李白 （りはく）

出雲空港のレストランで出雲そばと一緒にいただきました。あんまり期待していなかったのですが、結構旨くてビックリ。蕎麦との相性も良かったです！

昨日の続きです。
李白　超辛口　特別純米　やまたのおろち
味わいは想像通りというか、
クラシカルな味なんですけど、
旨味が少なくてちょっぴり物足りないです😔

純米吟醸 辛口

精米歩合58%の純米吟醸。香りはほんのりと、少し苦みがある感じ。味わいはスッキリとしたうまさがあり、酸味が少なくてまろやかに感じる。あと味に渋みと苦みが少しある。糖度は8.9%とかなりの辛口のはずだが、それほど辛くは感じない。

李白　純米吟醸　雄町　生原酒
製造年月　2024年10月

冷：日本酒を感じさせるクセのある香り。含めばぶどうの甘み、すぐにその裏側から苦味と辛味が一体になって押し上げてくる。その中でも表には出てこない酸味がまるでツナギのように味わいを纏めており、ガツンとスッキリした風味を醸し出す。雄町らしい力強さだが、後に引かないのでゴクゴク飲めてしまう。花酵母は意識してみれば花開く甘みのような…？　でもやはり力強い。
食事とも合う。主張はしっかりするが、にんにくのようにともに高めあっていくタイプ。辛いものにはしっかり辛くなる。

追記：美味しいには変わりないのだが、主張が強すぎる気はするので食事とはそんなマッチしないな…？と思う。ただ点を下げようとしてきたのに飲んでみたらやっぱり美味しいので据え置き。単体のがいいかな。

追記2：ずっと冷蔵保存で味が強すぎるとはいえ、最後まで気骨のある"美味しい"を届けてくれたので★4.4→.5

元住吉or綱島のおおのやにて2068円。こちらのスーパーも燦然などあり何気に侮れません。コロナ+味覚障害明けの初開栓ですが、会心の一杯で満足です。

李白 純米酒 神の舞 精米歩合68% 日本酒度+5 酸度1.8

開栓してグラスに削ぐと結構な黄色、匂いはクラシック系ですが
見た目から想像したよりもずっと薄く殆ど感じません。

一口目、比較的しっかりした旨辛酸
酸はクラシック系です

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ。

竹輪では、旨と酸が少しアップした旨辛酸
今回のアテではこの組み合わせが一番よかったです。

魚ソーセージでは、辛がダウンした旨辛酸

チーズは魚ソーセージと同様

近所のスーパーで購入

今度は晩酌酒のレビューです！
今日のお酒はコレ⬇️

李白　純米吟醸　超特撰
お米は山田錦を使っています。
パウチパックでゴミ捨て楽々🤭
まるでウィダーインゼリー感覚で飲めるかしら🤣

味わいは辛口そのもの！
山陰のお酒ですが、旨味は程々でね〜
熱燗の場合はこのまま湯煎できるから、
楽チンだわぁ🤗

町中華タイム
天龍　川崎
タンメン🍜
川崎のB級グルメの一つでしょう！
駅前に数店舗あるけど、いつ行っても混んでいます。

淡麗辛口で美味い
米の旨味と酸味もある

李白　特別純米酒
温燗で
まろやかでほのかに甘い口当たりは、すぐにふんわりと華やかな香りに変わるが、またそれもすぐに強めの辛口になり、それが長めの余韻になる。
最初の印象が薄くて辛口の余韻の印象になってしまうが、ちゃんと旨味も香りもあるお酒。

李白　しぼりたて　純米にごり酒(島根県)

はじめての島根のお酒です。

栓を開けると泡があがってきます
活きがいいです

飲みやすい、辛めのお酒です
料理に合わせるのに◎

おいしいお酒です
ごちそうさまでした

日付 (ひづけ): 2025年1月25日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 07.24
提供温度 (ていきょうおんど): 7°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): soft fruity aroma. It's kinda mellow.
味 (あじ): tastes a little dry and there's a bitterness present that lasts from start to finish. Reminds me of a ginger and lemongrass tea I once had.
色 (いろ): Very light gold.
ペアリング: Lou Malnatis
購入日 (こうにゅうび): 2025年1月6日
店 (みせ): Binnys
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $29.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし