山陰東郷 （さんいんとうごう）

山陰東郷 仏法僧純米酒 88％強力原酒

以前衝撃を受けた超酸っぱ酒の火入れバージョンです。

みりんやお酢に近い酸味のある香り、生酒の時のようなとげとげしさは無い。
まろやかな飲み口で、もちろん酸っぱいがそれと同時に渋みや旨味がしっかりある。ボディのある赤ワインのようなテイスト！
火入れのほうが丸みがあり、猛烈に酸っぱいながらも飲みやすい。

お燗ももちろん美味しく、珍味のいかくんとの相性最高。だけどこのお酒は常温が一番、あとこのお酒に限っては渋みがもっと強いほうがいいです。

やはりこの味わいにはまると中毒性が半端ない。他では味わえない唯一無二のお酒なのにもう造られないというのが本当に残念。
店主さんにお願いしてケース買いしました。1年に1本であと5年楽しみます。
　

生酛純米原酒　山田錦60% にごり酒
久々に投稿。飲んではいるが更新する時間が無かった。
4月に飲んだ物のレビュー
冷 香りはピルクルやヤクルトみたいな香り。もったりとした口当たり、甘酒やマッコリのような甘さ。次第にジワジワと感じる辛さと酸味が広がり余韻まで続く。飲み干すとサッパリとキレて、また杯が進む。美味かった。

山陰東郷　仏法僧　純米　火入れ加水

大阪で飲んだ鳥取のお酒。

今日の外飲みで印象的だったお酒。
普段はあんまり飲まない火入れ系。

注ぐと見事な琥珀色。
紹興酒的な熟成香。
個性的でツンとくる酸みが印象的。

含むなり、酸っぱい！だけど美味い！
燗すると、ぐーっと旨みが開く💁🏻‍♂️

少し前に飲んだ花巴に近いのかなぁ。
なかなか忘れられないインパクトです。

山陰東郷　仏法僧ラベル　生もと仕込み原酒　88％精米山田錦

一杯目に
多分熱燗
鶏の照り焼きのタレより少し薄いくらいの色合い
渋い味わいと生酛仕込みの旨味がよく漂い、口に広がる。旨味先行で最後まで苦味・渋味残り、その余韻が最高。関西の味の濃い料理と合わせたい燗酒

冷めても美味しく飲めました。

福羅酒蔵(鳥取県東伯郡湯梨浜町松崎448番地)
https://fukurashuzo.co.jp/
蔵は倉吉市東郷池湖畔に構える。

鳥取県はどの市町村からも天の川が見えるところから「星取県」と呼ばれている。
そこからとったブランドが「星取」
赤：普通酒
青：純米大吟醸
緑：純米大吟醸
黒：大吟醸
紫：純米大吟醸

仏法僧とは仏教における三宝のことで、仏陀と法と僧をさす。

山陰東郷 60％玉栄 火入 加水

以前飲んだ強力の仏法僧ラベルと同じ、強烈すっぱい系のお酒です。
色はしっかり黄金色でもはやウィスキーみたい。
香りは超絶すっぱい系で健康黒酢ドリンクを思わせる。
口に含むと、まろやかな甘みの後に強烈な酸味、スッとのどに落とすとカーッとなるくらい！
そのあとは旨味がしっかり。ただ.加水バージョンなので物足らなさが少しある。

お燗は当然うまいが、熱くしすぎると水っぽくなりこのお酒としてはむしろ飲みやすくなる。むせますが・・・

時間が経ったほうがまとまっている。相変わらず強烈な酸だが、それとともに旨味と甘みもしっかりある。

食事との相性は意外に難しく、淡い味付けの料理や酸っぱい系は合わなくて、酸や甘みが少なく塩分が強い物とばっちり合います、唐揚げとか塩辛なんかが良さそうです。

超個性派のお酒、やっぱり中毒性があります。たまりません。
　

山陰東郷　オレンジラベル

やはり燗が美味い熟成系。
旨味多めの軽い口当たり、少し飴っぽいとろみを感じる。
生もと造りで熟成させてこの価格とは！
個人的に最高峰のパフォーマンス。
終売が悲しいです・・・

山陰東郷　生もと仕込み 26BY　65%等外火入れ

夏なのにお燗向きの良い酒に出会っちゃいました。
生酛の熟成で、値段もお手頃となったら買わないわけにいかない。
一升瓶 2,600円税込

常温から。色は綺麗な山吹色。熟成らしい酸味が効いた香り。酸味に奥からカカオのような香ばしい味がかぶさるような芳しい味。ラストは強めの辛口。
お燗は旨味がふくらみ、期待通りの旨さ。「うーっ！」と唸ってしまうくらい。

これは旨い！
燗酒が好きな人、熟成の味が好きな人には是非飲んでもらいたい酒。

山陰東郷 仏法僧 88%山田錦 生原酒

色は黄金色で澄んでいる。
香りは色ほど強くなく、東郷にしては珍しいバナナ系やべっこう飴のような香り。
口に含むと、シャープな飲み口でしっかりした米の甘さが続いて、その後酸味旨味辛み渋みがまとまってくる。
30byだが、まだ若いようにも感じる。

お燗は旨味がっつり、肉料理や煮物、味の濃いものと合います。
時間が経つにつれバナナやナッツ感が増し、こってりバニラな感じもする。
同じ仏法僧ラベルの強力は猛烈すっぱ旨酒でしたが、こちらはコク旨濃醇の熟成酒で全然別ものでした。
　

山陰東郷 生酛純米原酒

常温にて。
47都道府県制覇カウントダウン5！！
超ヘビーに感じる日本酒感。見た目の黄色さに負けない、酸味が、癖になる。癖あり系のお酒。

山陰東郷　生もと　玉栄60%原酒 R1BY

舞美人に匹敵するすっぱ酒。より酢に近い。
はじめはガツンときたが時間が立つにつれ落ち着いてきて、燗(60℃)で旨味と酸味、甘味がバランスがよくなる。
舞美人より酢に近い。色味も大変好みだし、カレーとの相性もよし。カルダモン、クローブに合う。
舞美人ファンには受けると思う。
こんなに最高のお酒なのに終売とは残念。