千代むすび （ちよむすび）

上立ち香はシトラス、メロン、イチゴなどフルーティーな感じ。

味も甘味がメインで、フルーティーな香りも相まって甘口の酒というイメージでした。ただほんのりと苦味や旨味もあり、料理に合わないほどではありません。
てっきり辛口のお酒と思っていたので、夕食でシマエビの刺身やマグロの湯引きに合わせましたが、魚介の味を引き締めるくらいのコシもあります。

素晴らしいのは後味。旨味と酸味がグイッと味を締めたあと、今まで隠れていた豊かな穀物香が現れ、大変心地が良いです。

原料の強力というお米は鳥取県特産の古い品種で、消滅寸前だった所を復活させたと聞きます。独特なコシや酸味が出るとのことで、レビューには残していませんが他の銘柄でも確かに同じような後味がありました。
甘味・旨味が豊かで厚みがあり、それでいて雑味のないその風味は山田錦に匹敵しています。これは、ただ鳥取にゆかりのある品種というだけで復活した訳ではないでしょう。

酒どころのイメージが少ない鳥取県ですが、強力米の品質は驚異的かつ特筆に値するものだと思います。この品種を使った鳥取のお酒はまだまだあるようなので、ぜひ飲み比べてみたいです。

大人のカルピスソーダ

치요무스비 준마긴죠 강력, 돗토리에 온김에 간단하게 호텔방에서 한잔 합니다
저덩히 향기롭고 깔끔하게 끝나는 카라군요

千代むすび　純米酒

鳥取県のお酒
職場近くの鳥取県アンテナショップで入手

甘口の美味しいお酒でした

SAKEICE Tokyo🍨飲み比べ🍶

千代むすび こなき純米 超辛口 無濾過生原酒　　　
スッキリ辛口ですがフルーティー感と無濾過生原酒らしい旨味があり、甘みもあります。

千代むすび　純米吟醸　強力５０　無濾過生原酒
きれいな甘み。モダンな旨酸。
３／２７　山吹①

薬院／旬の美味　味楽や

辛口で無濾過生原酒。ズドンとくるやつ。ラベルが秀逸ですね。

千代むすび 純米吟醸 無濾過原酒生 強力50
千代むすび酒造 鳥取県境港市

フレッシュで青リンゴを思わせる爽やかフルーティーな香り。
シッカリしたボディの効いた甘旨味。
酸も効いており、僅かな苦味がスッキリ甘酸っぱいレモンサワー、リンゴハイを思わせる爽やかな味わい。
生だからこその美味しさだが、火入れや熟成しても美味しくなるのでは？強力だしそこそこイケるでしょ？ひやおろしが飲みたい、と思えるくらいのポテンシャル。
これでも期待値含めて抑えめの評価。