賀茂金秀 （かもきんしゅう）

備忘録として

賀茂金秀　純米大吟醸　酒舗まさるや　頒布会限定酒

いや～この酒はあたりだわ。微シュワ感あり、甘すぎない甘さ、フルーティーな香り、酸は適度、滅茶苦茶バランスが良くてつい飲みすぎてしまう。

まさるやさん、毎年同じ銘柄でなく、こういったのをどんどん追加してください。

賀茂金秀のひやおろし。
特有のガス感はないものの、柔らかでバランスが良いです。
重すぎず辛すぎずです。

③

加茂金秀 特別純米13
ミネラル感と仄かな甘さとチリチリでこれかなり美味い。

賀茂金秀　特別純米

広島に出張した同僚から頂きました。
パインのような香りから、口に含むと一瞬メロン系の甘みが広がり、すぐにキリッした辛口にキレていきます。
飲みやすいお酒でした◯

賀茂金秀 リンゴさん
サケラバにて
持ち寄り会でした
ほぼ毎回参加していて
今回ネタ切れとなりましたが
通ってる酒屋のメルマガにて
こちらのお酒が紹介されておりまして
フルーツ系のお酒持っていこうとなりました
賀茂金秀とは方向性が違い
りんごの爽やかな甘酸っぱさを感じる
お酒で結構評判が良かったです

賀茂金秀 特別純米
20220811

賀茂金秀　辛口　夏純

出張帰りにふと広島駅で見つけて購入。金額的にも優しいのに、フルーティで旨味もあり美味しくいただきました。

賀茂金秀 特別純米13

酒屋さんの意気込みが‼️
本気が伝わるクオリティ！カモキンの低アル原酒！
「賀茂金秀」から低アルコールの原酒の案内が届きました。
その名も「賀茂金秀　特別純米13」です。
13とはアルコール度数。
低アルコールのお酒は増えていますが、原酒でとなるとまだまだ珍しいというのが現状。
参考に書きますと、日本酒のアルコール度数は平均15度から16度くらいの物が中心です。
原酒ですと更に高く、17・18度、物によっては20度を超える物まであります。
アルコール度数が22度を超えて日本酒を名乗れ無くなった、なんてお酒も！
そう考えると、原酒で13度というのはかなり低く抑えられている方です。

《低アル原酒はとても難しい！》

原酒を加水すれば低アルコールのお酒は造れます。
ですが、原酒でアルコール度数が低いとなると話は別です。
低アル原酒はかなり難しく、手間とコストが掛かります。
(なぜかを書くとかなり話が長く、しかも難しくなるので割愛させて頂きます。)
つまり、キレイな低アル原酒が造れるということはそれだけ高い技術力があると言っても過言では無いということです。

KIKIグラスに注ぐと縁に細かい気泡が。
シュワシュワリンゴ🍎
一口飲むとガス感が口にチリチリと心地良く伝わる〜。
香りもまたイイ！
マスカット香で爽やかさ。
ライトで呑みやすい。
甘ったるくなくてラストの辛味苦味でスッとキル。
だからいくらでも呑めちゃう❣️
羽根屋のシャインを薄くした感じだけど、ただ薄っぺらい訳でもなく、キチンといい味わいがある。
アルコール感がなーい😵❗️
らぶ❤️不要🤣笑笑
そしてとにかく美しい！
果汁のようなジューシーさ、膨よかな甘味と旨味、酸がキリッと効いていて余韻もキレイ！
とにかくスゴいです！

③がベタ惚れっす❣️😄

使用米 麹:雄町 掛:八反錦
精米歩合 麹:50% 掛:60%　　
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度数 13度
一升 3080円