日置桜 （ひおきざくら）

ガツンとクラッシックな酒○
上燗〜熱燗○

日置桜特醸純米酒
20221218

特醸純米酒 令和2年BY

雄町で造られたお酒です

そういえばとっとりに行ったことがなかったので
有休をとって遊びに行ってきました
砂丘だけじゃなく、因幡の歴史館や倉吉の方も足を伸ばしたり
なかなか面白かったです

お土産に何かないかなと入った酒屋さんでこの1本をお買い上げです

雄町で造られたこのお酒
濾過されていないので、グラスに注ぐととても綺麗な琥珀色
香りは熟成を感じさせるタイプ

熟成されたお酒は結構甘いのが多いように感じますが
思いの外、辛くてカッとくる口当たりがいいですね
苦手な人もいそうな部類に入るかもしれませんが
なかなか、個人的には楽しめました

あまり冷やさない方が美味しかったです

鳥取、良いところでした
島根と絡めて、また遊びに行く予定です

日置桜　生酛雄町
まめ農園の雄町ね、最近、川鶴とかも使ってますね。
これは香りからして強烈で旨味たっぷり型。
元々、日置桜がそういう方向性のお酒なので、
この味わいも納得です。

個人的に普段は積極的に手に取らない高めの日本酒度のお酒。
今回は常温で頂きました。
香りは少なめ。口に含むと裏ラベルに記載の日本酒度とは思えぬ柔らかな甘い香りとキリッとした酸味で、後口はサラッと。
全体を通しては円やかな味わいに感じました。

日置桜　純米ひやおろし　山装ふ
お米は強力を使っています。
お米の旨味が強く、カーッと来る辛口！
それでも、旨いんですよね😋

日置桜　純米ひやおろし　山装ふ

酒匠　香山商店で購入

昔サーフィンでよく通った鳥取県青谷町のお酒なので買ってみました。
青谷町の夏の名物、岩ガキを食べときゃよかったと後悔しています。

冷酒で一口目は辛酸味のキレの良いお酒でしたが二口目から甘辛酸味のキレの良いお酒になりました。
このキレの良さがばければ昔の日本酒て感じです。

燗酒にしてみると甘味がとび普通の辛口酒になったので冷酒のほうが美味しいです。

２日目、酸味が強くなり旨辛苦味でキレていきました。

日置桜　野良猫ラベル

・ラベルかわいい
・黄色く色付いている
・ラベルかわいい

現場からは以上です。

2022/9/11
日置桜　canon

山陰地区の気になっていた酒のひとつ。
玉栄はもう燗でしか飲めない印象なので、いきなりから熱燗にしてみたけど、熟成味のある軽い酒。
ちょい旨味薄めで、醤油感のある貝汁を飲んでるみたいな旨味があり、味噌汁代わりに頂くお吸い物って感じで使えますね。