千代むすび （ちよむすび）

千代むすび　本醸造　爽吟の風
辛口のお酒だと思いますが、
ちょっとシャープ過ぎやしないかね。
キレ味が抜群ですね😝

千代むすび 純米吟醸 初しぼり 無濾過原酒生。

大田原市 さいとう酒店で購入したもの。
この蔵元のお酒は鬼太郎キャラのしか知りませんでしたが、普通のラベルもあるんですねぇ。。

グラスに注ぐと、フルーティというよりお砂糖系の甘い香り。でも重い香りではないです。

口に含むと、そこそこのプチプチ感+そこそこ酸味の立った甘酸っぱい風味ですが、味筋は中口。
まったりした口当たりでボディ重め（アル17度）。旨味しっかりです。
なんだか比較的早めに苦みが来るためか、呑み込む際にちょっとトゲトゲして喉にひっかかる感じも。

少しモダンっぽさもあるけど実は骨太クラシックな「濃醇旨（やや苦）中口」でしょうか。

全体的にやや重めで単体でスイスイ呑む感じではないので、食中に変更。
黒胡椒の効いたスペアリブとの相性は微妙でしたが、焼き鳥タレ、ブリ刺身+甘口醤油だと中々GOOD！！　私的には甘めのアテに合いそうでした。
単体3.5点→食中なら4点寄りかな。
ご馳走様！！

最後のは単身赴任時に境港を訪問した時のもの。街中あちこちに鬼太郎キャラが。。

千代むすび原酒生 純米　無濾過　
原料米：不明 精米歩合：55％　アル度数：17
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2025.06　店舗吞み 900円(180ml)

1. 吟醸香： A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
とてもフルーティー、リンゴの果肉の甘い香り

2. 酒質
とても軽い口当たり。やや甘い、苦味は少しある。香りが高いから、つられて飲みやすい。

3. 総評
鳥取県と言えば復活を遂げた強力。ラベルには明記してないが多分、強力と思う。千代むすび酒造は作付けから深く関わっているようだ。東京御徒町の食事処で吞む。銘酒３０銘柄ほど揃えていて、前回は雁木の無濾過で感心。今回も無濾過生の銘柄だが、アルコール度数が低いのかと思うほど軽い吞み口。さらりと飲みやすく香りが良く万人受けする酒だと思う。
こう言っては何だが、無濾過生はどのお酒でも必ず旨い。高価な酒を追い求めるくらいなら、無濾過生を選ぶ方がはるかにコスパは良い。本来、濾過していいことはそんなに無い筈。数か月以内なら設計に近い極上に出会える。

強力米を使ったお酒は、初めて飲みます。
鳥取のお酒もお初！
常温で飲みましたが、酸控えめで、コクがある感じ
磨き50の割には味が濃いです。
他の銘柄の強力も飲んでみたいと思いました。

千代むすび　純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦55

甘重

フレッシュ感はあんまりない

備忘録(2025年11月)　千代むすび　純米吟醸(山田錦)　初しぼり　無濾過原酒生

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは穏やかで、口に含むと酸味とアルコール感を感じるかな😅
普段はもう少しアルコール分が低いお酒を飲んでるからアルコール分が17度は、ちょっと強いかも☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山田錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：17度

蜜瓜、梨清爽甜味，中间有点混合果酸和米旨味，后段有点绵长的涩味

純米吟醸酒　鬼太郎
初鳥取県
ほんのりした甘さと引っ掛かりのない穏やかなキレ
熱燗推奨との事だが冷で頂く

こなき純米　山田錦辛口

精米歩合55％　アルコール分16度
製造年月2025年7月

辛口と言っても北国の酒のような軽さではなく芯のある味わい。
食中酒というのが一番正しい嗜み方かもと思います。食べながらだと案外ほどよく甘みを感じられます。単品だと辛口感がありますが、何かアテが恋しくなります

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