日置桜 （ひおきざくら）

日置桜 特別純米酒 青水緑山 麹:山田錦/掛:玉栄 精米歩合65% 日本酒度+16 酸度2.5 協会7号

開栓一口目、辛旨渋。
少し黄色のクラシックタイプです。
日本酒度の割に辛さは少ないです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

フォカッチャでは、旨がアップして辛がおとなしくなった旨辛。

ソーセージでは、旨がアップして辛は酸に近い味わいに変化。

竹輪では、旨がアップして辛も残って、私には一番いい感じでした。

イオン鳥取北店(鳥取市)で購入。

日置桜 純米酒 福ねこラベル 強力 精米歩合70% 日本酒度+12 蔵付酵母

野良猫の保護活動をしている団体に売上の一部が寄付されるお酒とのことです。

開栓一口目、渋辛で先日飲んだ冨玲に似た感じの味わいです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

フォカッチャでは、旨がアップして辛がダウンした渋旨辛。

魚ソーセージだと、渋は残ったままで旨さ大きくアップした旨渋。

竹輪だと旨が大きくアップして渋が殆ど感じなくなった旨辛渋。
竹輪との組み合わせが一番よかったです。

今回は冷(常温)で飲みましたが、熱燗にすると辛さが増して辛口好きに良さそうな味わいに変わるのだろうなあと思った一杯でした。

酒SHOPたにもと(鳥取市)で購入。

日置桜　青冴え　山⭐︎玉　特別純米

冷酒で
微かな吟醸香
ドッシリとした酸味とコクがありながらも清涼感あり
旨みたっぷりまろやかな濃醇旨口・クラシックライトタイプ
きびなごの唐揚げといただきました😋

日置桜　青冴え　特別純米酒
お米は山田錦と玉栄の組合せです。
ほどよく旨味の乗った味！
お米本来の甘さがなんとも😚

日置桜夜桜ラベル
20240923

広島の立ち飲み屋さんで初めて飲んだお酒。日本酒度は＋10を超え一見大辛口に思えますが飲んでみると思った以上に飲みやすく単体で飲むよりは食中酒としてかなり適しているお酒ですね。お刺身などのおつまみにも合うタイプのお酒です。調べてみると値段も手頃なのが嬉しい所。

日置桜　上撰(多分)
常温で頂きました。
うーん、これぞ晩酌酒っていうぐらい、
飲み飽きしないタイプですね。
でも、うん？似たような味のお酒は、
他にもあるけどね〜😁

鳥取市青谷町

うーん酒

日置桜　純米ひやおろし　山装う

こちらも気になってた銘柄。
季節外れを会社近くで捕獲。
不思議な品揃えの酒屋さんで、
三河武士もここだったし、
寒菊も全然時期の外れている酒を並べてたり。

都合一年寝かせてた計算になりますが、
旨みがすごくてしっかりした飲みごたえなのに、
甘さは全くなし。酸味が効いていて、
さっぱり旨い。

全く流行らなそうな味ですが笑

日置桜 生酛 雄町　純米
R1BY
７号酵母の生酛
美味しいなあ