私のような人間にとって、「出雲」という土地はなにやら神秘的で、そういった憧れのようなものもないまぜになって、このお酒の魅力になっているかもしれません。

出雲富士　純米吟醸　超辛口　佐香錦
精米55%　アルコール16%　日本酒度+15
やや穏やかな上立香ですっきりとキレイな甘みに果実感あり、爽快で吟醸感ある上品な味わいが印象的、程よく酸味苦味はしっかりで日本酒度は高いですが後口は軽く感じるドライな辛口。
久しぶりに飲みましたが食中酒としてこれは優秀！印象変わったので再レビュー、旨いです。　#note83

酒米は島根産佐香錦60％ アルコール16％です
香りはバナナ　セメダインがメインで少し
トロピカル感もあります
味わいはしっかり酸味があり旨味が後から
付いてきます
木槽絞りなので柔らさがあります
お燗にすると酸味と旨味が一体となり
食中酒として優秀です
飲み込んだ後のキレもとても良いです

出雲富士　純米
お米は山田錦を使っています。
山陰のお酒、70%精米歩合、純米というところで、
しっかりとお米の味がすると思っていたのに、
非常にバランスが良いですね。

2025 0521
☆☆☆☆☆

出雲富士（いずもふじ）

純米大吟醸
精米歩合40%
島根県産 山田錦
出雲杜氏

富士酒造 合資会社
島根県 出雲市

出雲富士　特別純米　佐香錦

冷酒で
さくらんぼっぽい香り
滑らかな口当たり
優しい米の甘味に控えめなコク
後味はややスッキリ

備忘録

出雲富士 純米大吟醸 生酒

スー→甘旨少酸少苦〜

キレイ、飲みやすい、甘旨

出雲富士　純米吟醸春の赤ラベル　山田錦　しぼりたて無濾過生原酒

宿泊先で飲んで美味しかったので&ラベルが素敵だったので購入。
飲み口はフルーティ、生原酒だけど重すぎずサッパリ飲める。
野菜系のおつまみとはちょっと相性悪いかも。
お魚系は相性バツグン！

ご馳走様でした。