出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士　布石　山廃　縁の舞使用
初めていただく酒米。
山廃由来？の酸味。

自宅で飲んだ。

下記サイトにも投稿してみました。

きつね日本酒メディア
https://www.kitsune-sake.com/

出雲富士

夏雲 特別純米 生原酒
2026/6/2
51本目
久々の西のお酒
開栓すると、仄かにお米の香りがするくらいかな
これだ!っていう香りは感じないように思います

一口飲むと、夏酒特有の低アルからくる軽さだったり、発泡のシュワシュワ感は無いですね
お米の甘味と旨味をほのかに感じ、若干の酸味も立ち上がります。
後味のキレは凄いです
重くはないけど、結構しっかりしたお酒です
なんだろ 焼肉とかホルモン焼き、BBQなんかの濃い料理と飲みたいお酒ですね
これはこれでアリかも

美味しいお酒ですჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

1年冷藏熟成

出雲富士　布石
布石というネーミングから、力強い意志を感じました。山廃酒母初挑戦、島根県産の新品種である緑の舞を使用。酸味が印象的です。非常にすっきりしていて、スイスイいってしまう感じです。

出雲富士・純米

出雲富士 手づくり純米
佐香錦
精米歩合65%

優しい酸味と華やかで上品な口当たり。
キレと程よい辛さ、そして、米の旨みも感じられれ飲み飽きのしない満足感のある味わい。

出雲富士　純米　
山田錦 精米70%　アルコール15%
やや穏やかな上立香に色味はなく、口当たりすっきりとしてキレイな甘みに、山田錦らしさある柔らかで上品な味わいや旨みで後口は軽い辛口。これは旨いです！食中酒として抜群の味わい

出雲富士 純米吟醸 超辛口 青ノ春 生原酒

生酒の香り！のち！心地よい渋苦酸！
ドライな仕上がり、この甘旨渋苦酸のバランス、
出雲富士らしいなぁと思います。
美味しい。好きです。

東京で一番見かける気がする出雲酒。

金曜日、いい感じで、
東京豊洲・シナトラさま。