山陰東郷 （さんいんとうごう）

山陰東郷 60％山田錦火入れにごり原酒 H29BY

上澄みはココアみたいな甘くコク深い香り。
口に含むと20度あるとは思えないまろやかな味わい、癖も少なくいい感じに熟成している。
おりを混ぜると甘く甘酒のような香りが広がる。
意外にさっぱり、まさに美味しい甘酒を飲んでいるような味わいで飲みやすい。

にごりの濃厚さ以上にミルキーさが炸裂。
常温から飛び切り燗まで何しても美味しく飲める。

最後まで味は変わらず、にごり成分は薄めでしたが熟成にごりを楽しめる商品。
味の濃い和食との相性が抜群でした。
　

にごり酒　生詰
いい加減飲まないと…、けどもう入手出来ないという
葛藤の末に開栓！
燗で飲む…　美味い〜

上燗で良き。

1645　2022/6　
山陰東郷　生酛純米
強力65％　生原酒（紺ラベル）
R1BY　生酛　鳥取産強力　65％
酵母無添加　19°　22/4　A
鳥取　湯梨浜町　福羅酒造
1800　3450
オレンジの次は紺ラベル。
冷やしたままだとかなりごっつい生原酒。
常温と熱燗で試してみて熱燗では酸も程よくまろやかな旨さに。
生酒の風味も楽しみたいので熱燗と常温を交互に、時に混ぜながら頂きました。
******
軽めのオレンジとごっつい紺、対照的な二本を飲み比べながら、中間位がいいかな…と感じていた時にふと思い立って、紺の冷やにオレンジの熱燗をほぼ一対一でブレンド。
結果はなかなかいい感じの仕上がり（同じ蔵だからいいかな）
ちなみにブレンドして一晩置いた後よりも冷や+燗の方がより良い感じ

東郷も飲めるうちに飲んでおかないと。

1644　2022/6　
山陰東郷　等外65％生酛（オレンジラベル）
H30BY　普通酒（等外米による純米造り）
酵母無添加　生酛 火入加水
鳥取産米　65％
+10　2.0　14°　21/7　B
鳥取　湯梨浜町　福羅酒造
1800　2300

燗酒用を探していた時にオレンジラベルを選んだものの、紺ラベルの生原酒も飲みたくなって迷った末に両方を飲み比べすることに。
まずはオレンジラベル
加水14度だけど生酛3年熟成なのでいいかなと思ったけどまだ少し軽め。
でも口開けから数日置くとだんだん味が増してくる感じ。
熱燗で頂きました。

鳥取県人には吉報日本国民にとっては悲報の次期総理総裁となられるあのお方の選挙区にある酒蔵さんの日本酒

香りはドライフルーツ系の熟成香　柔らかな甘酸っぱさを感じられ梅酒にも似たような味わい

常温保管常温で飲んでの感想は
丁度良い甘味に生酛由来の酸味が立ち後に仄かなビター感に穀物系の香ばしいさが余韻として残る感じ

温めて飲んでも常温の味わいと殆ど変化なく、強いて言うなら味わいにメリハリがつく感じ

抜栓して空気に触れさせるとどんどん酒質が良くなる気がします
つくづく終売とは残念でなりません

川口市中青木にある池田商店さんにて購入

＃今回の野党第一党の代表と与党の総裁考え得る組み合わせの中で最悪のうちの1つの組み合わせ……どちらの代表総裁も政治信念はないくせにやりたい事といったら女系天皇容認と消費税増税だけは実現したいらしい…

1686　2022/11　
山陰東郷　生酛純米　火入加水
2016BY　鳥取産強力　65％
+6　2.6　6号酵母　15°　20/9　A
鳥取　湯梨浜町　福羅酒造
1800　2300

急に涼しくなった頃からお燗が飲みたくなると少しずつ熱燗で楽しんでいたもの。
常温で長期保管しても全くへこたれない酒は有難い。
常温のままだとちょっと硬い感じが熱燗でぐっと愛想がよくなる感じ。

過去の記録を一部一緒に

1290　2015/10
山陰東郷　生酛仕込み原酒
純米生原酒
鳥取県産米100　65％
+20　2.5　7号　20°　15/4　A
1800　2800

燗　純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

銀茶寮 はわい温泉千年亭

古い記録ですみません、備忘メモです。

はわい温泉の千年亭に宿泊したときに頂いた一本。

ラベルは千年亭のオリジナルになっていますが、お酒は　「山陰東郷」　で販売されていた内のどれかだと思います。
写真をちゃんと撮っていなかったのでスペックは不明です。

温泉地で宿泊するときは、魚がメインの料理を食べるので、その土地の料理に合いそうなお酒をオーダーするようにしているのですが、このときはちょっと後悔。

独特の味わいの酸味がありましたので、白身魚の刺身には合いませんでした。

「山陰東郷」は今は廃番となって別のブランド「星取」を展開されていますので、ホテルで飲めるお酒も変わっているかと思います。

行きつけの酒屋さんにて購入した1本。
他のお酒を買って店を出ようとした際にふと常温棚を見ると久しぶりの銘柄を見つけました。
お酒自体は個人的な好みからは外れますが、このラベルの雰囲気がなぜか好きでして。久しぶりに見つけた嬉しさから購入した1本です。

グラスに注ぐと甘く熟成したお酒の香り。
お酒の色はウイスキーの水割りのよう。

ひやで頂くと意外に軽めの口当たり。
軽い甘味の後に強くはない熟成香。
後口も柔らかい甘味。酸味はあまり感じず。
熟成酒が好みではない自分でも無理なく頂ける味わい。
日本酒を飲み始めた頃にジャケ買いしたピンクラベルと比べると格段の飲みやすさです。
開栓してからも味の変化が楽しめるとのことなので、ゆっくりと楽しみたいと思います。

酒屋さんに聞いたところ、蔵元には山陰東郷となるお酒はほとんど残っておらず次の入荷は無いかもとのこと。
星取シリーズが売れて余裕ができたら山陰東郷を作る余力もできるらしいのですが…現状では難しい状況のようです。