千代むすび （ちよむすび）

鳥取県境港市 千代むすび酒造
特別純米酒 一際 中取り 無濾過原酒生
原料米 五百万石
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度 +3
酸度 1.3
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

純米酒っぽい味わいです。
米の旨味と一緒に華やかな香りがします。
甘口か？濃厚甘口！
ラストは苦みがあり。


抜粋
地元で取れるマグロやカニと合う酒質とか！
ラベルは鳥取県の大山（だいせん）からの昇る金色の朝日を表現。

これはめちゃくちゃ美味しい😋
箱無しで安くなりました。
酒蔵ネット販売サイトでは箱付きで11000円。
箱無しで特別価格になりました。
12月はあっと言う間に売り切れて
買えなかったが今回は行った前日に
入荷したとの事。たまたま買えました。
JALのファ-ストクラスで8年間採用された日本酒らしい。
千代むすびのdrop collection。
120本限定。
2日目以降が楽しみです。
島根の天然ヒラメのうす造り
といただきました。
えんがわ最高😀

しゅわっとそら

今宵の地酒は、鳥取の「千代むすび / 鬼太郎純吟」です。
旨酸のベースにスパイシーな辛味が心地よく刺さってきます。
酸味と辛味を美味しく堪能できる優等生です。

カップ酒ではお馴染みの鬼太郎バージョンですが、鬼太郎の４合瓶をメインとしては販売していないようですね。
この４合瓶の裏には著作権許可シールが貼ってありました。なるほど、そういう事情があったんですね。

山陰旅行中に購入。

千代むすび 純米 強力60
香りは割とします。
ほんのり旨み、辛みと少し苦みが残る感じで、キレます。
淡麗でドライな印象です。
美味しいお酒と思いますが、ワタクシ的にはもうちょい甘味と旨みが強く来るお酒が好みです。
どちらかというと食中酒よりかと思います。

SAKEICE Tokyo🍨

今年も残り僅か、あー色々と忙しい😫
でも、晩酌は止められない😝

今日のお酒はコレ⬇️
千代むすび　純米吟醸　
初しぼり　無濾過原酒生　山田錦55
結構前に角打ちで飲んでる！
けど、味は覚えていない！
当然か😝

千代むすびは山陰のお酒でも
飲み易い部類だと思っています。
このお酒もしぼりたてならではの
フレッシュ感とお米の甘味が
良いバランスですね🙆

今年ラストのラーメン🍜？？？🤪多分
ラーメン　豚と脂。

豚と脂足りてますか？笑
多分、十分足りているはず😅
二郎系はカエシ強めの非乳化タイプが好き❣️

千代むすび 山田錦 純米吟醸 初しぼり
生原酒（鳥取）

しっとりした軽いうまさ、辛口
幸福感あるラベル\(●°ω°●)/

千代むすび 純米酒(千代むすび酒造：鳥取)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+15
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

今回は、千代むすびの純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと旨味
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がじわっと
かすかな苦味
スッとキレ

で、結局どうなのよ？
後からじわる
口当たりはやわらか
アタックはやや淡い
中盤あたりから酸味を感じはじめて
飲み込んだ後から旨味がじわっとあがってくる
かすかに苦みは感じるもののそこまで強くない
旨し